市面上抗老、保濕、美白的保養品琳瑯滿目，要怎麼選擇才不踩雷？今天就請抗老保養專家來破解「神經醯胺」及「乙基維他命C」的用法，就算是”敏感肌”也可以這樣疊擦保養功效無敵棒喲！

神經醯胺主要功效？

神經醯胺又稱賽洛美或分子酊，是肌膚天然的保濕因子，也是皮膚角質細胞間的高濃度脂質，可以為肌膚填補角質間隙、形成保護層鎖住水份，對肌膚皮脂層有修護、抵抗外界傷害功效！而神經醯胺是由脂肪酸和神經鞘胺醇基所構成，既親水又親油，能夠增加角質細胞的保水功能。但雖然是肌膚本身具有保濕成分，卻因為老化等因素，導致水份快速流失，因此需要額外補充保濕效果的保養品。

神經醯胺與玻尿酸不一樣

神經醯胺具有超強的保濕效果，經常被認為跟玻尿酸很相似，但兩者之間可以簡單劃分為神經醯胺是補油、玻尿酸為補水，可以將神經醯胺想像成蓋房子時磚塊之間的水泥、磚塊之間的縫隙就是角質間隙，水泥（神經醯胺）補好了、肌膚角質間隙才會平整，對於要維持健康的肌膚來說可以說是必要成分。

敏感肌也可適用神經醯胺

神經醯胺因具有填補角質層的效果，被公認為是抗老保養品，原本就是與肌膚結構相同的物質，甚至比A醇、菸鹼醯胺和胜肽更溫和，因此，只要確保產品沒有額外添加香料等致敏成份，即使是敏感肌、痘痘肌也都可以適用喔！

酸類疊擦效果更好？

神經醯胺既然保濕功效那麼好，疊擦會不會容易讓肌膚過乾的酸類產生平衡？專家的答案是可以的！神經醯胺雖然可以強化、修護肌膚角質間隙，但是老廢角質還是需要透過酸類來代謝！不過還是要注意酸類的濃度及使用頻率，避免肌膚屏障受損。

而神經醯胺搭配其他肌膚結構相似的物質，如脂肪酸、甘油等一起使用，更可以發揮功效，幫助提升肌膚紋理與及彈性，改善膚色暗沉等。

疊擦的順序也有技巧，如是敏感肌者，建議可以先擦神經醯胺，當作保護層來緩衝，接著再上酸類保養品，讓保養功效變得無敵棒！

大家都知道維他命C是美白成分，但是近年來「乙基維他命C」大量被採用，而它可將會逐漸取代維他命C並帶起美白保養的風潮，接下來一起認識一下！

乙基維他命C vs. 維他命C

乙基維他命C具體來說，也是維他命C衍生物之一，是維他命當中分子最小，最容易被肌膚吸收且是最安全穩定的美白成分，抑制黑色素生成的速度也是維他命C的兩倍，目前在現行美白產品中已經有逐漸取代維他命C，不穩定容易變質的左旋C的趨勢。另外維他命C比起果酸、水楊酸等酸類都具有美白功效，但是相對溫和、不易敏感，而乙基維他命C又比傳統維他命C更為穩定，更好被吸收！

口服吸收效果更快？

除了外用保養品之外，有很多口服的神經醯胺（賽洛美）或維他命C，但是口服吸收效果更快？專家解析:其實不一定！因為口服保養品會先經過胃酸分解之後再重組吸收，從吸收比率上來看，有時候不見得口服的吸收效果較高，多數會取決於保養品的分子大小以及自身的代謝速度。

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過了25歲之後膠原蛋白開始流失，加上現代人長期熬夜、壓力大，這些因素都會讓肌膚產生老化現象，這時候很多人都會開始尋找抗老保養品！只是市面上的抗老保養品百百種，而且每一個品牌的訴求還有使用的成分也都不同，到底應如何挑選呢？今天就要來分析市面上常見的幾種抗老成分，一起來看看他們的效果有什麼不同，這樣之後在挑選時就不會像無頭蒼蠅，保養也能更加快狠準啦！

