標籤: 視力保健

一、什麼是近視？

近視主要原因是眼軸拉長，導致遠方的影像無法聚焦成像在視網膜上。近視是遠方的景物焦點落在視網膜前方，而非在視網膜上，形成一個模糊影像；因看遠處會較模糊、看不清楚；看近處會較清楚，故稱為「近視」。

大部分近視眼都是眼軸拉長所致。眼軸是從眼球前表面一直到視網膜表面的這段距離，也稱為眼球前後直徑。眼球是一個水球，一旦拉長時，眼睛組織變薄，體積和重量變大，對眼球的壓力及衝擊力變大，就容易產生病變。

近視後不只是配眼鏡矯正視力。大多數人認為戴上眼鏡看清楚就沒事了，但是不知道的是眼鏡只能做為輔助工具，卻無法控制近視度數加深，並忽略了近視會惡化危害眼睛健康和導致許多併發症。

目前國際臨床上，針對近視的照護標準已進展到控制度數，也就是透過醫療處置來延緩加深度數，維持眼睛的健康，而非單純佩戴近視眼鏡而已。

近視是一種疾病！

近視眼度數越深表示眼軸得越長，眼球的病變風險越高。近視500度的高度近視患者，比沒近視者，黃斑部病變的風險增為41倍，視網膜剝離風險增為9倍，白內障風險增為3倍；如果是近視800度的高度近視患者，比沒近視者，黃斑部病變的風險增為126倍，視網膜剝離風險增為21倍，白內障風險增為5倍。

近視眼度數越深表示眼軸得越長，眼球的病變風險越高

二、近視是一種疾病！

世界衛生組織提出近視達500度有失明風險的警告，2050年將會有近50億人口近視，其中10億人會因高度近視（>500度以上）而有失明風險。

近視500度以上可能導致多種併發症：

(一) 眼睛提早老化，導致視力變差，視野受損，甚至提高失明的機會。
(二) 易罹患青光眼導致周邊視野受損。
(三) 易罹患黃斑部病變導致中心視野受損。
(四) 易提早白內障導致視力模糊。
(五) 易罹患視網膜剝離導致視野缺損、視力受損，甚至失明。

近年來，不只是高齡族群發生視網膜剝離，20-29歲年輕人數也持續攀升中。高雄長庚眼科近視防治中心吳佩昌主任指出，國人視網膜剝離發生率為各國之冠，隨著3C世代來臨，民眾自我保健意識也要跟著抬頭，才能避免近視相關併發症發生，進而維護大家的視力健康。

三、近視自我保健這樣做

(一) 每年至少一次定期至醫院視力檢查留下檢查紀錄，若發現問題可以提早治療。

1. 散瞳檢查：定期散瞳檢查眼底視網膜。
2. 眼軸測量：正常為24毫米以內。
3. 眼壓及視神經盤檢查。

(二) 症狀自我察覺：飛蚊症是否突然變多、出現布幕般黑影或是有閃電的症狀。

(三) 閱讀時要有適度光線，及正確姿勢，保持30-45公分的距離。

(四) 減少過度用眼：用眼30分鐘，宜休息10分鐘。

(五) 戶外活動預防近視：研究指出每周戶外活動11小時，一年平均可減少55%近視機率。戶外活動不僅可以減少眼睛肌肉緊張，也增加視網膜多巴胺分泌量，進而抑制眼軸拉長，降低視網膜剝離機率。

(六) 營養要均衡，並多吃綠色蔬菜及富含葉黃素的食物。

四、雷射近視手術能夠治癒近視嗎？

在認識雷射近視手術前，我們先來認識眼睛的構造。

(一) 角膜（Cornea）：角膜為透明組織，可讓光線進入眼球的主要屈光表面，避免外在環境傷害鞏膜為眼球壁，可保護眼球內部。

(二) 鞏膜（Sclera）：為眼球壁，可保護眼球內部及維持眼球形狀。

(三) 水晶體（Lens）：是眼球的主要屈光結構之一，也是唯一有調節能力的屈光間質。

(四) 虹膜（Iris）：虹膜中間的洞形成瞳孔，可讓光線通過。虹膜有環狀肌及放射肌，收縮和放鬆時改變瞳孔大小，虹膜上的色素細胞多寡會決定虹彩顏色。

(五) 視網膜（Retina）：為眼球壁內層，佈滿感光細胞及神經纖維。視網膜中心區稱為黃斑部，為視力最重要的地方。

(六) 睫狀肌（Ciliary muscle）：是位於眼球中層（血管層）的一圈平滑肌，它能控制和調節水晶體形狀，以便看清近物、遠物以及正在移動的物體。

(七) 視神經（Optic nerve）：視神經具有能傳導神經訊號的功能，可將視覺傳導到大腦。

雷射近視手術是以雷射光點將角膜磨平，透過改變角膜的厚度來改變屈光率，讓影像可以聚焦在近視眼較長的眼球之視網膜上，達到矯正近視的效果。但是眼球依舊有眼軸拉長問題，且有易出現各種近視併發症的風險！

