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三酸甘油脂是存在於血液中的脂肪，三酸甘油脂的指數過高是引發各種疾病的危險因素，通常因飲食攝取來源不健康，而導致「高三酸甘油脂症」。究竟什麼是三酸甘油脂？三酸甘油脂的健康指數？可降低三酸甘油脂食物有哪些？健康飲食類型是甚麼？怎麼吃最有效？以下一起來了解~

什麼是三酸甘油脂？

三酸甘油脂是體內最常見的一種脂質或脂肪類型，它是由甘油及三個脂肪酸分子結合而成，三酸甘油脂是透過飲食攝取或由肝臟代謝過程所產生；當身體需要能量時，三酸甘油脂可被分解為脂肪酸，作為細胞的能量來源，如果滿足需求，多餘的脂肪酸就會被再次轉換為三酸甘油脂儲存於脂肪細胞。可經由驗血來測量三酸甘油脂的水平，了解是否患有「高三酸甘油脂症」。

三酸甘油脂的健康指數

三酸甘油脂是衡量血脂狀況的一個重要指標，根據國家心肺血液研究所指出，空腹血液三酸甘油脂有兩種典型水平：

10 歲以下的兒童，第一個是低於 75 毫克每分升 (mg/dl)。10 歲以上的兒童和成人，第二個是低於 90 mg/dl。

一般成人的空腹血液三酸甘油脂水平應該在150毫克/分升以下，如果始終為 150 毫克/分升或更高，醫生可能會診斷出患有高三酸甘油脂症，高於200毫克/分升的水平就會被認為是高風險者。

另外，有部分人可能具有高三酸甘油脂的遺傳傾向，屬於家族性高三酸甘油脂血症，而男性的血液三酸甘油脂通常高於女性，並隨著年齡的增長而增加。

高三酸甘油脂會增加心血管疾病的風險

當我們食用含有脂肪的食物，三酸甘油脂就會以脂蛋白的圓形顆粒的形式，經由血液直接攝取三酸甘油脂。此外，當我們從碳水化合物或其他食物中攝取的卡路里，比它需要的多時，多餘的能量就會再轉化為三酸甘油脂，並通常會儲存在皮下組織。

三酸甘油脂是體內主要的能量來源之一，但血液中高三酸甘油脂可能會增加罹患各種疾病風險，例如：

疾病風險1.–胰島素阻抗(Insulin Resistance；IR)

疾病風險2.–肥胖

疾病風險3.–胰臟炎，又稱胰腺炎（Pancreatitis）

疾病風險4.–2型糖尿病

疾病風險5.–心血管疾患（Cardiovascular Disease, CVD）

有少部分三酸甘油脂過高者，可能於皮膚表層長出黃斑瘤。

美國心臟協會 (AHA) 建議降三酸甘油脂食物

根據美國心臟協會 (AHA) 在2011 年的情況說明書指出，多食用以下食物，有助於降低三酸甘油脂的數值：

降三酸甘油脂食物1.–

富含omega-3脂肪酸的魚類，如：沙丁魚、鮭魚、青花魚、鯖魚、腓魚，可以有效降低三酸甘油脂水平。

降三酸甘油脂食物2.–

富含纖維素、維生素和礦物質的蔬菜和水果，如：蘋果、香蕉、菠菜、紅菜頭等，可降低三酸甘油脂水平，尤其綠葉蔬菜、青豆、胡桃、南瓜及柑橘類水果、漿果等效果更好。

降三酸甘油脂食物3.–

低脂或無脂乳製品，如奶酪、酸奶和牛奶。

降三酸甘油脂食物4.–

高纖維全穀物，如藜麥、大麥和糙米。

降三酸甘油脂食物5.–

豆類、堅果和種子類，富含纖維及不飽和脂肪酸， 如：核桃、杏仁、腰果等，可以幫助降低三酸甘油脂水平。

美國心臟協會 (AHA) 建議要點

針對降低三酸甘油脂水平，美國心臟協會 (AHA) 提供建議要點如下：

建議要點1.–

限制添加糖不超過每日總熱量的 10%。

建議要點2.– 

將碳水化合物保持在每日總熱量的 50-60% 或更少，將膳食脂肪限制在每日總熱量的 25-35%

建議要點3.–

選擇食用植物油、堅果及種子類的不飽和脂肪，避免動物產品及加工食品的飽和脂肪和反式脂肪。

因此，三酸甘油脂過高，是罹患動脈粥狀硬化、心血管疾病、腦中風的高危險群，要降三酸甘油脂，通常會建議先從改變飲食習慣開始，以避免食用含有飽和脂肪、添加糖、過量酒精及精製碳水化合物的飲食，來降低三酸甘油脂水平。

降低三酸甘油脂的食物-中醫版

中醫針對不同的體質症狀，分成不同的治療方式，會引起三酸甘油脂過高、膽固醇過高的狀況，是因為以下兩種因素：

因素1.–【痰濁血瘀】

常使用陳皮、丹參、白朮、茯苓、川牛膝、薑黃等藥方來進脾胃的運行、改善痰濕血瘀現象。

因素2.–【腎精或腎氣虧虛】

常見於年老的人，痰濁瘀血內阻於脈中，導致腎精或腎氣虧虛。常使用枸杞、何首烏、熟地、女貞子來滋補腎精，促使血脈充實、脈絡通暢。

近年來中醫研究發現，有些具有降脂作用的單味中藥，例如：

降脂中藥1.–具降膽固醇功效：

川芎、當歸、荷葉、陳皮、紅景天、山楂、洛神花（搭配山楂效果更好）。

降脂中藥2.–以降三酸甘油酯為主：

刺五加葉、黃連、黃芩、甘草

降脂中藥3.–兼具降膽固醇和三酸甘油酯的中藥：

大黃、決明子、葛根、桑寄生、人參、大蒜、水蛭、龍膽草、桑葉、洛神

目前也有將以上漢方中藥材經過中醫師調配適當比例，進行萃取精煉後的以精華來保養身體，比起自行購買、熬煮，更能省時省力，還能達到效果，但還是建議經中醫診斷後來調理，勿自行服用中藥。

