▶▶▶ 油湯裡找活路 最難吃菜尾夯 第268集《進擊的台灣》part1

中部有間小吃店，賣著全彰化最難吃的菜尾，卻老是客人滿座，讓人非常好奇。這位幫大家保留住兒時味蕾記憶的老闆吳文彬，既念舊又深情。當年家窮他為了追求老婆，寫上上百封情書。人生幾度從高峰跌落谷底，他都沒有被打倒。但回想起老婆曾因誤解，要離婚 一個大男人面對鏡頭竟哭得聲淚俱下。

雲林口湖有一間蛋雞坐月子中心，不但讓雞聽古典音樂，還把牠們當毛小孩一般寵愛，甚至請中醫開處方為雞媽媽熬煮大補湯，生產出來的粉殼蛋，沒有腥味，營養更是百分百，農場主人 王玎維，原是一位生命禮儀師，為了幫爸爸東山再起，才返鄉跟哥哥一起土法煉鋼，打造出雲林海線最棒的雞蛋。

店家資訊：
蚵Y仁肉臊飯
地址/彰化市華山路234號
電話04-7294-220
黑豬師菜尾爌肉飯
地址//彰化市中山路二段406號
電話04-7288-220
地址/台中市東區大智路108-1號
電話04-2281-8888

大裕農牧場
雲林縣口湖鄉漁港路163-20號
0919711612

▶▶▶ 小龍蝦旋風 看見陽光看見愛 第268集《進擊的台灣》part2

港式點心五百塊吃到飽，竟然還可以吃到現在大陸最夯的13香小龍蝦， 這裡的燒賣更是拿大閘蟹的蟹膏蟹黃來畫龍點睛，讓人覺得佛心來著，清秀的老闆呂建慧因為，有個長期酗酒暴力傾向的父親 ，人生一度很黑白，直到他遇見陽光般的另一半，用愛與包容才讓她走出家庭陰霾。

店家資訊：
港點大師
＜台北三創店＞ 02-2341-1108
台北市中正區市民大道三段2號9樓
＜桃園廣豐店＞ 03-363-1759
桃園市八德區介壽路一段728號1樓
＜愛買桃園店＞ 03-369-6636
桃園市桃園區中山路939號1樓

▶▶▶ 堅持自己路 麻辣千金大盤雞 第268集《進擊的台灣》part3

說到新疆經典名菜非大盤雞莫屬，當然還有充滿孜然香味的小羔羊排， 很難想像這些全出自這位十指不沾陽春水的新疆老總之手，南晴原本不愁吃穿，為愛來台後，想讓台灣人吃到原汁原味的新疆菜，大膽而反骨的她，不顧家人反對，才學一個禮拜，就打鴨子上架開起餐廳 ，現在已經成功從千金變為專業廚娘，寫下人生新頁。

店家資訊：
南晴新疆私房菜
台北市中山區吉林路277號
電話25925863 0989951322

#進擊的台灣 #小眼睛歐爸們韓式炸雞辣炒年糕 #北門蒜味肉羹
(00:00) 為愛來台的韓國帥歐爸 手捏韓式飯糰 正宗辣炒牛 第481集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷

位在新北市三峽有間很夯的韓式料理店，老闆外型就像是韓國的歐巴，老闆娘也像韓劇女主角一樣美，店內的辣炒年糕Q彈軟嫩，豐盛配料，讓人吃得超滿足，大塊又鮮嫩的韓式炸雞，配上歐巴自製的醬料，酥脆又多汁。另外還有春川炒辣雞、外面少見的韓式水餃、飯糰、辣炒牛等，所有料理的食材，都是從韓國進口而來的，滿滿一桌好料，價格卻很經濟實惠，也能吃到最道地的韓國風味。

店家資訊：
小眼睛歐爸們韓式炸雞&辣炒年糕（小眼睛오빠네 치킨&떡볶이）
地址：237新北市三峽區大觀路12-3號
營業時間：11：30–14：30，17：00–20：30
電話：02-8672-5925

(11:30) 宜蘭蒜味肉羹始祖 一碗羹養八兒女開枝散葉 第481集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷

宜蘭獨有的蒜味肉羹擁有超高人氣，家傳口味全是系出同門。這家位在市區的30年老店，是創始阿嬤的第七個女兒林秀圓，從小就跟著媽媽姐姐做肉羹，每天新鮮手打豬肉，現煮現撈練就快手抓肉，浮水肉羹勾上薄芡香氣四溢、軟嫩可口，蒜頭用料不手軟，蒜香味爆表、濃郁不嗆口；身為么女，林秀圓的人生際遇跟做油湯一樣難熬，經歷兩次婚變，長達10幾年活在家暴陰影，他是如何走出來的，一起來看他的故事。