五、日常保養重點：

(一) 定期就”醫“視力檢查：每年應進行1-2次眼科醫師檢查 ，以及配合學校護理人員進行學生視力保健的健康管理。

(二) 天天戶外活動“2”小時：力行「天天戶外遠眺 2小時」，每天戶外活動時間加總2小時。

(三) 力行規律用眼“3”010：進行近距離用眼時，一定要遵守「規律用眼」，近距離用眼3C或讀書30分鐘遠眺休息10分鐘。

(四) 睡眠時間“是”充足：充足睡眠可讓眼球肌肉休息和組織修復。

(五) 正確飲食健康”五”蔬果：攝取富含水果和蔬菜的飲食，特別是深色多葉蔬菜，例如菠菜、羽衣甘藍，對維持眼睛健康也很重要。

蛋黃富含維生素A，可維持眼睛的感光細胞，避免夜盲症和眼睛乾澀。

現代人幾乎時刻盯著電腦螢幕或手機，長期下來除了近視外，也會使白內障、青光眼等眼部疾病上身，營養師表示，為了保護眼睛，民眾可食用優化眼睛健康的9種營養素，讓眼睛延緩老化。整體而言，多吃蔬菜、全穀物、水果、蛋白質和健康油脂的均衡飲食，相當重要。

營養師程涵宇在其臉書粉專及個人網站表示，現代人最常見的眼部疾病包括白內障、黃斑部病變、青光眼和糖尿病視網膜病變等，這些眼部疾病的風險取決於年齡、遺傳、慢性疾病和生活型態、飲食方式。她整理9種護眼營養素，可協助眼睛對抗藍光對眼睛的傷害、預防眼睛乾澀、抗氧化。

1.維生素Ａ：保濕(例如蛋黃、乳品)

維持眼睛的感光細胞，當維生素A缺乏可能導致夜盲症和眼睛乾澀。

2.葉黃素和玉米黃素：抗藍光

是天然的眼睛防曬營養素，可幫助抗藍光，降低罹患黃斑部病變和白內障風險。

3.Omega-3 脂肪酸：防乾澀（例如鮭魚、鯖魚）

視網膜中有大量DHA， DHA缺乏會有害視力，兒童更要攝取足夠，研究發現從高油脂的魚類例如鮭魚、鯖魚或補充劑中獲得足量的Omega-3 脂肪酸，以降低多種眼睛疾病的風險，特別有助乾眼症。

4.γ-亞麻酸（GLA）：減緩乾眼（例如月見草油、黑醋栗）

幫助抗發炎，γ-亞麻酸在月見草油中含量很高，可減輕乾眼症的症狀。

5.維生素Ｃ：可降低白內障風險（例如芭樂、奇異果）

研究發現白內障患者的抗氧化狀態往往較低。白內障是眼睛隨著年齡變老而自然發生的混濁。根據WHO統計，此為全球失明的最主要原因，服用維生素 C 補充劑的人患白內障的可能性較小。

6.維生素E：保護眼睛細胞（例如堅果、酪梨）

維生素E對於眼睛健康非常重要，維生素E缺乏可能導致視力退化和失明。

7.鋅：抗氧化（例如牡蠣、蝦）

眼睛含有高量的鋅，鋅可作為抗氧化劑超氧化物歧化酶。研究發現，鋅補充劑可能會減緩老年人黃斑變性的早期發展。

8.菸鹼素：抗氧化（例如雞肉、糙米）

幫助將食物轉化為能量，且可作為抗氧化劑。研究發現，菸酸可以預防青光眼的發展。

9.維生素B1：降低白內障風險（例如燕麥、豬肉）

一項針對澳洲2900人的觀察性研究發現，富含維生素B1的飲食可降低罹患白內障風險40%。

【延伸導讀】

抗癌需要聰明吃-營養師授9「要」、9「不要」飲食/

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代人在工作、社交和娛樂上，都與3C產品密不可分，長時間使用電腦、手機等3C產品，這樣的使用習慣會讓眼睛的負擔增加，而產生眼睛乾澀疲勞、視力下降、眼壓過高等許多健康問題。用眼過度已經算是文明病的一種，在無法完全避免接觸3C的時代，平常的眼睛保養絕對不能少，今天就來帶大家了解，眼睛保健食品的成分中，常見的護眼營養素有哪些吧！

常見六大護眼營養素

在外食文化盛行的現代社會，現代人忙碌於工作生活，常見有忽略蔬菜水果攝取的問題，要改善營養不均衡，額外以眼睛保健食品來進行補充，是最簡單方便的保養方法。市面上眼睛保健食品種類眾多，主打的護眼營養成分也不盡相同，你知道這些營養成分對眼睛分別有什麼幫助嗎？以下是常見的六大眼睛保健食品營養成分，讓大家可以快速了解一下，這些營養素各自擁有什麼樣的護眼功效。

1. 葉黃素、玉米黃質：保護黃斑部

黃斑部位於眼底的視網膜正中心，負責視力、辨色力、光亮適應三大功能。黃斑部中心含有大量的葉黃素和玉米黃質，能幫助中和並抵擋藍光、紫外線，堪稱是眼睛的防曬劑。攝取葉黃素、玉米黃質會儲存在黃斑部，因此定時定量進行補充，才能持續發揮眼部保護作用。

2. 藻紅素(蝦紅素)：幫助舒緩眼睛疲勞酸澀

藻紅素是一種具有高抗氧性的天然類胡蘿蔔素，主要來源於藻類，它有另一個常見名字為蝦紅素，源於蝦蟹吃下紅藻後身體會自然呈現紅色，實際上蝦紅素仍是紅球藻生成。藻紅素在眼部保健主要作用為輔助睫狀肌調節張力，擁有即效性的眼部舒緩作用，可以讓視覺維持清晰，隨時光采有神。