如何改善預防三酸甘油脂過高？怎麼吃？

降三酸甘油脂最主要的方法，就是健康的飲食和規律的運動，以改善飲食類型來降低三酸甘油脂，以下分為4種飲食類型：

降三酸甘油脂的4種飲食類型：

可經由以下的飲食類型來改變飲食習慣，降低三酸甘油脂的數值，包括：

飲食類型1.–低碳水化合物飲食

降三酸甘油脂應避免食用精製碳水化合物，例如：烘焙食品，並嘗試多吃未精製的高纖維碳水化合物，例如：蔬菜、豆類和全穀物，嘗試以漿果等水果來代替高糖食物。

飲食類型2.–高纖維飲食

食物中增加膳食纖維的攝取量，可減緩小腸中脂肪和糖的吸收，降低血液中三酸甘油脂的水平。研究表明，超重或肥胖的成年人可以透過增加纖維攝取量來降低三酸甘油脂水平並改善整體健康，可以透過食用全穀物、堅果、種子、蔬菜、豆類和水果等食物來攝取更多的膳食纖維。

飲食類型3.–富含脂肪的魚類

油性魚類含有對心臟有益的脂肪，例如： Omega-3 脂肪酸。這些是人體無法製造的必需多不飽和脂肪酸，因此必須透過飲食才能攝取。

根據 AHA 的說法，每週應該吃兩份富含脂肪的魚類，以降低罹患心臟病及中風的風險。研究表明，每週吃兩次鮭魚，可幫助降低血液中的三酸甘油脂，例如：鮭魚、金槍魚、沙丁魚及鯖魚都是富含 Omega-3 脂肪酸的油性魚類。

飲食類型4.–素食

曾有研究發現，素食有助於降低總膽固醇、低密度脂蛋白 (LDL) 膽固醇和高密度脂蛋白 (HDL) 膽固醇的水平。只是在 2015 年、2017 年和 2020 年發表的研究的評論發現，素食與三酸甘油脂減少並沒有直接的關係，或許是與信念、信仰相關的飲食，有助心情愉悅，而導致身體健康。

預防控制三酸甘油脂的方法

以下方法都有助於控制並降低三酸甘油脂：

預防控制三酸甘油脂方法1.–降低熱量的攝取：

過多的熱量會轉變為三酸甘油脂，並以脂肪的形式儲存於體內，因此減少卡路里，就能減少三酸甘油脂，並且降低發胖的機會。

預防控制三酸甘油脂方法2.–減少攝取糖分和精緻食物：

選擇多醣類，例如：五穀根莖類食物，減少或避免精緻甜食或額外添加糖的食品，例如：蛋糕、含糖飲料等。

預防控制三酸甘油脂方法3.–攝取健康的脂肪：

以富含不飽和脂肪酸的植物性油脂代替動物性油脂，減少攝取含有飽和脂肪的紅肉類，並避免攝取多含反式脂肪的炸物或甜點。

預防控制三酸甘油脂方法4.–減少酒精的攝取：

酒類的熱量也不少，尤其調酒有另外添加糖，都可能提高三酸甘油脂超標的風險。

預防控制三酸甘油脂方法5.–規律運動：

運動可以增加高密度脂蛋白的濃度、幫助消耗熱量、減少肥胖機率，建議每天規律運動30分鐘。

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現代的女性上班族經常為工作、家庭蠟燭兩頭燒，在多重的壓力下，很容易造成心理及生理上的沉重負擔，嚴重影響到情緒、經期、內分泌的錯亂、卵巢的早衰，甚至提早進入更年期。

女性早更的原因

早更是指女性提早進入更年期，一般會在40歲以下發生，早更大致上有以下幾個主要因素：

1.遺傳因素：

早更與家族遺傳有關，如果你家中母親或姐妹在較早的年齡開始停經，你也可能會遺傳到提早停經。

2.卵巢手術因素

女性進行卵巢手術後，因為卵巢功能下降，可能導致早更的發生。

3.化療、放療因素

有些治療藥物、化學物質或治療方法也可能會影響卵巢的功能，從而可能導致早更。

4.生理因素：

有些生理狀況可能會導致早更，例如:卵巢功能不全、子宮內膜異位症、多囊卵巢綜合症等。

5.其他因素

有些生活習慣或環境因素也可能導致早更，例如吸煙、飲酒、營養不良、缺乏運動、肥胖等。

醫師建議：雖然早更有許多不可逆的因素，但還是盡可能在飲食及生活習慣上做預防及改善控制，降低早更的發生率。

需要注意的是，女性停經時間的長短是有一定差異的，有些女性可能在40歲左右開始停經，而有些女性則可能一直到50歲甚至更晚才會進入更年期。如果您擔心自己可能會早更，可以諮詢醫生進行評估和診斷。

早更前兆及症狀

早更是指女性更年期提前發生，一般40歲以下就開始出現更年期症狀，早更的前兆大致有以下幾個症狀：

1.月經週期不規律或縮短：

早更的女性可能會出現月經週期不規律及縮短的情況，可能是月經變得更稀少或更頻繁，持續時間也可能會發生變化。

2.熱潮紅及盜汗：

熱潮紅是早更常見的症狀之一，具體的表現是突然的產生熱感和出汗，可能會影響睡眠品質及日常活動。

3.心悸和頭暈：

早更可能會導致發生心悸及頭暈等症狀。

3.情緒變化：

早更的女性可能會出現情緒波動、疲勞、失眠、焦慮、易怒、抑鬱等多種情緒方面的症狀。

4.陰道乾燥：

早更可能會導致陰道分泌物減少，導致陰道乾燥及性生活不適等現象。

醫師建議：如果女性出現早更的症狀，建議盡早諮詢醫生進行檢查和治療，以緩解症狀並預防相關疾病的發生。

早更的風險

早更對健康具有一定程度的影響，早更一般常見的有以下幾種風險：

1.心血管疾病風險

2.代謝異常（三高）風險

早更女性因提早進入更年期，雌激素下降，可能導致膽固醇升高及動脈硬化等問題。

3..罹患骨質疏鬆症的風險(骨鬆高危險群)

早更的女性會因雌激素提早減少，骨質退化的時間也會變早，老年時骨質疏鬆狀況也會變得更加嚴重。因此，可能會增加罹患骨質疏鬆症及骨折的風險，甚至有可能是骨鬆的高危險群。

4.卵巢早衰影響受孕的風險

對健康的人來說，正常應該要在45～50歲左右，卵巢功能才會加速衰退進入更年期，但對40歲以下的早更女性而言，會造成提早發生卵巢早衰，提早進入更年期，也同時影響腦下垂體及卵巢荷爾蒙可能都會出現異常狀況。

醫師指出，目前卵巢早衰的原發性原因仍不明，不過，除了家族遺傳、暴露於放射線、化學藥物治療、卵巢動過手術等因素之外，一般常見的工作及生活壓力也是造成後天卵巢早衰的原因。

另外，上班久坐、經常熬夜、穿緊身褲等也會影響骨盆腔血液循環，並影響性荷爾蒙、類固醇、褪黑激素等荷爾蒙分泌與副交感神經，間接影響卵巢的功能。

如何預防早更?