抗老成分1：A醇-撫平細紋、改善毛孔粗大

A醇可以說是近幾年最火紅的抗老成分了，A醇是一種維生素A，是最有效的抗老化成分之一，可撫平皺紋、改善膚質及膚色不均。研究清楚指出，A醇可以改善各種皮膚問題，有效減少毛孔粗大並重新讓肌膚光彩煥發與緊緻，其中最明顯的是改善老化的問題，也能作為抗氧化劑。不過雖然A醇對於抗老有很不錯的效果，但是對於肌膚的刺激性也比較大，如果是敏感肌膚的人，會建議詢問皮膚科醫師，或是從低濃度的產品開始使用。

抗老成分2：維他命C-美白、促進膠原蛋白增生

維他命C是美容保養的熱門成分，也是體內主要的抗氧化劑，在美白跟抗老兩方面都有很優秀的表現！它可促進膠原蛋白增生，並修復紫外線對肌膚的傷害，對於淡化黑色素有很大的幫助，被視為是兼具防皺、抗老及美白的聖品。但維他命C這個成分極為不穩，非常容易氧化變色，使用後一定要做好防曬免得反黑，且刺激性較高，較為敏感的膚質可能不太適用。

抗老成分3：維他命E-加強肌膚保濕力

維他命E一直以來都被認為是強力的抗氧化劑，運用在抗老保養品上也行之有年，維他命E屬於脂溶性、溫和不刺激，通常添加在保養品中的濃度介於0.1～20%之間。目前在醫學文獻中已被確認具有加強皮膚保濕力，能減輕紫外線的傷害，並加強細胞抗氧化能力，若能搭配維他命C一起使用，抗氧化的效果會更好喔。

抗老成分4：胜肽-保濕緊緻

胜肽也是我們經常在抗老產品中會聽到的成分，其實胜肽是蛋白質的一種，只能作用於表皮層，形成保護膜一樣，最主要的效果在於使肌膚「保濕」與「緊緻」。目前研究發現人體內大約有一萬多種胜肽，但是運用於保養品上的胜肽卻不是數字越大越好，因為數字越大代表分子也越大、皮膚也會比較不容易吸收，目前常見的有五胜肽和六胜肽，五胜肽會促進膠原蛋白增生；六胜肽則有類肉毒桿菌素的效果。

抗老成分5：神經醯胺-增強肌膚結構、舒緩敏感

神經醯胺又被稱作「賽洛美」或是「分子酊」，因為跟皮膚結構相似，所以不僅能補強皮膚表面的結構，還能擴大皮膚的儲水能力，是很多皮膚科醫生也會推薦敏感肌使用的成分！而當神經醯胺與脂肪酸和膽固醇等成分結合使用時，對皮膚效果最好。在抗老保養品中添加這些脂質混合物，能透過多種方式發揮作用，以改善肌膚紋理、柔軟度並幫助舒緩皮膚敏感。

抗老成分6：菸鹼醯胺-改善膚色暗沈不均和皺紋

菸鹼醯胺是一種維他命B3，獨特的皮膚修復成分，可為皮膚提供多種益處，能明顯減少毛孔粗大和改善不均勻或暗沉的膚色。菸鹼醯胺的抗氧化能力讓它能有效修復紫外線或其他外在因素造成的損傷。此外，菸鹼醯胺還能強化脆弱的皮膚屏障，防止水分流失和脫水。研究還指出，菸鹼醯胺也能減少皺紋的深度。

年過45歲的妳，聽到「更年期」會不自在嗎？

多年來，國際美妝大廠都自動無視大人女性的需求，直到越來越多名人公開分享這場可能長達10年的調適之旅，突然間，這3個字成了美妝品牌的新藍海。

今年8月底，英國美妝品牌博姿（Boots）推出名為No7的系列護膚產品，強打更年期族群，引起《每日郵報（Daily Mail）》關注。

報導中指出，光是在英國，被美妝品牌冷處理的更年期女性就有1,300萬名，可以預見，她們將是各大品牌努力迎合的新客層。

百分百做自己，堅持「不要P圖、留下皺紋」

以博姿的No7為例，《每日郵報》指出，這其實不是它的首創之舉。早在2007年就已發表過強調活膚、抗皺的精華液，不過當年的它沒有勇敢到在文宣中提「更年期」，即使2014年加碼推出標榜「奇蹟」配方的產品亦然。