3. 芸香苷：幫助微血管的健康循環

芸香苷是鞏固眼睛健康的重要營養素，不僅可以改善眼部痠澀疲勞，更具有保持毛細血管彈性及通透性的作用，而能促進視網膜血液循環，針對視力保健效用優異。

4. Omega-3：晶亮營養成分

魚油所含的Omega-3是多元不飽和脂肪酸，可以幫助滋養眼部，改善過度發炎反應，保護視網膜內的感光細胞；此外，Omega-3之中的DHA可以調節瞼板腺油脂分泌，減少乾眼症發生，在維護視力健康發揮相當重要的功效。

5. 維生素A：維護夜間視力

維生素A是構成視網膜感光細胞的重要原料，可以幫助眼部特殊感光物質「視紫質」的形成，並且讓眼睛黏膜分泌淚液，減少角膜破損。如果人體缺乏維生素A，在夜間及弱光下視力會變差，容易造成後天性的「夜盲症」。

6. 花青素：幫助抗氧化維持視覺機能

花青素（Anthocyanosides）屬於類黃酮素的一種，具有高抗氧化特性，可增加眼睛微血管流通性、強化微血管的韌性，並加速視紫質的合成，擴大眼睛在黑暗中的視野範圍，幫助維持精彩無邊界的視覺機能。

六大護眼營養素

眼睛保健食品的適用族群

適量補充多樣化的眼睛保健食品，可以達到相輔相成的護眼效用，一起來看看不同的用眼族群，適合加強補充什麼類型的眼睛保健食品吧！

1. 銀髮族群

白內障和老年黃斑部病變是造成老年人視力惡化的主因，銀髮族面對隱形的視力殺手，更應該及早開始補充葉黃素、芸香苷保護眼睛、減少黃斑部病變，幫助恢復視覺敏銳度。

2. 3C低頭族

由於3C螢幕閃爍頻繁，相較平面書籍更容易產生眼睛疲勞、不容易聚焦的問題，嚴重甚至會產生眼壓過大、乾眼症、慢性結膜炎等症狀，因此3C低頭族除了注意定時讓眼睛休息，還可以加強補充維生素 A 、葉黃素、花青素等眼睛保健食品，來維持視野的明亮。

3. 學生族群

備考期間的考生們，經常有用眼過度造成眼睛疲勞的問題，可以加強補充含有藻紅素(蝦紅素)、花青素的眼睛保健食品，舒緩長時間眼部使用過度造成的疲勞不適。

4. 上班族、遠距防疫

上班族和遠距防疫在家學習辦公，需要長時間盯著螢幕，並且經常久坐少動，會讓我們的血液循環變慢，也會影響眼睛的供氧量，補充葉黃素可以抗藍光，減少緊盯螢幕的傷害，芸香苷具有改善微血管循環的作用，以上眼睛保健食品都會對眼部機能產生極大的助益。

5. 外食族

人體無法自行製造葉黃素，需要從食物中攝取，若是有偏食習慣、蔬菜吃很少的外食族，單靠飲食無法獲得足夠的營養，就更需要加強補充葉黃素、花青素等眼睛保健食品，來滿足基礎的眼睛保健需求。

結論

在3C產品氾濫的時代，現代人經常會遇到眼部過度使用的問題，除了適度讓眼睛休息外，也需要額外攝取人體容易流失的葉黃素、玉米黃素、芸香苷等營養素來輔助視力保健。面對琳瑯滿目的眼睛保健食品，我們首先需要清楚了解產品內含有的護眼成分，各自有什麼樣的護眼效果，選購時就能依據自身需求多方比較，從中挑選出最適合自己的眼睛保健食品，注意適量補充，照顧重要的用眼生活！

蝦紅素並非源自於蝦，而是廣泛存在於海洋的藻類中，透過食物鏈而在蝦、蟹、鮭魚的殼、肉中累積，讓這些生物呈現紅色的模樣。

這幾年民眾非常在意健康議題，尤其是在疫情影響下，消費者更加深了自我健康意識，根據調查有近50%的消費者會更關注健康議題，也開始選擇機能性食品。

而在2020年末，蝦紅素的議題越來越夯，到底什麼是蝦紅素？蝦紅素又有什麼功效？要吃多少才夠？在這篇專欄中，營養師一次解析給你聽！

蝦紅素是什麼？和蝦青素、藻紅素有什麼差異？

蝦紅素（astaxanthin）是一種類胡蘿蔔素，是諾貝爾獎得主Dr.Kuhn於1938年在龍蝦中發現，因此中文被翻譯為蝦紅素。蝦紅素亦有許多別名，根據來源而又被稱為蝦青素、藻紅素等，但都是指同一個物質。

但蝦紅素並非源自於蝦，而是廣泛存在於海洋的藻類中，透過食物鏈而在蝦、蟹、鮭魚的殼、肉中累積，讓這些生物呈現紅色的模樣。

蝦紅素的健康功效

蝦紅素的抗氧化力非常高，單就抗氧化力而言是維生素C的數千倍之多，而蝦紅素也憑藉著超高抗氧化力而有以下功效：

蝦紅素具有改善認知功能，增強記憶力功效
認知功能與記憶力問題，並不是銀髮族的專利。現代人的工作、飲食問題，都是提高腦部壓力的來源。研究以中年人為實驗對象，在每天攝取12毫克的蝦紅素狀態下能夠增加反應力和短期記憶。