女性早更通常是由多種因素引起的，其中包括遺傳、生活方式、營養及環境等因素。雖然無法完全預防早更的發生，但可以採取以下措施來減降低早更的風險：

1.健康飲食：

預防早更可從日常飲食習慣做改善，以下是一些有助於減緩早更的飲食建議：

健康飲食1–增加蛋白質及營養素攝取量：

適量的蛋白質和營養素是維持身體健康和穩定荷爾蒙水準的關鍵。可以通過增加豆類、堅果、魚類、瘦肉、蛋類、水果和蔬菜等富含蛋白質和營養素的食物來達到。

健康飲食2–減少反式脂肪酸及飽和脂肪酸的攝取量：

反式脂肪酸和飽及脂肪酸是不健康的脂肪類型，可能會增加患心臟病及其他健康問題的風險。應該避免或減少攝取油炸食品、速食、糖果、餅乾及蛋糕等高脂肪食物。

健康飲食3–增加纖維質攝取量：

纖維質可以幫助維持正常的消化系統功能，並有助於控制體重。可以增加全穀類、水果和蔬菜等富含纖維素的食物攝取量。

健康飲食4–保持適度的熱量攝取量：

保持適度的熱量攝入量可以幫助控制體重和維持健康的身體組成。如果攝入的熱量過多，可能會導致肥胖和其他健康問題。

2.鍛煉體能：

適當的運動可以增強骨密度和減輕心理壓力，有助於預防女性早更。

3.不吸煙：

吸煙會損害卵巢功能及心血管健康，增加早更的風險。

4.減少飲酒：

大量飲酒會影響身體健康和荷爾蒙水準，增加早更風險。

5.控制體重：

維持健康的體重可以減少激素水準的波動，有助於延緩早更。

6.健康的生活方式：

減少壓力及焦慮，保持健康的生活方式，可以有助於減少女性早更的風險。

總之，雖然飲食可能對早更產生影響，但是不能單憑飲食來預防或治療早更。採取健康的生活方式，包括定期鍛煉、減少壓力、戒煙限酒等，才是最有效的預防和管理早更的方法。如果有疑問或需要更詳細的建議，建議諮詢專業醫生或營養師。

早更治療方法

雖然女性早更的發生是無法逆轉，但是早更引起的一些症狀可以通過治療得到緩解，從而提高生活品質。以下是早更的治療方法：

治療方法1–荷爾蒙替代療法（HRT）

可以透過補充女性荷爾蒙(雌激素)代療法HRT的方式，來緩解更年期症狀，如熱潮紅、陰道乾燥、失眠等不適。

治療方法2–採取健康的生活方式

如透過均衡飲食、適量運動、減少壓力等來緩解症狀。

治療方法3–特定的治療方法

恢復月經週期的女性，有些情況下，如卵巢功能早期衰退或特定藥物引起的早更，可能需要採取特定的治療方法，才能實現恢復月經週期的目標。但這種方法的效果也不是絕對的，需要諮詢醫生進行評估和建議。

治療方法4–定期體檢及篩檢

定期進行常規體檢及篩檢，如乳腺X線檢查、子宮頸癌篩查、卵巢癌基因檢測等，可以早期發現和治療潛在的疾病。

需要注意的是，無論採取何種方法，都需要根據個體情況和醫生的指導進行治療。同時，女性應該積極應對更年期症狀，保持積極的心態和健康的生活方式，以提高生活品質和預防相關疾病的發生。

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年過40步入中年的你，是否經常感覺疲累、提不起勁、力不從心？

泌尿科醫師提醒，男性30歲過後，睪固酮就會開始逐漸減少，如果持續出現體力變差、精神不濟、發胖、情緒低落，煩躁易怒等現象，建議就醫檢測確認睪固酮濃度是否維持正常？

睪固酮的作用及變化

雖然步入中年，體能衰退是普遍正常現象，但泌尿科醫師提醒，有這些現象的中年男性要特別注意，有可能是睪固酮低下所導致的，而睪固酮是男性重要的荷爾蒙，它會影響身心和性功能，睪固酮有促進性功能的作用，也同時具有控制脂肪細胞的數目及分布的功能，睪固酮是脂肪細胞的剋星。但睪固酮的濃度會衰退變成不足，造成腹部脂肪的囤積，而變多的脂肪又會消耗更多的睪固酮，最後惡性循環可能導致糖尿病、高血壓等疾病接踵而來。

睪固酮濃度是男性更年期的健康關鍵！

常見中年男性有許多的特徵，例如: 容易疲倦，提不起勁、失眠、情慾低落、勃起功能障礙等，這些現象有可能已經進入男性的更年期了！很多人把這些現象視為正常，就像中年人有肚子是理所當然一樣，這也就犯了認知上的錯誤。

睪固酮是男性忠實的好朋友！自青春期開始默默陪伴，幫助男性產生精力及活力，刺激肌肉的形成，睪固酮作為脂肪細胞的剋星，讓30歲前的男性較不易肥胖，但在30歲過後，睪固酮逐漸減少，男性同時也出現肌肉與骨密度的流失、脂肪的囤積、體能的衰退、失眠、活力降低及性功能衰退等現象。

研究證實，睪固酮可透過治療改善這些症狀，防止糖尿病前期的進展，逆轉糖尿病、防止形成代謝症候群。

男性身體有許多系統功能必須依靠睪固酮的濃度才能正常運作，當睪固酮濃度不足時，會產生一些疾病及症狀，即稱為男性性腺低下症（Male hypogonadism）也就是俗稱的男性更年期（Andropause）。 以下是男性更年期與女性更年期的差別:

特 徵	女性更年期	男性更年期（低睪固酮）
性荷爾蒙分泌	從青春期開始至50歲，每月循環	青春期後到終老每天製造，有日夜濃度差異
發生年齡	50歲後很快出現	40歲以後慢慢出現（指成人型）
性荷爾蒙缺乏程度	完全喪失	仍有製造，只是不足
盛行率	所有50歲以上婦女	40歲以上男性約20%
原因	卵巢失去功能	疾病與老化

睪固酮的濃度會影響脂肪、肌力、胰島素的阻抗性及睡眠品質

睪固酮的濃度可以維持許多生理功能的運作，而各項生理功能所需要的濃度各不相同，基本上維持體力與情慾所需要的最高睪固酮濃度是432ng/dL，而熱潮紅與勃起功能障礙要落到230ng/dL以下才會出現，至於毛髮脫落要睪固酮濃度降到最低才會出現。

泌尿科醫師指出，低睪固酮會增加罹患心血管疾病的風險與死亡率，想降低風險就必須提高睪固酮濃度，但不需要超出生理範圍，長期保持睪固酮濃度，還能改善第2型糖尿病患者的血糖值。