《每日郵報》粗略調查，真正明文標示的品牌不超過5家。

那麼博姿為何突然改變立場？「女神效應」是關鍵。

最近還有另一位影后娜歐咪．華茲（Naomi Watts）也分享自己從害怕、抗拒到自覺並接受的歷程。

然而，更年期既然是自然的老化過程，難免讓人納悶，強調大人專用的護膚產品有可能是行銷噱頭勝過事實根據。

「有些天然成分確實特別適用更年期，」美容醫師兼護膚產品創辦人華德（Johanna Ward）表示，「但市面上多數是添加臨床證明的抗老成分，有可能毫無功效。」

雌激素流失，可適度補充必需元素，自在與老化共處

她解釋，更年期女性的所有變化始自雌激素流失，症狀包括：熱潮紅、盜汗、皮膚乾燥等。

正如我們在青春期可能會調整飲食、加強肌膚清潔；更年期對身體的影響更廣泛、長久。適度補充必需元素可以減緩不適，也能更自在地與變老的自己共處。

她的團隊與英國曼徹斯特大學（University of Manchester）共同完成的研究指出，更年期女性的皮膚失去豐滿、活力和光澤，主要是因為無法再製造膠原蛋白、油脂與具有保濕作用的玻尿酸，使得皮膚持續處於低度發炎狀態。

荷爾蒙補充療法（Hormone Replacement Therapy，HRT）有助於緩解上述現象；此外，皮膚專家兼護理師布肯貝芮（Fiona Brackenbury）建議添加神經醯胺（Ceramide）和脂質，可以強護肌膚屏障；胜肽（Peptide）和大豆異黃酮則能提升肌膚緊緻程度。

荷爾蒙補充療法非長久之計，多吃酪梨、雞蛋可保濕皮膚、加速修復

就荷爾蒙補充療法而言，雖然公認改善熱潮紅等不適症狀的效果佳，但不宜服用超過5年，以免提高乳房病變風險。北美更年期協會（North American Menopause Society，NAMS）醫學主任法碧恩（Stephanie Faubion）也坦承：「沒有人可以保證荷爾蒙補充療法十足安全。」

就神經醯胺和脂質而言，前者存在於皮膚中，具有可溶於水與油的特性，足以為表皮提供屏障。布肯貝芮說明，大人適量補充神經醯胺與脂質，可以強化皮膚保濕、鎖水的功能。

除了塗抹添加相關成分的保養品，飲食中加入酪梨、雞蛋、魚類也能適度補充，增加皮膚保濕功能。

除了塗抹添加相關成分的保養品，飲食中加入酪梨、雞蛋、魚類也能適度補充，增加皮膚保濕功能。

胜肽則是小分子的蛋白質，也是人體原本就有的成分。布肯貝芮說，胜肽較容易被人體吸收，抗老功效反映在加速肌膚修復。

大豆異黃酮為一種植物性雌激素，雖然萃取劑效果較為明顯，不過胜肽與大豆異黃酮都可藉由補充黃豆取得，建議可從天然食物中攝取。

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皮膚是如何變老的？

年紀大了，皮膚多斑點、暗沉、皺紋、乾燥，也有的皮膚薄如蟬翼，容易受傷。究竟皮膚是如何變老的呢？

皮膚分為真皮層及表皮層，表皮層的最外層是「角質層」。年輕人的角質細胞二十八天代謝。老年人的角質細胞四十二天才會代謝，所以角質層薄，加上剝脫不良，局部堆積而形成老人斑，表面不平則使光線的反射不均勻，造成顏色暗沉。

此外，皮膚的天然保濕成分（脂肪、膽固醇、神經醯胺）隨著年齡增加（服用降血脂的藥，或是高血壓、高血糖等也會影響），分泌會減少，使皮膚變乾，產生皺紋及皮屑。

由於身體自然保濕因子的運作障礙，年輕人可能三天就適應新環境的乾燥氣候，老年人卻可能要一個星期才調整好。

年齡增加，最大的變化在真皮層

年輕的皮膚，膠原蛋白及彈性纖維的形狀一致，排列整齊。而老化的皮膚，膠原蛋白及彈性纖維斷裂、變胖、交叉、連結，一片錯亂，失去彈性及延展度，並且，纖維母細胞產生的膠原蛋白與彈性纖維變少，無法修復本身結構的改變。

