鹹鴨蛋白有救了！ 畜試所開發纖蛋白加工技術

​國內生產的鴨蛋超過8成都以加工為主，通常都是製作為皮蛋或鹹蛋，其中鹹蛋都取蛋黃，鹹蛋白液因鹹度過高，通常多由環保公司回收清理，農業部畜產試驗所研發生鹹鴨蛋白加工技術，添加膳食纖…… 

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