睪固酮濃度維持正常，有助減脂瘦身

中年男性肥胖的主要因素，可能跟睪固酮的濃度有相關，因為睪固酮有以下的效果：

1. 睪固酮可溶解脂肪細胞、抑制脂肪細胞的形成
2. 睪固酮會刺激肌肉的形成
3. 睪固酮可提升精神體力及運動表現，是大多數肥胖者非常需要的。

低睪固酮造成的肥胖男性，在接受睪固酮治療後，可明顯的改善體重及腰圍，同時也會改善新陳代謝的指標，進而降低3成罹患脂肪肝的風險，睪固酮濃度就像是健康男性的減肥藥物。

但臨床上發現，睪固酮補充後的3個月體重反而增加，那是因為睪固酮治療的減重效果，一般需要6個月才會顯現。睪固酮同時會增加鈉與水分吸收，初期體重可能微幅增加，並非每個接受治療者都能達到效果，最主要是必須注意配合每天所攝取的熱量才能達標。

最後要提醒：睪固酮治療並不是中年男性減重的萬靈丹，如果想要增肌減脂，最好先檢測睪固酮的濃度，實際了解身體反應後再進行治療，對症下藥才是上策。

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生活上有時會不經意的發現，眼皮冒出一顆看似膿包的東西，就卡在眼球跟眼皮的之間，讓人不適加上刺痛感，很困擾! 這種徵狀很可能是長針眼了~

針眼是屬於急性的眼瞼化膿發炎，好發在眼皮內側或外側，醫生提醒:千萬別自行挑破排膿，不然恐怕會導致蜂窩性組織炎的風險。

一位陳小姐，在季節交替及工作壓力大的情況下，連續失眠數日；有一天起床時突然感覺自己的眼睛又腫又癢，接著用手下意識的搓揉幾下，幾天後，右眼的內眼瞼長出一顆小腫塊，有輕微的壓痛現象，就醫後確定自己長了針眼，才知道針眼與腺體阻塞、細菌感染有關。

針眼會傳染嗎？針眼怎麼治療？該熱敷還是冰敷？

針眼症狀有哪些？

一連串的疑問，醫生逐一解析，首先從針眼的由來開始說起~

針眼是什麼

針眼俗稱「麥粒腫（hordeolum）」，是眼瞼皮脂腺堵塞，引發的腺體發炎及細菌感染而衍生成急性化膿炎症，因此學術上名稱為急性瞼腺炎。患者通常會感受到眼睛腫痛、刺癢，容易流眼淚，眨眼時，會有異物感，就像一根針插在裡面，因此，台語又稱為「目針」。

針眼的症狀

長針眼在初期如果沒有妥善處理，後續腫痛、發炎都會加劇，還可能因眼皮腫脹而影響視力，甚至引起眼部蜂窩性組織炎。

針眼長的位置不同

針眼長的位置大致在這幾個部位:

1.眼瞼內側

2. 外緣

3.眼角

4.眼瞼上下側

針眼的種類

針眼一般可粗分為:

1.外針眼

外針眼比較常見，又稱外麥粒腫，通常長在眼瞼外皮上，呈黃色、腫脹的膿包，觸碰時會疼痛，刺破會流膿。外針眼通常起因於睫毛囊、皮脂腺、頂漿腺（大汗腺）感染。

2.內針眼

內針眼是內麥粒腫長在眼瞼內部，通常比外針眼更疼痛。內針眼通常起因於瞼板腺感染，瞼板腺（又稱麥氏腺）是分泌油脂的腺體，把眼睛中水層的水分留住，保持濕潤。

長針眼的原因

為什麼會長針眼？眼瞼睫毛下的腺體會分泌油脂，潤滑眼球，但當眼瞼的皮脂腺分泌過於旺盛，就會引發毛囊阻塞、細菌容易增生，長出小膿包，造成針眼。臨床上，針眼主要的原因包括：

1. 用手揉眼睛，引發細菌感染
2. 飲食油膩、食用上火的食物
3. 睡眠不足、用眼過度
4. 過度疲勞、情緒緊繃，引發內分泌失調
5. 油性膚質，皮脂腺體分泌旺盛
6. 臉部或眼周過敏，導致眼睛腫脹，阻塞腺體
7. 衛生習慣不良，疏於清潔、消毒生活環境

針眼好發於青少年時期，因為青春期的油脂分泌較旺盛，不過每個人都有可能長針眼，特別是油性膚質的人。如果本來就感染瞼緣炎（blepharitis）或是有酒糟性皮膚炎（rosacea），也容易因眼周發炎，併發針眼。除了細菌感染，過度疲勞、用眼過度時，眼瞼板旁平滑肌會異常收縮，使皮脂腺阻塞，進而發炎長針眼。

針眼的治療方法

治療針眼可以透過熱敷、擦藥膏來治療，如果醫師判斷眼瞼發炎情形較為嚴重，會開立抗病毒軟膏、眼藥水，以及口服的抗生素藥物；或在經評估後，替患者消毒、麻醉開刀，割開膿包排膿。

針眼何時該熱敷、何時該冰敷？

針眼可以靠熱敷緩和，但若進入急性發炎期，則應該冰敷。眼科醫生指出，如眼皮僅輕微腫痛、局部泛紅，患者可自己沿眼瞼輕觸眼睛、找出痛點進行熱敷，促進患部血液循環，紓解發炎反應。美國醫學媒體Medical News Today建議，針眼熱敷的水溫不能太燙，使用溫水沾濕毛巾即可，輕輕壓住患部10～15分鐘，一天重複3、4次。

醫生提醒，針眼如處於急性發炎期，會腫痛加劇、整區泛紅。此時熱敷反而會讓發炎反應更嚴重，應改用短暫冰敷，舒緩發炎。

針眼拉眼皮有用嗎？

有人建議長針眼可拉眼尾，動作是「手繞腦後、拉眼皮」。如果左邊長針眼，則用右手繞過後腦杓、扳一扳左眼眼角。醫師表示，這在學理上有其依據，可以促進眼瞼微血管的血液循環，避免感染加劇。不過，如果是發炎都沒減緩、持續疼痛，還是應該就醫最保險。

針眼可以用針挑嗎？

外針眼若發炎嚴重，極度疼痛，醫師經判斷會使用細針挑破膿包、讓膿液流出。民眾切記不要自己戳破針眼，而應由醫師來執行較安全。在額頭與眼睛交會處，部分血液會回流進腦部，若自行挑破針眼造成感染，恐擴散引發蜂窩性組織炎、腦內發炎，機率雖低，民眾仍不能掉以輕心。