膠原蛋白及彈性纖維是由我們體內的降解酶分解、代謝，而陽光的紫外線會加速降解酶的作用，因此長期曝晒於日光的人，真皮層的厚度平均可能減少百分之二十至八十。斷裂的膠原蛋白及彈性纖維，便構成「薄如蟬翼」的老化皮膚。

了解皮膚老化的機轉後，我們可以這樣來照顧皮膚：

一、注意健康及營養：皮膚的狀況與全身健康有關。自然保濕因子是蛋白質，保濕成分是脂肪、膽固醇、神經醯胺，因此均衡的營養很重要。

二、避免過度曝晒陽光：四肢最好以棉質衣物覆蓋。

三、避免過度清洗皮膚：年紀大了，皮膚的油脂減少，容易乾癢，應該避免過度清洗。

四、問題盡早處理：熟年皮膚容易受傷，也容易長疣、痣、老人斑、粉瘤，盡早處理，可以避免併發症。

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日本對於保養品的堅持全球聞名，這次M編要介紹的日本保養科研專家【ICHI LABO日本原液專研所】(LABO=laboratory)，用極簡的原液復甦肌膚，神經醯胺保濕精華原液最近更是許多美容編輯的心頭好，添加德島柚子果實神經醯胺，並以奈米級分子滲透肌底，增加保濕撫紋功效，讓肌膚乖乖，好～聽話！

跟M編一起深入了解「神經醯胺」！

為何日本製奈米級神經醯胺，能給肌膚最剛好的護理養分？

神經醯胺為角質層細胞間脂質的主要成分，占比約50%，是重要的皮膚屏障。日本製奈米級神經醯胺，原料取自日本德島柚子，天然植物萃取，能幫助恢復原生的肌膚屏障，重整復原肌序排列，重回童顏新生的原始膚觸。採用日本製藥大廠高規格科研技術，調和完美比例，成分單純，給肌膚最剛好的護理養分，奈米分子更加細小容易滲透吸收。

神經醯胺原液逆轉乾枯皺老肌

ICHI LABO最強娃娃臉精華風靡日本，不收會後悔！

有「娃娃臉精華」之稱的ICHI LABO神經醯胺保濕精華原液，化妝水後塗抹一管，大約5~6滴，輕輕塗於全臉，溫和調理粗糙肌膚、幫助舒緩、建立肌膚屏障，與任何的保養品都有很好的相容性，可搭配其他保養品，讓美肌效果更加乘。自然原生的肌膚滑嫩感M編一試就愛上！

果凍狀的精華液，抹於肌膚上就變成水狀，快速吸收不黏膩，夏天用超級清爽無負擔，乾燥敏弱肌甚至醫美術後肌膚都可以用，更在社群媒體上被網友暴風盛讚「擦完肌膚自然透亮」、「乾糙脫皮神奇消失，臉變得細緻好摸」、「用『娃娃臉精華』養膚後喜歡照鏡子，肌膚變得滑嫩」，大家～還不快跟上這波娃娃臉精華保養熱潮！

濕敷10分鐘 迅速修護乾荒敏弱肌膚

對於許多人買了超級高檔的保濕精華，卻往往擦了一個寂寞，最主要的原因是夏日不斷的飆升高溫，再加上長時間待在冷氣房，肌膚水分很難留住， ICHI LABO神經醯胺保濕精華原液，以獨家奈米級滲透技術，修復重整肌膚，緊急時刻M編大推搭配紙纖化妝棉濕膚，10分鐘快速補充營養，加強保濕撫紋效果，很適合日曬後或夜間進行速效保養，打造「媽生美肌」！常發生擦了保濕霜肌膚卻無法留住水分，早上睡醒仍乾燥脫皮，或使用片狀面膜，感覺悶熱不適，保養無法吸收的狀況，M編強力推薦使用ICHI LABO神經醯胺保濕精華原液，奈米級滲透修復重整肌序，絕對是肌膚復元保養的首選！