每天攝取12毫克蝦紅素，改善記憶力。

在機制方面，除了蝦紅素本身的抗氧化與抗發炎效力外，學者在動物實驗上發現蝦紅素能夠促進海馬迴的神經可塑性，這也可能是蝦紅素有助於護腦的可能機制之一。

蝦紅素具有改善情緒，預防憂鬱功效
憂鬱情緒也與腦部發炎、自由基傷害有關，而根據蝦紅素的強烈抗氧化性，2019年的臨床研究就發現每天補充12毫克的蝦紅素，在補充8週的期間，能夠顯著降低負面情緒、疲勞等問題。

每天攝取12毫克蝦紅素改善情緒與精神。

蝦紅素具有視力保健，保護眼睛功效
臨床研究發現補充蝦紅素可以具有保護眼睛，改善視覺的功效，推測與蝦紅素具有清除自由基與抗發炎有關，且在過去研究還有發現蝦紅素可以增強眼部的微血管血流，所以蝦紅素也可以作為視力保健食品。

蝦紅素具有預防心血管疾病功效
研究顯示，每天補充12毫克的蝦紅素，能夠降低血中紅血球的過氧化物，也能減緩體內LDL氧化作用，因此有助於預防血脂、心血管疾病。

眼睛是人體最敏感卻也是最脆弱的部份之一，許多眼科疾病常常在不知不覺中發生。

尤其是隨著年齡增長，某些嚴重眼疾發生的機率就大為增加，例如：青光眼、白內障、黃斑部退化等，如果沒有眼科醫師的檢查，幾乎難以早期發現。

值得慶幸的是，隨著醫學科技的進步，許多眼科疾病可藉由治療與輔助的產品，讓視力回復到較佳的狀況。

【乾眼症】

當淚水分泌系統故障時，就會出現乾眼症。這會使全部或部分的角膜表面乾掉。

症狀包括刺痛、灼熱、有粗糙感、眼睛內或周圍出現絲狀黏液、容易被風、煙刺激、短暫閱讀後容易疲勞以及難以配戴隱形眼鏡。通常會兩眼一起發生。

有些乾眼症患者無法分泌足量的淚水潤滑眼睛，通常是因為老化、藥物、停經、自體免疫疾病、化學灼傷或是眼瞼異常造成的。其他患者雖可產生足夠淚水，但淚水成分卻不佳。這是因為淚水缺少了油脂這類潤滑成分。其他與淚水分泌無關的問題也有可能導致眼睛乾澀。例如：

˙眼瞼炎

˙眼瞼內翻或眼瞼外翻

˙環境中的刺激物質，如煙霧、陽光、風及暖氣

˙眨眼反射中斷

˙對眼藥水或藥膏過敏

˙眼睛疲勞

雖然乾眼症通常不會導致眼睛永久損害，但卻會造成視力下降。

■治療

假如眼睛乾燥不適，可以到眼科檢測淚水量質。醫師會用希默氏淚水測試（Schirmerteartest）檢驗你的淚水量。方法是將細條狀的吸水紙放在下眼瞼內5分鐘，然後測量溼潤部分的面積。有時，醫生會使用特殊染劑檢視眼睛表面狀況，觀察角膜表面的染色情形，並測量眼淚蒸發所需的時間。

不管乾眼症成因為何，治療時，都必須增加或保存淚水，以維持眼睛溼潤。

增加淚水：輕微的乾眼症通常可以人工淚液治療。只要眼睛乾燥、不適，就可使用這些潤滑藥水，即使一小時內點用數次也沒關係。如果需要頻繁使用，最好選用無防腐劑的藥水，這樣才能避免對防腐劑的毒性過敏，因為乾眼症患者比一般人容易被防腐劑刺激。藥膏也可用來潤滑眼睛，但是會使視覺模糊，因此最好在入睡前使用。

保存淚水：醫師也會提供避免淚水流失的方法。引流淚水的通道可以用細小的膠原或矽膠栓子，暫時或永久封閉。關閉管道不只能保存淚水，也能避免人工淚液流失。膠原栓子會在幾天內慢慢溶解，矽膠栓子則可移除或留在通道中。另一種效果更加持久的封閉方法是熱燒灼。醫師會以麻醉劑麻痺該區域，然後以熱金屬絲造成淚水引流區域的組織收縮及結疤，使淚管封閉。

抗發炎藥物：有證據顯示，乾眼症的根本成因是淚腺及眼睛表面發炎，研究人員也正在致力研究抗發炎藥物在治療乾眼症的效果。一項臨床試驗顯示，病患在接受cyclosporineA藥物後，乾眼症有明顯改善，而且幾乎沒有副作用。假如頻繁使用潤滑藥水，眼睛仍有無法忍受的刺激感，醫師可能會開立類固醇藥水。