有些患者自行挑破針眼膿包，但膿液沒有完全流出，會引起發炎的肉芽組織增生、長成腫塊，是位於瞼板腺的慢性發炎。醫師建議也可用手術切開。

針眼藥膏怎麼擦？

• 步驟一：先徹底清潔雙手，避免手部或藥瓶接觸眼睛。
• 步驟二：若有眼藥水，先滴完眼藥水後5分鐘，再擦眼藥膏。
• 步驟三：用手把長針眼的眼皮輕輕翻起。
• 步驟四：在眼瞼內側擠出少許藥膏（約6毫米即可）。
• 步驟五：閉上眼睛、輕轉眼球讓藥膏均勻分布，最後用乾淨的衛生紙擦去多餘藥膏。

針眼會自己好嗎？3種情況應就醫

大多數輕微、初期的針眼都可以自行痊癒。如果針眼讓你很不舒服，可以自行施以簡單的熱敷，並減少食用刺激、油膩的食物、避免上妝、戴隱形眼鏡，有時症狀就會自行消失。但若是不放心，或出現梅約醫學中心建議下列3種狀況，即應就醫：

1. 針眼發炎影響到視力
2. 反覆感染長針眼
3. 已施用熱敷或休息，但針眼消不掉
4. 預防針眼方式有哪些？

怎麼避免長針眼、針眼復發？如果你本身是油性膚質的人，皮脂腺的分泌較旺盛，就是針眼的高風險群。飲食上應避開刺激、容易上火、油炸的食物，比如麻辣鍋、薯片、巧克力、荔枝等。預防針眼，生活上也建議避免以下行為：

1. 使用過期的化妝用品
2. 睡前沒有卸下眼妝就睡覺
3. 戴隱形眼鏡前沒有妥善消毒
4. 沒有洗手就戴隱形眼鏡
5. 熬夜
6. 營養不均衡

針眼會傳染嗎？

針眼不會傳染。患者自己兩眼都長針眼、或同住的家人也長了針眼，較可能是不健康的飲食習慣、作息雷同導致。不過Medical News Today依然建議，若是同住的家人長針眼，則應避免使用同一條毛巾，儘量避免細菌交叉感染的風險。

最後，醫生也提醒，年長者如果反覆長針眼，或是針眼消不掉，應該就醫檢查，避免演變成少數的眼瞼惡性腫瘤。

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女性進入更年期後，隨著荷爾蒙逐漸減少，不論是在生理上、心理上或情緒上都產生多重的變化，經常會造成睡不著、睡不好，甚至導致[睡眠障礙]等現象，使得女性的更年期極為困擾!

尤其邁入中年後，引誘睡眠的荷爾蒙「褪黑激素」分泌量也逐漸減少；因此更會嚴重影響更年期女性的睡眠品質。以下整理專家建議的助眠好招，希望能幫助更年期的女性朋友們或同樣有睡眠障礙的人，都能夠一夜好眠!

睡眠好招1–打造舒適的睡眠環境

更年期引起荷爾蒙變化，造成睡眠障礙是不爭的事實。打造容易入睡的環境或許可以有幫助。睡眠專家指出，促進睡眠的褪黑激素，除了在明亮環境下無法分泌外，藍光和白光也會影響分泌，為了快速入睡，除了調暗房間燈光，也要改掉睡前看電視和滑手機的壞習慣。

除了照明外，安靜是幫助睡眠的關鍵。一般來說，70分貝以上的聲音，就可能讓人難以入睡。幫助睡前放鬆，香氛是不錯選擇，尤其是讓自己感到安心的香氣。

睡眠好招2–睡前泡澡，放鬆身心

知名期刊《睡眠醫學評論》（Sleep Medicine Reviews）指出，睡前1到2小時泡熱水澡10分鐘，可以幫助入睡及提升睡眠品質。

專家建議泡澡溫度大約在38-40度左右，半身浴（胸部以下）約20-30分鐘；更講究的話，可以使用含香精的入浴劑或精油，透過香氛讓精神更放鬆。

(參考本站文章”女性更年期必備5款精油推薦，讓妳找回身心平衡”)

睡眠好招3–側睡，呼吸更順暢

呼吸不順暢是讓睡不著、睡不好的原因之一，代表性的狀態就是打呼。50歲過後肌力降低，舌根容易往下沈，使得口咽部變狹窄、容易發生鼾聲，造成呼吸道受到壓迫或塞住。呼吸不順暢，送到大腦的氧氣也跟著減少，第2天醒來後反而有更累的感覺。

日本睡眠改善協議會上建議，為了讓呼吸道暢通，「側睡」是關鍵。比起仰睡，側睡時舌頭不會往後傾擋住呼吸道，讓呼吸更順暢。

而脊椎動物當中，只有人類採用仰睡姿勢；人類以外動物，為了保護內臟器官，本能採取橫臥睡姿，因此側睡也能讓人睡得更安心安穩。

但專家指出，側睡對體側造成的壓力，比仰睡來得大，所以有些人不習慣側睡。專家建議使用抱枕，分散身體側面的負擔，幫助維持整晚側臥的姿勢；可以用雙腳夾住長形抱枕，減輕肩膀負擔。

睡眠好招4–睡前淋巴伸展操

淋巴是身體循環系統，不只能代謝廢物，也能將淋巴液的養分儲存或分解利用；當淋巴液送回心臟進入血液循環後，代謝廢物會被送到肝臟、腎臟代謝，然後排出體外。但如果肌肉變硬，淋巴流動就會減緩或停滯，專家建議，透過伸展運動保持肌肉柔軟，就能提升淋巴循環、促進代謝。

尤其是晚上或睡前做淋巴伸展操，在促進淋巴流動的同時，還可以消除水腫、幫助入睡，不妨跟著做做看：

淋巴是身體循環系統，不只能代謝廢物，也能將淋巴液的養分儲存或分解利用；當淋巴液送回心臟進入血液循環後，代謝廢物會被送到肝臟、腎臟代謝，然後排出體外。但如果肌肉變硬，淋巴流動就會減緩或停滯，專家建議，透過伸展運動保持肌肉柔軟，就能提升淋巴循環、促進代謝。

尤其是晚上或睡前做淋巴伸展操，在促進淋巴流動的同時，還可以消除水腫、幫助入睡，不妨跟著做做看：

基本淋巴伸展2動作：對全身有效的「腹、背」姿勢

1.「腹姿」：趴睡時雙手雙腳盡可能舉高，維持5秒左右。

2.「背姿」：平躺時雙手輕輕握拳，肩膀、手腕、雙腳往上舉，維持5秒。5秒達成後，可以慢慢延長秒數。

進階淋巴伸展3動作：

（雙膝和雙手著地，左手和右腳舉起打直，可刺激全身淋巴流。)