日本原液專研所ICHI LABO支持與地球共生，修復肌膚的同時也修復大地之母

日本保養科研專家【ICHI LABO日本原液專研所】(LABO=laboratory)，是全方位肌膚修復專家，於日本製藥大廠先進科研實驗室中，歷時淬鍊大自然的精華，利用天然成分復甦肌膚的原貌，植萃神經醯胺奈米分子，環境友善，採用永續發展之新創植物萃取纖維素，取代石油由來等原料，果凍狀精華液具有生物可分解性，修復肌膚的同時也修復大地之母。堅持選用對地球友善的原料製成保養品，愛美同時愛地球，舒緩肌膚、緊實修復、延緩老化、提升肌膚對環境傷害的保護力，真正應用科研技術做到與地球共生。

選用成分單純、敏感肌醫美雷射術後皆可使用的奈米神經醯胺，給足肌膚最熟悉的修護，剛剛好的最好！

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3. 妝前保養：局部濕敷、修復脫屑及泛紅

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市面上愈來愈多保濕產品標榜添加神經醯胺，它是什麼呢？比傳統的保濕成分更好嗎？有媒體提到神經醯胺可能增加失智症風險，是真的嗎？

除了如凡士林、尿素、甘油等常聽到的保濕成分，近幾年神經醯胺也被視為最具潛力的成分，許多異位性皮膚炎或濕疹的患者，許多皮膚科醫師或廠商也推薦可以使用含有神經醯胺的乳液。

神經醯胺結構特殊　保濕力強

神經醯胺為什麼會成為近年受注目的保濕成分呢？亞東醫院皮膚科主任王淑惠指出，神經醯胺又稱賽洛美或分子酊，是皮膚角質細胞間有脂質，神經醯胺是當中的成分之一，且含量高達50％以上。而神經醯胺又是由脂肪酸和神經鞘胺醇基構成，既親水又親油，能夠增加角質細胞的保水功能。

而異位性皮膚炎和濕疹的患者適合使用含有神經醯胺成分的保濕產品，是因為異位性皮膚炎的絲聚蛋白的基因突變，王淑惠指出：「正常情況下，絲聚蛋白會分解成天然保濕因子來皮膚保住水分，但異位性皮膚炎病人因為這個基因突變、無法分解，所以皮膚會乾、癢。」濕疹則是因為病人會去搔抓而破壞皮膚屏障，保水和對抗外來物質的能力降低，神經醯胺可以形成一種皮脂封膜，防止水分喪失並保護皮膚。

美之道皮膚科診所院長邱品齊指出，整體而言異位性皮膚炎和乾癬病人皮膚的神經醯胺含量偏低，所以相關的保濕產品會加入神經醯胺，希望藉此補足神經醯胺，在一些文獻上也證實有效果。

神經醯胺和常見的保濕成分有何不同？

市面上常見的保濕成分如低濃度的尿素、甘油、凡士林、玻尿酸等等，神經醯胺與他們有何不同？王淑惠指出，玻尿酸存在於真皮細胞間質當中，而神經醯胺則存在於皮膚較表面角質層。

依照功能來區分，尿素、玻尿酸屬於抓水、幫助皮膚吸收水分；凡士林等括物油脂則是鎖水，而神經醯胺因為跟皮膚結構相似，所以不僅能補強皮膚表面的結構，還能擴大皮膚的儲水能力，「因此也有研究發現，神經醯胺除了保濕，還可以緩解發炎症狀甚至有美白的效果，」邱品齊說。

神經醯胺會增加失智的風險？

很多研究證實，血液中的神經醯胺濃度愈高，日後罹患失智症的風險愈大，也有媒體寫道，含有神經醯胺的保養品也可能增加風險，這讓不少使用者產生顧慮。為什麼神經醯胺會與失智症有關？雙和醫院失智症中心主任胡朝榮指出，神經醯胺除了存在於在皮膚，也是細胞膜上的重要物質，也是細胞代謝後產生的脂質產物。