■自我照護

就像任何液體一樣，當淚水暴露在空氣中就會蒸發。你可以採取下列簡單的方法減緩蒸發：

˙不要讓吹風機、暖氣、空調及電扇直接對著眼睛。

˙風大時戴眼鏡，游泳時戴泳鏡。

˙將家中溼度維持在30％～50％。冬天可能需要保溼機保持室內溼潤。

˙記得眨眼。有意識的反覆眨眼可讓淚水均勻分布。

【黃斑部病變】

黃斑部是視網膜中負責中央視覺的部分，當其功能惡化，就會造成中央視覺模糊，或在視野中央出現盲點，形成老年性黃斑部退化。它是一種好發於老年人的慢性疾病，也是造成50歲以上老年人視覺嚴重損害的首要原因。

老年性黃斑部退化的第一個徵兆，是當從事近距離視力工作時，需要更多光線，難以辨識細小的文字及交通標誌。最後當注視某個物體時，平滑的直線會變得扭曲歪斜；被灰色或空白的點遮蓋視野的中央部分。病情可能會迅速惡化，造成單眼或雙眼嚴重的視覺損失。

老年性黃斑部退化影響的是中央視覺而非周邊視覺，所以不會造成完全失明。

儘管如此，中央視覺對閱讀、駕駛、識人和細緻工作極為重要，因此喪失中央視覺仍會嚴重影響生活品質。多數情況下，老年性黃斑部退化造成的傷害無法回復，但早期發現仍有助於減低視覺損失程度。

■預防

種族、基因和老化都是黃斑部退化的危險因子。但初步的證據顯示，下列措施可以預防或延遲黃斑部退化。最好能在黃斑部退化發生和視力減退前，就採取這些措施。

˙研究顯示，罹患末期黃斑部退化的高危險群可在飲食中添加抗氧化劑、鋅和銅，以降低罹患率。

抗氧化劑可以預防視網膜這類組織受到氧化傷害。富含維生素A、C和E的食物中有豐富的抗氧化劑。飲食若能保持低脂、均衡，並且每天食用5份以上的蔬果，也能有效預防。葉黃素和玉米黃素是另外兩種抗氧化劑。蛋黃、玉米和菠菜中富含這些營養素。初步研究顯示，血液中含有高濃度的葉黃素和玉米黃素可以保護視網膜。

˙戴上太陽眼鏡，阻絕有害的紫外線。橘、黃或琥珀色的鏡片可以濾掉可能傷害視網膜的紫外線和藍光。

˙戒菸。抽菸者罹患黃斑部退化的機會比非抽菸者高2～3倍，必要時可尋求醫師協助。

˙妥善治療其他疾病。如果患有心血管疾病，務必定時服藥，遵照醫師指示控制病情。若沒有妥善控制，可能會促成黃斑部退化。

˙定期接受眼科檢查。早期發現黃斑部退化可以減少視覺嚴重受損的機會。50歲以上的人，請每2～5年接受一次檢查。若有黃斑部退化家族史，則應每年接受一次以上眼科檢查。

˙自行定期檢查視力。若患有早期黃斑部退化，醫師會建議自行在家中以阿姆斯勒方格表監測視覺，以儘早發現視覺中的微細變化。

如果因黃斑部退化而喪失部分視覺，醫師可能會建議你利用低視力輔具，或是將你轉介給低視力專家。除此之外，還有許多服務和復健計劃可以幫助你適應生活。

營養師表示，草莓具有豐富的多酚類及花青素，能幫助改善眼睛疲勞及增強記憶力、保護腦部免於自由基傷害。

新年新氣象，選對紅色食物開運又營養！營養師推薦5款開運紅色調食物，像是辣椒、甜菜根、 紅鳳菜、牛番茄、草莓等，可幫助調節免疫力、視力保健，及維持心血管、護腦功效。

草莓洋紅色彩象徵疫情後的明亮希望，充滿歡欣鼓舞的自信氣息同時不咄咄逼人，洋溢著期待新未來的勇敢態度。因此整理出5個開運紅色食材，供民眾參考：

辣椒

許多朋友無辣不歡，在腸胃道機能正常穩定的狀況下，適度吃辣是很不錯的，因紅辣椒含有辣椒紅素（紅椒也有）抗氧化力卓越，此外，辣椒素則能夠幫助稀釋黏液，能幫助痰排出肺部，能強化肺部功能，裏頭也富含維生素C、β-胡蘿蔔素能維持心血管健康及預防癌症，適量補充辛香料也能幫助調節免疫力。

甜菜根、紅鳳菜

紅色蔬菜的好處多，其中含有槲皮素、茄紅素、花青素、β胡蘿蔔素等植化素，是幫助抗氧化提升的好隊友，而當體內抗氧化力提升，能幫助減少壞自由基且能調節免疫系統，尤其是接下來至新年多是陰雨濕冷的天氣，大家務必多加預防心血管疾病的發生，而此類的紅色蔬菜，能幫助降低心血管疾病的風險、降低過敏反應、對於視力及骨骼保養也有很大的幫忙。

牛番茄

番茄的好處多，而碩大飽滿的牛番茄更可以等於一個拳頭的蔬菜量，平常建議上班族可當成下午茶止飢，且番茄具有豐富的茄紅素、類黃酮、維生素及礦物質。能維持心血管、血糖健康，對於養顏美容及維持體態都是很好的選擇。

草莓

草莓具有豐富的多酚類及花青素，能幫助改善眼睛疲勞及增強記憶力、保護腦部免於自由基傷害，其中發炎的效果能緩節關節炎，同時促進膠原蛋白增生，雖然草莓有許多好處。但還是提醒大家草莓的甜度十分可觀，適度品嚐即可。