1.胸部與背部伸展：

可刺激淋巴結數量最多的前胸。先挺胸、雙手往後交握。手腕往上提，擴展胸部，背部收縮。接下來胸部往前縮、背部伸展，兩手往前交握。胸背交互伸展和收縮，可以促進淋巴流動。

2.腹部扭轉：

雙腳一前一後站立，膝蓋彎曲、重心往下。雙手打開平舉、手腕與肩同高。上半身往前腳方向扭轉，保持扭轉姿勢不動。這個動作可以刺激腹部淋巴扭轉上身時，將意識集中在腰部，而不是肩部。

3.刺激全身淋巴：

維持雙膝和雙手著地爬姿，右手和左腳（或左手和右腳）舉起打直，刺激全身淋巴流。

#助眠 #睡前淋巴伸展 #褪黑激素 #好睡 #睡眠障礙 #更年期#更年期症狀

進入更年期後出現許多身體變化，該如何自我保養，來調節度過身體不適的感受？更年期是女性生命中的重大轉化，但症狀並非疾病，只是反應情緒的出口，透過精油療癒、面對自己，就能重新找回身心平衡。

以下針對常見的更年期不適症狀，推薦對應的調理精油，讓更年期的不適找回內在平衡：

改善更年期不適，女性必備5款精油

熱潮紅、盜汗／推薦精油：薑

薑有助於整合內在熱能，讓躁鬱的情緒可以慢慢紓緩、整理。

薑在印度被譽為「宇宙之藥」，有著像土地般給予滋養與支持的動力。香氣屬於辛香調，溫暖而微辣。當身體處於發熱、發汗時，薑有助於整合內在熱能，讓躁鬱的情緒可以慢慢紓緩、整理。

此外，要處理壓抑的情緒來源。若是對家人、親密的另一半有想說的話，卻時常沒說出口，練習好好表達出來，傳達給對方知道妳內心的想法。

薑也有熱情的活力，透過薑的能量，可以喚醒動力，讓妳有足夠精力追求想做的事情。不管是中年後去旅行、學才藝、斬斷不適合的關係等，採取行動、解決困擾的根源，情緒就能逐漸回歸安定。

血壓波動、心悸、胸悶／推薦精油：依蘭

更年期因為雌激素下降，血壓控制開始不穩定，也可能有心悸、胸悶。血壓與情緒有關，要安撫內心、避免過度恐慌，可用依蘭來紓緩。

原生於南洋群島的依蘭，是典型熱帶植物，帶有香蕉、荔枝的氣息，透過熱情奔放的氣味，可以讓人有自信感，就像法國女人自帶的自信氣場。

依蘭可以喚醒內在的自我認同，排除失落的情緒，穩定心情也能緩解鬱悶感，是款適合熟女的精油。

自律神經失調／推薦精油：甜馬鬱蘭

現代人多半有自律神經失調困擾，交感神經與副交感神經失去平衡，導致夜晚睡不著，白天精神差。更年期的不適，部份也與自律神經失調有關。

這時就可使用甜馬鬱蘭來重新平衡。早在希臘羅馬時代，這種植物就受到歡迎，神話中將它視為人類的幸福，有「山之喜悅」的美稱。藥草調性的甜馬鬱蘭帶有中性、柔和氣味，接受度極高，也因為中庸的特質，能拉回極端情緒，調和陰陽能量。

用甜馬鬱蘭調油，輕輕按摩頸部、背部到尾椎一帶，可以跟另一半、小孩互相按摩，簡單又有療癒效果。除了女性外，男性、小孩、長輩也都適用。

水腫、發胖／推薦精油：甜茴香

更年期的另一個困擾，則屬水腫、發胖。一方面情緒波動大，容易透過吃來紓解壓力；另一方面身體代謝開始變慢，四肢更容易水腫。

甜茴香有抑制食慾、活化身體機能的效果。這種生長在地中海、中東地區的香料植物，自古就用來作為促進消化、利尿的藥草茶。它帶有八角、甘草的香氣，兼具甜苦辛澀的氣味。

可以在飯前半小時，輕聞甜茴香的氣味，有抑制食慾的效果。另外也可用甜茴香調油按摩局部，促進循環，有助於排濕、消除水腫。

情緒煩躁、焦慮／推薦精油：真正薰衣草

真正薰衣草可以安撫神經與情緒，達到鎮靜效果。

容易情緒煩躁、焦慮，難以放鬆、總是對事事操心？那就可以試試真正薰衣草。這種植物親民，古羅馬時期開始就用來淨化身心，氣味恬淡閑靜，成分多樣，溫和的氣質可以安撫神經與情緒，達到鎮靜效果。

要說CP值最高、想要全家大小一起用的精油，真正薰衣草就是家裡醫藥箱必備的一罐。真正薰衣草也適合充滿母性特質、喜歡照顧他人的女性使用，有聚集穩定的作用，能平緩女性的狀態。

3訣竅，第一次用精油就上手

市面上關於精油調配、操作的資訊琳瑯滿目，對於初學的新手們，如何第一次使用就上手？「關鍵只要回到能帶給妳滿足、平靜感就行，很簡單－用鼻子輕聞精油香氣就能做到！」

推薦人人都能上手的使用方式，從挑選、薰香、按摩，一次解答！

1.挑選：不用迷信昂貴或特定廠牌

市售精油品牌多樣、選擇多。建議只要是具有公信力、成分單純，都可以使用。不須特定的廠牌，喜歡到處蒐集好用的精油，因此入門者可以先從經濟可負擔、自己喜歡的味道開始挑選。

若不知道如何下手，上述推薦的更年期適用精油，都是容易購買、價格也親民的精油種類，可優先嘗試。

2.薰香：用鼻子聞就有效果

聞香、薰香其實是使用精油最簡單的方式。市面上也有其他的變化產品，例如精油項鍊、水氧機等。但若是入門階段，買瓶自己喜歡的精油，想到時打開來聞香即可。

聞香、薰香其實是使用精油最簡單的方式。

「嗅覺的刺激對於活化大腦也有很好作用！」透過嗅覺，精油中的成分能最快的發揮作用，大腦馬上可以接收到刺激，也有助大腦維持在活躍狀態。

3.按摩：用橄欖油就能調油，局部按摩即可

除了用鼻子聞，若要改善特定身體部位的狀態，如腸胃、肩頸、背部等，則可簡單按摩，透過肌膚吸收來達到效果。精油是植物高度濃縮後的產物，直接使用在肌膚上會過於刺激，因此需要搭配基礎油來調用。