店家資訊：
北門蒜味肉羹-宣（卡桑）
電話：03-932-9587
地址：宜蘭縣宜蘭市舊城北路127號之1號

(22:50) 米其林主廚也說讚 化骨豬腳嫩 火燉苦茶油雞 第481集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷

在台東東河鄉的路邊，有一家被綠意包圍的私廚餐廳，招牌苦茶油雞先煸再煮，直到滿滿放山雞的膠質釋放整鍋，美味堪稱吃了會感動流淚；其他像是刺蔥生蝦、干貝漢堡、松露香腸，還有可遇不可求的威士忌燒野生龍膽石班，每道都是吸晴又不失接地氣；老闆周文一的人生，如同他做的菜一樣充滿驚嘆號；他是國內知名的昆蟲博士，卻歷經人生低潮、生死關卡，隱身台東開起無菜單料理，背後故事帶您來看看。

店家資訊：
天牛教授-原味廚神
電話：0928-517-209
地址：台東縣東河鄉都蘭路445-5號

(34:23) 吃到碗底朝天 大骨慢熬 白色湯頭香 第481集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷

新北市蘆洲湧蓮寺旁，有一間被譽為蘆洲切仔麵開山始祖的老店，從一碗一塊賣到一碗四十元，目前已經傳承到第五代了。店內的切仔麵和黑白切，從熬大骨湯，到自製油蔥酥，都遵循著古法製作。第五代周品妤大學畢業之後就回家幫忙，一家人齊心，要讓祖傳的銅板古早味小吃，繼續在廟口飄香。

店家資訊：
周烏豬切仔麵
地點：新北市蘆洲區得勝街106號
電話：02-22823379

(40:00) 屏東九如友善栽種 檸檬之鄉打造綠金商機 第481集《進擊的台灣》part5｜陳怡廷

屏東縣九如鄉素來有著檸檬之鄉的封號，因為這裡生產的檸檬以友善環境、安全生產為概念，從2017年開始推動契作，將傳統慣行農法導入安全用藥、友善生產管理模式，取得產銷履歷認證，至今已經6年多，推動面積前後達50公頃，每年產量高達1200噸，就是要讓消費者吃得健康又安心。

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#牛肉麵 #燒餅 #高雄美食
(00:00:52)炸翻市場父子檔 靠炸雞還債兩千萬 第370集《進擊的台灣》part1｜謝佑昀

在台北虎林街的黃昏市場裡，有一家傳說中的「秒殺炸雞」，雞翅腿排是鮮嫩多汁，招牌雞腿皮薄肉紮實，用獨門醃料入味、每天只要炸雞起鍋，不管是婆婆媽媽還是型男美女，全都不計形象，瘋狂搶著夾！老闆溫文進20年多前從一支雞腿10元開始賣起，堅持用溫體雞肉、不用過多的添加物，下油鍋的時間也是算的剛剛好，才能成就金黃色澤的完美炸雞，這一支支大雞腿背後，竟有著父子倆靠炸雞還清千萬債務的故事！

店家資訊：
東加炸雞
地址：台北市信義區虎林街108巷1號
電話：0920-015-023

(00:11:46​​​)獅子頭蛋餅 騎樓下老師早餐店 第370集《進擊的台灣》part2｜謝佑昀

早餐是一天活力的來源，熱騰騰的中式早餐是不少人的最愛，在台北市這家早餐店，從民國39年開業至今，傳承三代，獨特的獅子頭蛋餅，皮Ｑ肉香是店裡的招牌，還有純手工做的燒餅跟老麵製成的包子，都是很多饕客從小吃到大的美味。第二代老闆秦志祥從小就幫著父母拚生意，同時還苦讀考上師範大學，從此就被稱為老師早餐店，第三代也是各個學歷驚人，兒女都在國外念書取得碩士學歷，但現在通通他們都回到店裡幫忙，就為了傳承這懷念的老味道。

店家資訊：
秦老師豆漿
地址：台北市松山區光復南路4-1號
電話：02 2577 4383

(00:23:52​​​)靠一碗麵翻身 高雄外省麵傳奇 第370集《進擊的台灣》part3｜謝佑昀

人的一生中總會有許多貴人，但哪一位會讓你此生銘記在心呢？在中南部街上，常常會看到外省麵的招牌，在高雄仁武就有這麼一間，超人氣外省麵，每天總是擠得水洩不通，老闆鄭清庸從小在內門長大，小時候最愛吃的，就是村子江西老兵盧盛楨煮的外省麵，長大後的他歷經創業失敗，最後回鄉跟老盧學做外省麵，如今就靠這碗麵扭轉人生 。