過去研究發現它與神經性退化疾病有關聯，血液中的神經醯胺濃度高，神經退化的風險愈大，而在體外細胞研究也證實，神經醯胺跟引發失智症的類澱粉蛋白類似，會引發細胞凋亡而產生退化，「而且這兩者息息相關，其中一者濃度愈高，另一者也會跟著高，產生惡性循環。」

那麼皮膚外用的神經醯胺是否會增加罹患失智症的風險？邱品齊和胡朝榮都表示，外用保養品的神經醯胺跟血液中的無關，也不大會進入大腦，所以不會太過擔心。

神經醯胺成分種類多　這3種最常見

市面上有許多添加神經醯胺的保養品或乳液，有的寫了好幾種神經醯胺，有的只寫神經醯胺該如何挑選？邱品齊指出，目前發現神經醯胺有15種，而最常看到的是「神經醯胺1、3、6-II」，「但產品不能只寫神經醯胺，而神經醯胺1、3、6-II也已經是過時的寫法，正確應該是Ceramide EOP、NP、AP或Ceramide 3、6、9型」。

邱品齊指出，目前這3種僅是人體含量比較高的種類，並非只有這3種有用，而到底要使用幾種、怎麼搭配也都還未知，「只能說神經醯胺是有潛力的成分，但還有很多需要更多探究。」

另外，除了添加神經醯胺，有些產品也宣稱會加入鞘脂（sphingolipid），邱品齊指出，這是神經醯胺的前驅物，也就是形成神經醯胺的原料，有些廠商不只希望產品有神經醯胺，也希望能幫助身體合成，所以會添加鞘脂，在幫助合成上有些效果但沒有那麼直接。

雖然神經醯胺沒有禁忌症、幾乎所有人都適用，但由於神經醯胺種類多、標示和濃度也沒有規定，所以很難選擇產品，只能盡量選擇有把神經醯胺種類標示完整、有廠牌且用起來不會過敏的產品。

神經醯胺比傳統成分好嗎？專家：不一定，若皮膚健康用一般成分即可

至於它的保濕效果有比傳統的保濕成分好嗎？邱品齊指出，雖然文獻上看起來神經醯胺有效，但還沒有大規模與傳統保濕產品比較測試的數據，所以哪一種比較好還需要確認，如果皮膚本來就是健康的，那麼用一般保濕成分就可以了。

王淑惠也表示，有異位性皮膚炎、乾癬、濕疹或皮膚乾癢的人可以使用，尤其老人家皮脂腺分泌不足，也可以嘗試使用，但由於含有神經醯胺的產品價格較高，所以還是要看個人經濟能力。

近日忽冷忽熱，溫差大，導致一些皮膚狀況不穩定的人，紛紛出現乾癢、脫屑等症狀，不僅身體抓到破皮，臉部上妝後更是悲劇，無法均勻浮貼在臉上。皮膚專科醫師黃勇學說，秋冬季節溫差大，因為空氣中的含水量減少，使肌膚的水分蒸發，補充水分固然重要，但重點還是鎖住水分，不然補充速度趕不上缺水速度，皮膚仍會敏感、乾糙。

忽冷忽熱加速水分流失　刺激肌膚發炎、乾癢

造成皮膚乾燥的原因分為內因性與外因性，內因性是水分經皮消失，刺激免疫系統造成發炎反應、產生組織胺，而外因性的忽冷忽熱、乾燥會加速這個循環，導致到了秋冬皮膚就開始乾癢。黃勇學醫師表示，肌膚有層層構造，與水分最有關，由內而外是皮脂腺、真皮層、角質層，皮脂腺會分泌皮脂保護、滋潤肌膚，並防止水分蒸發；真皮層含有最多水分，當中的玻尿酸及膠原蛋白負責儲存水分；而角質層則是最外圍，含水量則關乎肌膚乾燥程度。

補充水分保濕肌膚　還需鎖住水份不流失

一般民眾都知道要保濕、重建肌膚屏障，或透過飲食、作息調整來保養，黃勇學醫師強調，補充水分保濕之外，最重要的是鎖住水分，若水分都沒有鎖在肌膚，補充再多都只會蒸發，肌膚依舊乾燥粗糙。建議應該選擇天然油脂，如綿羊油、馬油來保養，或使用含有神經醯胺的乳液，可以填滿角質層的縫隙，建立鎖水屏障。