建議以植物性食用油就可作為基礎油，例如橄欖油，不一定要買到甜杏仁油、荷荷芭油等級。調法也很簡單，基礎油與精油的比例為100：5。可以買一瓶10ml的空瓶，滴入約10滴的精油(品牌不限)，再填滿基礎油，就是5%的建議使用濃度。

使用時，取適量的油在手上，輕輕按摩於想要紓緩的部位，就能達到效果。

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自律神經失調可視為身體發出的警訊，提醒人正視身心壓力。自律神經專科整體師指出，正確的深呼吸方式，有助緩和焦慮、改善壓力引發的失眠現象。

各位泡溫泉或泡澡時，是不是會「呼～」地大吐氣？這是因為身體鑽入浴缸時，覺得舒服，整個人放鬆，就啟動了副交感神經的開關，很自然會大口呼吸。

持續大口深呼吸，大腦會以為「現在是放鬆的時候，要啟動副交感神經的開關」。於是，副交感神經就啟動，身體就能放鬆。

最理想的情況是不需刻意做，平常也會大口深呼吸。如果能做到這個程度，表示你隨時都能讓自己處於放鬆的狀態。

有益自律神經的深呼吸：胸式呼吸

胸式深呼吸能讓腦脊髓液循環變好，提升全身的神經功能。如此一來，就能啟動頭蓋骨的開合運動，讓腦脊髓液順暢地從腦內流向骨盆腔的薦骨。

有人說：「只要做幾下深呼吸就好了。」這麼說也不對。只做兩三下的深呼吸，無法騙過大腦。要持續3至5分鐘的胸式深呼吸後，才能讓大腦認知到：現在是休息的時候，要啟動副交感神經的開關了！

胸式深呼吸怎麼做？把意識集中在肺部，大口深呼吸

• 先由肺部呼吸，深吸一口氣，再慢慢大吐氣。
• 氣全部吐盡後，覺得氣悶時就主動再吸氣。這時候不要勉強自己一定要大口吸氣，而是想像全身肌肉都放鬆，處於無力狀態。
• 持續做3至5分鐘，副交感神經作用會慢慢提升，身體就能放鬆。

大口深呼吸，可以降低呼吸頻率，這是提升睡眠品質的重要關鍵。只要每天持之以恆，就算沒有提醒自己，也會養成主動大口深呼吸的好習慣。

當你的意識集中在呼吸這件事時，就不會再關注「可能會失眠」的這件事，不安感會消失，這就是附加效果。

什麼環境更容易入睡？待在有黃光的房間、減少使用手機藍光

難以入睡的原因中，睡前滑手機是最大的問題。手機藍光具有讓大腦清醒的效用，也會刺激視覺，讓眼睛疲累。當我們滑手機時，眼睛是以極近的距離接收藍光，影響更大。

睡前一至兩個小時，要「減少」滑手機的時間。

在文明不發達的時代，晚上並不像現代都會那樣到處都有燈光。人們自古以來就是借夕陽的光看東西，或到了晚上燒柴火，利用柴火的亮光識物，讓大腦知道「現在已經是就寢時間了」。

為了提升副交感神經的作用，建議房間使用黃光。當我們沐浴在黃光下，會刺激促眠荷爾蒙分泌，副交感神經作用會變活絡，整個人就會處於放鬆狀態。

善用黃光的間接照明或有調光功能的日光燈，盡量讓自己待在明亮度不會太強的暖光環境下慢慢入睡。

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【延伸導讀】

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人體的器官會隨著年齡增長一同老化，不過許多人不清楚，人體最早成熟也最快退化的器官就是眼睛，更令人害怕的是，由於現在人用眼過度，每天盯著智慧型手機、電腦等3C產品，讓眼睛提早進入老化。

眼睛老化帶來的疾病，包括有：老花眼、白內障、乾眼症、飛蚊症等，過去這些疾病多發生在55歲以上民眾，現在卻有年輕化的趨勢。
 
其中「老花眼」以往是40歲以上才有的困擾，不過近年求診的老花患者有年輕化趨勢，30歲這個年齡層已大幅增加約3、4成。這是因為智慧型手機產生了許多低頭族，長期近距離盯螢幕，睫狀肌長時間緊繃，造成水晶體調節變差。配戴老花眼鏡是最簡單也是最好的矯正老花方法，若輕忽老花眼問題，拖延治療可能造成長期眼壓高，產生偏頭痛、眼睛脹、乾澀嚴重的狀況。

3C的光會「照熟」水晶體　讓白內障提早報到

白內障以前也是屬於老人家的疾病，甚至是長壽的象徵，但近年臨床發現，35～40歲的高度近視族群併發白內障比例激增，這也和3C產品盛行有關。

由於藍光與紫外線都容易對眼睛造成傷害，長時間緊盯手機或是電腦螢幕，容易讓水晶體蛋白質變混濁，就像用放大鏡聚光照射讓紙燃燒一樣，3C的光也會「照熟」水晶體，讓白內障提早找上門。

目前白內障較有效的治療方式是植入人工水晶體手術，術後則要特別注意日常可見光當中的藍光對眼睛的傷害，否則會增加黃斑部抗氧化的壓力。

飛蚊症年輕化　眼前出現小黑點快就醫

另外，以往通常50、60歲才會罹患的「飛蚊症」，95％以上的病因都來自於老化，然而近年來用眼習慣的改變，再加上長時間使用3C產品，20多歲罹患的年輕人大有所在，甚至還曾出現小學二年級學童就有飛蚊症的病例。

飛蚊症是指眼睛玻璃體退化，看東西時常常出現小黑點在眼前飄來飄去。9成以上的飛蚊症都是良性的，屬於正常老化現象，但有5％的飛蚊症患者是出於病理性因素，像是視網膜剝離、視網膜裂孔，玻璃體出血等，嚴重會造成視野缺損，需要手術治療，建議最好每年定期追蹤檢查。

而以往乾眼症多是因為老化或荷爾蒙變化導致的疾病，但近年來因三高年輕化、環境污染及3C產品過度使用等原因，導致乾眼症有年輕化趨勢。

乾眼症是因為眼睛淚液不能均勻濕潤眼球表面所造成，症狀包括眼睛乾澀易疲倦、眼睛有異物感或灼熱感、分泌物黏稠、畏光怕風，甚至短暫視力模糊及紅腫充血等，也可能造成慢性結膜炎。乾眼症可點人工淚液與熱敷眼睛來舒緩，但還是建議民眾培養良好的用眼習慣，並多補充魚油等產品，增加眼睛的好油，避免淚液蒸發。