店家資訊：
江西傳藝 風味外省麵
電話：07-3720131
地址：高雄市仁武區中華路91號

(00:36:30​​​)東北大姐賣豪氣 香辣剁椒魚底蘊深 第370集《進擊的台灣》part4｜謝佑昀

一般人對於四川菜的印象，可能是又辣又鹹重口味，但在台北有家開業30多年的川菜館，標榜的是眷村味，每道菜吃起來沒有斧鑿痕跡，全是老闆都小芳多年經驗累積出的功力，像是招牌菜剁椒魚頭，選用四斤重的大草魚，再加入自製泡椒和蔥花，鮮美入味，讓人吃得大呼過癮，還有北方特色料理，道口燒雞，有煙燻跟涼拌兩種吃法，相當開胃，小館子沒有大裝潢，六十多歲有著東北大妞個性的都小芳，熱情爽朗，做菜沒有SOP，但一道道菜裡吃得出 人情冷暖。

店家資訊：
吉林川客小館
地址：10491台北市中山區吉林路368號
電話：02 2596 8138

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#進擊的台灣 #金山老街 #卜肉
百年手藝編：道地卜肉，Q彈紅燒豬肝 金山傳承四代必吃名店！
【進擊的台灣】 金山老街百年卜肉店 祖傳老台菜 再現阿嬤古早味
請鎖定本週日晚間八點 57頻道 東森財經台 進擊的台灣

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到新北市的金山老街，不是只有鴨肉有名，還有一家有近百年手藝的卜肉店，第三代老闆朱慈洲，承襲北投萬華老一輩總鋪師的風味，做出來的卜肉跟宜蘭味道完全不同，部位選用腰內肉先醃漬，再裹上四種粉特調的麵衣，口感更為酥脆，內層甜香誘人很是涮嘴，再配上店家特製的梅子醬，美味度更升級，還有Q彈軟嫩，堅持一鍋只炒一份的紅燒豬肝，以及湯濃味美的鯊魚芋香米粉鍋，每一道都是最道地的必點美味。

採訪記者：許容嘉 尹德鈺

【朱家卜肉】金山老街美食｜金山餐廳｜金山小吃｜金山特色餐廳｜金山特色小吃 在地特色
地址：208新北市金山區金包里街49號
營業時間：週日至週二11：00-18：00 週三公休
電話：02-2408-2407

#台大 #吃到飽 #東森財經
台北市公館夜市鄰近台大校園，有一家賣了20多年的無骨雞腿排，這裡沒有桌子，就在路邊擺個幾張板凳，饕客就露天坐著吃，現炸的多汁雞腿肉，有越式酸甜口味，也有沙拉醬口味，配上滿滿的五色生菜沙拉，生菜可以讓你無限吃，簡直就是隱藏版的夜市吃到飽，除了雞腿排，這邊還有彈牙的花枝卷，酥脆海味也讓很多人一吃上癮，是很多台大學生的最愛。

龍哥無骨雞腿排
地址：台北市羅斯福路四段108巷10號
電話：0917-943-277

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您知道紅極一時，在淡水登輝大道路邊的，鋼管烤雞嗎？有鋼管雞北霸天之稱的王茂松，他用兩根長長的鋼管，串起每隻五斤重的雞，不停地轉動，烤出皮脆、肉多汁的口感，雞肚裡面放入獨門的洋蔥醃料，客人一剝開，盡是洋蔥香氣和噴發的雞汁，假日一天，可以賣出上百隻的烤雞，但為何他不在路邊叫賣，反而現在躲到山上去賣了呢？一起來看看！

店家資訊：
王家碳烤鋼管雞
地址：淡水區埤島里37號
電話：0912-317-667

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說到川菜達人，都會想到以美食料理節目聞名的名廚郭主義，他在新北市板橋開了一間川菜館，經營了20年，做得有聲有色，但前年底突然遭逢喪女之痛，讓他幾近崩潰，後來靠著時間療傷，他開始研發多種新菜色，像是香Q彈牙的啤酒鴨，味道濃郁涮嘴的香辣蟹，還有用三種蔬菜及祕密配方調製的綠色麻辣鍋，吃起來清香，又含有香麻層次感，口味非常獨特。

店家資訊：
春野新派川菜
地址：220新北市板橋區文化路一段188巷36號
時間：10：00–14：00，17：00–21：00
電話：02-22571331

郭主義麻辣火鍋 (111年12月後開幕)
地址：新北市中和區德光路36號

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