洗澡後立刻擦乳液　留住水分

綿羊油、馬油乳液，使用前可以將皮膚噴濕，增加油脂延展性，或是洗完澡後先不擦乾，直接塗抹油脂類乳液，再擦乾，黃勇學醫師表示，如此也不用擔心太過油膩沾染到衣物；也可以使用沐浴油洗澡，也有保濕效果。異位性皮膚炎、乾癬、糖尿病、洗腎患者則要特別注意，到了秋冬之際皮膚容易乾癢，一定要選擇適當的乳液保養。

除了乳液保養之外，飲食上應避免含組織胺的海鮮、辛辣刺激的食物，洗澡水溫不要過高，怕冷的人可以在浴室開暖氣，黃勇學醫師提醒，否則水溫過高會造成角質層流失。若寒流來襲，需要開暖氣的民眾，應該適當補充水分，或使用加濕器，避免室內過於乾燥，連帶使肌膚水分蒸發。

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你可能對食用健康脂肪的營養益處（例如堅果和橄欖油中的脂肪）非常了解；那對保養品成分的了解又有多少呢? 作為經常被加入保養品中的脂質成分「神經醯胺」卻很難被注意。事實上，市場分析師 Mintel 的研究，雖然許多美容愛好者都聽說過神經醯胺，但只有 7% 的人真正知道它們是什麼。

忽略神經醯胺而選擇更流行的成分，如視黃醇、酸或菸鹼醯胺，可能會對你的真皮層造成巨大傷害，但神經醯胺卻具有使您的皮膚恢復活力的能力。

在這篇文章，美容醫生兼Zenii 護膚創始人Johanna Ward 醫師將要來向你揭示這些神奇成分的美麗之處。

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什麼是神經醯胺？

「神經醯胺是脂肪(也稱為脂質)，佔肌膚化妝品的 50% 以上。是的，你基本上是一個走路，說話的油脂球。它們在皮膚表層中含量最多，因此是它們在決定皮膚外觀、老化和對環境壓力的反應方面起著至關重要的作用也就不足為奇了。」Ward醫師解釋說

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神經醯胺對皮膚好嗎？

「一句話，『是的』。你知道你的 Pinterest 風格的浴室需要用多少的水泥讓你的瓷磚保持在適當位置嗎？好吧，神經醯胺的工作方式大致同小異。如果瓷磚之間沒有足夠的水泥漿，那麼水就會開始洩漏並導致問題。神經醯胺密封皮膚細胞之間的間隙，並替我們鎖住重要的水分。」Ward醫師說。

「它們還能讓你的皮膚細胞組織在一個動態的矩陣中，而不是一個無望的大雜燴。反過來，這有助於皮膚鎖水，且至關重要的是，阻止有害元素，如自由基、細菌和污染。」她補充道。

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為什麼神經醯胺很重要？

「當你的皮膚屏障沒有足夠的脂肪時，保持臉部豐滿和彈性的水分就會蒸發到大氣中。它的學名是 TEWL（經皮水分流失），它會使皮膚脫水。

如果沒有神經醯胺的保護能力，就容易有各種棘手的護膚問題。皮膚看起來和感覺乾燥、發紅、粗糙和脆弱。」Ward醫師解釋說。

「患有皮膚乾燥或痤瘡、濕疹和酒糟鼻等疾病的女性真皮中層的神經醯胺含量非常低——這會導致敏感性和皮膚炎症。增加神經醯胺含量在於讓所有皮膚類型都可以從中受益，並且所有皮膚類型都對它們反應良好」她補充道。

「因為它們自然存在於體內，局部塗抹神經醯胺不會讓敏感或油性皮膚感到不安。」Ward醫師說，經常使用可使皮膚更飽滿、更緊緻，並且對老化和環境破壞的跡象更有效果。

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如果神經醯胺已經存在於皮膚中，那為什麼保養品中還需要它們呢？