中醫的護眼方法，中醫師公會全國聯合會理事長、義大醫院中醫部兼任主治醫師陳旺全指出，可從屈光不正與視力疲勞兩方面著手改善，做好視力保健。

中醫視力保健2重點

1.屈光不正問題

中醫看「屈光不正」問題，指的是眼球靜止狀態下，在5米外看，若平行光線投射在視網膜上，表示視力正常沒有問題，若投射不準確，則可能有近視、遠視或散光。當投射在視網膜太前方會有近視，也就是所謂的「陰常有餘、陽不足」；投射在太後方則形成遠視，亦即「陽常有餘、陰不足」，兩者都可以戴眼鏡調適，使視線清晰。 

2.視力疲勞問題

如果眼睛出現眼球脹痛、視力模糊、頭昏、頭痛、看不到東西或看了會流眼淚、經常需閉眼等狀況，則多是因視力疲勞而產生問題。視力疲勞又可分為下列3種類型：

◆調節性的眼睛疲勞

經常近距離工作時間太久，一直鎖定某件東西看，像是長期近距離使用電腦 ，或者是雙眼度數不同，有近視、遠視、散光等屈光不正問題，都會發生調節性的眼睛疲勞。

◆神經性的眼睛疲勞

慢性疾病如糖尿病、肝病、腎臟疾病、營養不足、身體過度虛弱等狀況，或是有弱視、長期照明太差……等，都容易發生神經性的眼睛疲勞問題。

◆症狀性的眼睛疲勞

上下眼瞼發炎、結膜炎、青光眼、白內障、黃斑部病變、中心視網膜炎或視神經炎等，也都會導致眼睛疲勞，影響視力，必須先找出原因，進行相關治療處理，再來護眼 Pause

按摩或針灸5大護眼穴位

中醫可針對護眼的穴位按摩或針灸，陳旺全表示，按摩或針灸可促進眼睛的血液循環 ，尤其「脈絡脈」是營養眼睛唯一也最重要的血管；其次，可以興奮眼部神經的功能；第三，可改善增強眼瞼肌的功能與協調作用。如此才能增加淚液分泌，改善淚液的新陳代謝，進而達到維護視力的目的。

1.合谷穴：所謂「頭面合谷穴」，是中醫經驗的累積，可誘發干擾素，防堵細菌侵襲眼睛 。

2.足三里穴：屬陽明經，幫助多氣多血。眼睛要更好，必須氣血充足，按摩或針灸此穴，可提高抗病能力，消除自由基，使眼球獲得滋潤。

3.三陰交穴：女性進入更年期，男性到了50、60歲，容易雙眼視力模糊、眼睛乾燥；眼為肝之竅 ，刺激三陰之交，可護肝，並調節女性荷爾蒙、男性的性腺激素，對眼睛發揮防護作用。

4.光明穴：有上光明穴、下光明穴，上光明穴位於眼睛上方，魚腰穴上面約1寸處，下光明穴位在腳部，可避免視力昏暗，使見光明。 

5.風池穴：雙眼在前，對應風池在後，具對照性，按壓此鄰近性穴位，可幫助眼睛血液循環順暢，讓眼瞼肌肉鬆弛，並能達到興奮神經的功能。 

2種眼週DIY按摩法

眼週穴位自行按摩，陳旺全提供下列兩種方式：

◆水療方：

在眼睛正常，沒有眼疾、發炎的情況下可運用。水溫應以體溫能夠適應的為主，晚上洗澡時，眼微閉（自然開合），用蓮蓬頭在距離眼睛5公分處，沖眼睛週圍鄰近的穴位，可以幫助眼瞼肌肉鬆弛，促使血液循環良好，刺激淚液新陳代謝。每天1到2次。

◆手摩擦方：

雙手互相摩擦36下，摩擦生熱，眼微閉，直接用手接觸眼睛週圍，按摩時，先由內向外按摩36下，再由外而內，按摩36下。隨時都可做，不局限一天幾次。

養眼3茶飲

◆枸杞菊花茶

材料：枸杞6克、菊花3克、水1000c.c.。

作法：將枸杞及菊花洗淨，陰乾。用水先煮菊花15分鐘，再加入枸杞煮10分鐘，即可當茶飲用。

功效：枸杞、菊花，可以補腎益精、養肝明目，富含β胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C，可促進淚管淚液的新陳代謝，對舒緩乾眼症非常好。

◆決明子茶 

材料：決明子10克（洗淨炒過的決明子）、水1000c.c.。

作法：用水將決明子煮20分鐘，即可飲用。因為決明子會略帶苦味，可加一點紅糖調味。

功效：決明子可護肝明目，改善火氣大、眼睛紅腫、過敏引起的視力問題。

◆桑椹桂圓茶 

材料：桑椹10克、桂圓10克、水1000c.c.。

作法：用水將桑椹、桂圓煮20分鐘，喝茶時也可連桑椹及桂圓一起食用。

功效：這道茶飲可以補益肝腎、滋陰補血，增強視力。桑椹、桂圓能夠使氣血循環變好，對視力差、有退化性的視力問題或弱視者有所幫助。

中藥保眼3方 

◆杞菊地黃丸

從小視力維護，可服用「六味地黃丸」，加上菊花、枸杞即成「杞菊地黃丸」。此方能滋腎養肝，眼睛發炎、腫痛、迎風落淚、怕光，或是相關視神經萎縮、視網膜病變等問題都可用，可保護肝腎之竅，具免疫調節的作用。