由上述的病症看來，3C產是造成眼睛老化極為重要的因素，因此建議低頭族們，要避免長時間使用3C，以及要改變錯誤的使用習慣，像是在搖晃的車上使用手機，在床上摸黑滑手機等，這些情況很容易造成眼睛疲憊與頭痛，更會讓眼睛提早老化。

皮膚外觀要保養避免老化，眼睛更需好好保養避免老化，建議民眾除了多讓眼睛休息外，也可多補充人工淚液避免眼睛太乾，並配戴藍光眼鏡、太陽眼鏡來保護眼睛；飲食上也可多食用含有葉黃素、花青素、蝦紅素的食材，並且補充魚油，讓當中的Omega-3幫助眼睛抗氧化與神經保護作用，好好保養靈魂之窗，避免眼睛年齡比實際年齡更早老化。

#乾眼症 #保護眼睛 #白內障 #眼睛老化 #老花眼 #飛蚊症#視力保健#眼睛保健

有許多女性因更年期不適，來找營養師諮詢，通常不是因為營養不足，而是不均衡；或是掉入「隱形陷阱」而不自知，導致即使拼命重視養生，依然無法達到健康目標。

年近50的李太太體態好、氣色佳，喜歡養生更規律運動，可是健康檢查卻出現「一片紅字」，懷疑是更年期引起的。不只是她自己納悶，連營養師也頗感訝異，到底是哪個環節出了問題呢？

「她的體脂肪一直降不下來，體重52公斤卻有38%的體脂肪率。但她表示自己的飲食正常，一週還運動三次，想透過營養師來找出自己到底哪裡不健康。」

接受諮詢的台安醫院營養師劉怡里，進一步了解後發現，原來李太太中午只吃冰糖蓮子白木耳，以為膠原蛋白很高，但誤會大了！白木耳不僅不含膠原蛋白，這樣的主餐反而因為只吃蓮子和甜湯，澱粉與糖比例很高，幾乎沒有蛋白質，營養並不均衡；而她的運動是只做伸展瑜伽，忽略了應該要增加肌肉負重力、肌耐力。諸此總總，難怪體脂高居不下。

有許多女性因更年期不適，來找營養師諮詢，通常不是因為營養不足，而是不均衡；或是掉入「隱形陷阱」而不自知，導致即使拼命重視養生，依然無法達到健康目標。

營養均衡最重要！更年期常做錯的5件事

除了均衡飲食之外，六大食物均衡攝取是基本的條件，每天都要補充。另外我們再來看看，劉怡里營養師提出的5點建議，是否也落實在你的每日飲食裡，或是你其實做錯了呢：

1. 忘了至少一餐全穀類

三餐至少一餐的全穀類。全穀類包含胚乳、胚芽和麩皮，可用蕎麥麵、全穀麵包、全穀饅頭，或是燕麥、紅藜等代替精緻澱粉。

2. 不敢吃肉，維生素補充不足

多補充B群、葉酸。這兩類營養素可預防血管栓塞，尤其是維生素B6、B12（來自動物性食物，如：魚、肉、蛋、乳製品）需同時補充。

3. 湯總是要喝到見底

減少鹽分的攝取。一般人經常忽略，鹽分往往集中在「湯」裡，許多湯的含鹽量都很高，喜歡喝湯的朋友要戒掉這個習慣，喝一兩口就好，不要喝到碗見底。

4. 蔬菜水果攝取太少

增加維生素C。最好從水果中攝取，國民水果「芭樂」就是很好的選擇。

5. 肉食主義卻隨便吃

選擇優質蛋白質。挑選吸收率好的蛋、魚、海鮮、紅肉等瘦肉。

＊六大食物：全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂及堅果種子類等六類。每類食物提供不同的營養素，因此每類食物都要吃到建議量，才能達到均衡。

擊退3大更年期症狀！補充植物雌激素與水分

若已經有更年期不適症狀，飲食上可以做這些調整：

1. 熱潮紅

補充植物雌激素，四大類食物不可少：紅薏仁、糙米、菠菜、味噌。但要注意避免過量吃太鹹的味噌，有高血壓的風險。

2. 私密處乾燥

更年期女性的荷爾蒙降低，私密處比較乾，建議要更常補充水分，可以用一次喝一杯250CC水的方式，一天喝6~8杯。

3. 晚上頻尿

雖然說要補充更多水分，但睡前一到兩小時之間，就不宜喝太多水，以及吃太多水分的水果。老人家常說睡前不吃西瓜，這是有道理的。

不知不覺吃下肚！小心「糖油酒」3大惡魔

除了以上注意事項，劉怡里營養師也特別提醒，食物裡有三大惡魔：精製糖、油、酒，許多人都在不知不覺中吃下肚。多半人都會認為：沒有呀，我不愛吃這些。孰不知，它們是潛伏在飲食的其他地方。

食物裡充滿隱藏糖和隱藏油，像是義大利麵的紅醬、烤雞排的醬料；雞絲麵與泡麵等是油炸食品等等。大家不是直接吃「精製糖、油、酒」，但它們一直在我們的生活飲食裡，尤其是外食族要特別注意，因為一時的方便，不知不覺攝取過量的飲食惡魔，當然健檢一片紅字。

尤其大家嘴饞時喜歡吃的零食、餅乾，都加了不少的椰子油、棕櫚油。這些潛藏在加工食品內的植物油，飽和脂肪含量高，攝取過量也會影響心血管功能。

過去曾有出家師父腦中風的新聞，許多人訝異，都吃素了還會有心血管疾病？推測也與過量食用加工食品有關，例如：百頁豆腐、炸豆皮等，都不建議經常食用。

烹調方式很重要！正確料理才能防癌

劉怡里營養師最後提醒大家，重視營養、飲食，不能忘了最後一哩路，就是食物的烹調方式。

「不只少糖、少鹽，在烹調上更要注意溫度與時間。因為高溫與煮食太久，會導致營養素流失、吸收下降，花椰菜等蔬菜，烹煮超過4分鐘後，有50%的營養會流失。」此外，像是蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素B、C在高溫之下會產生異變，產生有害人體的物質。

仔細來看，蛋白質類食物，容易產生致癌的「雜環胺類」物質，脂肪類則易產生「苯并芘類」致癌物，碳水化合物會因此產生較多的「丙烯醯胺類」物質等。高溫烹調的時間越久，越容易產生有害的致癌物質，尤其是食物中焦黑部分的毒素量更多，建議少食用。

「怎麼煮才健康」是最後一道學問，鎖住營養，身體更好吸收，養生、抗癌、更健康！才不會以為吃了許多健康食物，最後功虧一簣。