「就像你在午後擺脫宿醉一樣，隨著年齡的增長，你的神經醯胺水平開始下降。據估計，到 30 歲的時候，皮膚中的神經醯胺將減少約 40%」Ward醫師補充道。

「一旦你到了四十歲，就會失去大約 60%。好消息是我們可以通過塗抹含有它們的精華液、乳霜和面膜來補充。含有神經醯胺的清潔劑不太重要，因為它們會被洗掉，但如果你的皮膚敏感或容易長粉刺，它們是能適度作用的」她補充道。

「與所有高性能護膚成分一樣，神經醯胺搭配其他成分的效果比單獨使用時佳。它們可以在任何時間使用，因此很容易融入您的日常生活。我們可以尋找神經醯胺、抗氧化劑、視黃醇和肽的巧妙組合，以實現膚質的提升」Ward醫師說。

蒟蒻含有神經醯胺，神經酰胺位於皮膚角質層中的細胞間隙中，有助減少皮膚水分的蒸發；圖為蒟蒻小卷。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕皮膚缺水的時候容易搔癢難耐，中醫師表示，這類型的皮膚問題可能是過敏源、氣溫變化或吃重口味食物等原因所導致，此時可以食用蒟蒻來防止皮膚缺水，她也分享「照燒蒟蒻」的食譜供民眾參考。

如日堂中醫診所中醫師劉善如在臉書粉專「如日堂中醫診所 Yu Yat Tong Chinese Medicine Clinic」及網站發文分享，乾燥性皮膚炎（Asteatotic dermatitis）又名缺脂性皮膚炎，患者角質層屏障受損、皮脂膜不固，使水分過度散失、表皮層過度脫水時，會出現皮膚乾燥、裂紋、泛紅、痕癢等症狀，嚴重能引起真皮層的血管破裂致局部腫脹、出血。

皮膚的結構可分成3層，由內到外為真皮層、表皮層、角質層。角質層是防止皮膚水份流失的重要屏障，其表面由皮脂膜所覆蓋，而其中由角質細胞及細胞間脂質所組成，細胞間脂質的組成有神經酰胺、膽固醇、遊離脂肪等。

劉善如指出，若細胞間脂質大量流失，就會造成角質層受損，或是老化角質細胞堆積而令脂質分佈不均，都能令皮膚的表皮層水份過度流失，出現皮膚乾燥，久而引發乾燥性皮膚炎。

食用蒟蒻可減少皮膚水分蒸發

劉善如說明，乾燥性皮膚炎屬中醫的「風瘙癢」範圍，《諸病源候論》書中提到：「風瘙癢者，是體虛受風，風人腠理，與氣血相搏，而俱往來於皮膚之間。」風瘙癢可分為外風與內風。外風多由接觸外界的刺激物、致敏源以及氣溫變化所致；內風則由於年紀漸長，肌膚失養，或飲食不節，嗜食煎炸辛辣所致。

乾燥性皮膚炎多屬於血虛證，血虛證又可漸漸轉化為陰虛證，中醫所說的「血」指主要指為身體提供營養的物質；「陰」指身體之一切水液。

劉善如表示，蒟蒻含有神經醯胺，神經酰胺位於皮膚角質層中的細胞間隙中，有助減少皮膚水分的蒸發。未經加工的蒟蒻中醫稱之為魔芋，味辛、苦，性寒，鮮用有毒性，《江西草藥》中提到，魔芋能用於處理燙火傷，可取魔芋根適量，曬幹研末，混合麻油外塗於患處。

而葵花籽油含有豐富的亞麻油酸、花生油酸，也稱為維他命F，屬於一種脂溶性維他命。亞麻油酸亦是是構成神經醯胺的物質之一。

照燒蒟蒻

●食材：蒟蒻230g、鹽適量、葵花籽／麻油15克

●調味料：豉油（醬油）30克、砂糖10克、白醋15克、米酒15克。

●做法：

1、蒟蒻切塊，加鹽攪拌，再洗淨。

2、蒟蒻入鍋，加水煮5分鐘，瀝乾備用。

3、葵花籽油／麻油入鍋煎熱，加入蒟蒻煎香。

4、加入所有調味料，煮至湯汁收乾。