◆洗肝明目湯

如果睡眠品質差，有肝經相關疾病引起視力問題，有些人感冒易流淚，眼睛紅腫、痛時可服用「洗肝明目湯」。此方可袪風、清熱、消腫、明目，對於剛發炎的青光眼、虹彩炎、鞏膜炎引起的眼睛腫痛，或結膜炎、角膜炎等都有改善功效。 

◆滋腎明目湯

如果貧血而致眼睛痛、視力差、頭昏、眼花，眼睛容易疲勞看不清楚者，可服用「滋腎明目湯」。此方可使氣血循環，營養眼睛，興奮神經，達到促進視網膜感光細胞的新陳代謝作用，進而提高視力。

用眼睛按摩器，可改善眼睛疲勞？

想要使用眼睛按摩器，應留意下列事項：

◆眼睛按摩器內有按摩頭，視每個人體位不同，選擇按摩頭對準在自己穴位的按摩器。

◆按摩頭需對準眼睛週圍穴位，不可以直接觸及眼球。

◆使用頻率不可過大，不要太快，若是過度震盪眼球，反而會影響視力。

◆大約每2天使用1次；每次使用約15分鐘就足夠。

◆最好的使用時機，是在做完眼部水療之後，效果較佳。

◆應搭配多吃含β胡蘿蔔素的食物及深色蔬菜，補充足夠的維生素、葉黃素。

吃蛇膽可以明目？

許多人喜歡吃蛇膽，認為可以明目，陳旺全提醒，並非不能吃蛇膽，但要對證才能發揮功效，需視眼疾是否和肝經之熱、發炎性的問題相關而定。蛇膽雖可祛風、除濕、清涼、明目、解毒，但針對特定眼病才宜使用，而且不可生吞蛇膽，生吃會有生菌數、各種細菌多的問題。

食用蛇膽來抑制發炎，要先經陰乾、雷射殺菌方式處理，未必一定要毒蛇的蛇膽效用才佳，只要經過炮製處裡的蛇膽，都有清熱抑制發炎的作用；不過，目前已有多種藥物，像是蜜蒙花、決明子、黃連、黃芩、黃柏等可以替代，不必拘泥於非吃蛇膽不可。

針灸7穴位效果佳

眼睛鄰近穴位，包括攢竹穴（眉頭）、魚腰穴（在眉毛中間）、絲竹空穴（眉尾）、太陽穴（眉尾延伸向鬢角中間）、睛明穴（眼頭內側眼角凹陷處）等，針灸的效果極佳，應由中醫師親自為之，並根據患者身體狀況，究竟是近視、遠視、散光或疲勞所致的視力問題進行針灸。

此外，眼為肝之竅，肝、腎為滋養眼睛最好的臟腑對應穴位，因此，針灸肝俞、腎俞，也是改善視力問題的重要穴位。

【早安健康／蔡經謙報導】一提到膽固醇三個字，您是否會心驚驚，聯想到肥胖、心肌梗塞等心血管疾病，甚至怕得不敢吃肉呢？不過，專家指出，膽固醇是人體不可獲缺的物質，若想要延年益壽，七十歲以上的老人家要注意充分攝取。此外，平時多攝取維生素C與蛋白質也是高齡者須留意的飲食技巧，不僅可幫助預防肌少症，更可守護腦部健康。

別再害怕膽固醇！70歲後「微胖」更加分

日本Renee診所東京院院長、日本高齡醫學專家和田秀樹指出，自己在演講時常呼籲，高齡者年紀越長吃肉較好，然而卻總是會收到「擔心膽固醇上升」的疑問。儘管多數民眾都對膽固醇抱有會對身體造成負面影響的印象，然而實際上，老後還要能健康的生活，膽固醇是不可缺少的物質。 

和田秀樹說明，膽固醇不僅是構成人體的脂質之一，同時也能成為性激素、細胞膜的材料，並擔任運送腦中血清素（神經傳導物質、幸福荷爾蒙之一）的重要角色，也因此膽固醇數值較高的民眾較不易罹憂鬱症，是生命不可或缺的物質。

此外，儘管若罹患高膽固醇血症引起動脈硬化的風險會提高，然而膽固醇數值太低，血管也可能會變得脆弱、產生腦中風，且也有數據顯示會較容易罹癌，這可能和免疫細胞材料不足有關。

雙和醫院學術副院長劉如濟則曾受媒體訪問表示，膽固醇是融合脂肪、蛋白質的物質，不僅是身體細胞、組織架構所需，同時負責能量轉化，因此應讓膽固醇維持在正常值，太低也不是好事。

而或許有不少長者儘管身體已經偏瘦，仍然忌口，擔心膽固醇而不敢吃胖。不過聯合整形外科診所院長林靜芸曾受媒體訪問指出，有研究大規模地針對胖、受民眾的壽命長度與疾病抵抗能力進行調查，發現高齡者BMI值在23、24時較能抵抗疾病。建議中年人應控制體重、高齡者反而要胖一些，不過重點並非增加脂肪，而是應注重養成肌肉。建議多攝取蛋白質，吃到每公斤體重1.5g即可。

那麼，膽固醇多少算正常呢？根據美國國家醫學圖書館衛教資訊網站「MedlinePlus」資料，膽固醇標準值如下表，若民眾經檢查後，發現膽固醇不符合標準，不論是過低或過高，不妨盡速就醫請醫師、營養師協助：

項目	總膽固醇	低密度膽固醇	高密度膽固醇
最佳值	–	100以下	60以上
正常值	200以下	100~129	40~59
偏高/偏低	200~239	130~159	40以下
過高/過低	240以上	160~189(過高) 190以上(極高)	–

除了膽固醇外，和田秀樹也強調維生素C的重要性，與身體、腦部健康關係深遠。美國曾有研究針對智商與維生素C之間的關係進行調查，將351人分為2組，A組給予提高血液中維生素C濃度的食物，B組則提供維生素C含量不足的食物。在這樣的狀態下進行IQ試驗後發現，兩組的智商產生顯著差距。

抗氧化能力是維生素C能改善腦部狀況的原因。腦細胞若氧化、受傷，便會減弱腦部機能。此外，血管內也會氧化，會變得無法像腦部運送必要的氧氣與營養。因此，腦部與血管的氧化是阿茲海默症的成因之一，而維生素C有預防該症的力量，能守護腦細胞與血管。

當然，維生素C對全身都相當重要，資料顯示，老後充分食用新鮮蔬果的民眾，男性可延壽5年、女性可延壽1年。

除了抗氧化能力外，營養師高敏敏則曾為文指出，維生素C還有促進膠原蛋白合成使關節健康、幫助免疫功能運作、對抗壓力不疲勞等重要能力。由於現代民眾常每日蔬果攝取不足，且維生素C是水溶性維生素，須每日補充攝取。

那麼，維生素C該從哪些食物中攝取呢？營養師陳怡潔為文指出，花椰菜、菠菜等深綠色蔬菜的維生素C含量最為豐富。除了蔬菜外，橘子、葡萄柚、芭樂、檸檬也是優良的來源。

攝取蛋白質預防肌少症！大豆製品富含卵磷脂，健腦更加分

除了膽固醇、維生素C兩種營養素外，高齡者也不容忽視蛋白質的重要性。日本立命館大學運動健康科學部教授藤田聰指出，肌肉量會在40歲後每10年減少8～10％，70歲後更是每10年減少15％。因此，如何應對漸漸流失的肌肉，避免肌少症對往後生活造成影響，是每位民眾都須面對的課題。

台大醫院老年醫學部主治醫師周怡君曾為文指出，面對衰弱、肌少症，飲食與運動是最基本的原則。然而根據研究，台灣65歲以上長者有15％飲食中的蛋白質攝取量未達建議的75％。建議民眾每日透過奶、蛋、豆、魚、肉類攝取充足蛋白質，運動後30分鐘內食用效果最好，而高齡者每天應攝取每公斤體重1～1.2g。

以此標準來看，若60kg的民眾要攝取到1.2g的蛋白質，每日須吃下72g的純蛋白質，若都只透過肉類攝取實在辛苦，相信不少民眾難以達成。和田秀樹建議，除了可以早餐吃雞蛋、中午吃魚、晚上吃肉，多吃各種不同性質的蛋白質食材外，也可活用豆腐、豆漿、味噌、黃豆粉、納豆等大豆類食品幫忙補充。

大豆食品除了富含優良蛋白質外，對腦部的好處更是不少。和田秀樹指出，近年因大豆食品可讓腦部活動活躍相當受到矚目，這是因為大豆富含神經傳導物質的重要原料「卵磷脂」的緣故。卵磷脂會在腦內變化成一種稱為乙醯膽鹼的神經傳導物質，若缺乏該物質，腦中的情報傳達將無法順利進行。實際上，乙醯膽鹼不足的失智症病患相當多。

而在眾多大豆製品之中，他特別指出，納豆是日本自平安時代以來健康食物的代表，更是攝取優良植物性蛋白質的最有效食材，幾乎可攝取大豆所有營養的優秀食材。若民眾想同時攝取優質蛋白質與卵磷脂，除了各類大豆製品外，不妨也多吃納豆吧。

科技的進步使我們的生活更離不開3C用品，上班族更是上班用電腦，下班使用手機或平板，根據調查，國人每日使用3C產品的時間高達8.7小時，較去年增加1小時，比平均睡眠時間6.8小時，多了1.9小時，加上現代人習慣待在冷氣房，長時間配戴隱形眼鏡，近2年眼疾就診排行也因此大洗牌，前五名包含乾眼症、老花年齡提早、假性近視成人化、高度近視、白內障年輕化。

對抗3C—藍光，「葉黃素」&「玉米黃素」不可缺

視網膜中央的黃斑部含有大量的葉黃素與玉米黃素，研究發現它們有吸收藍光以及抗氧化的能力，可以避免藍光對視網膜造成傷害、減少視覺受器與視網膜色素上皮層內的自由基生成。但黃斑部中的葉黃素與玉米黃素含量會隨著年紀增長而流失，也會經由眼睛的不良使用增加耗損，且人類無法自行合成，因此需要補充。葉黃素與玉米黃素的食物來源是一樣的，在深綠色蔬菜中含量最高，如果平常很少攝取，那很可能葉黃素與玉米黃素的攝取量就會不足！現在市面上有很多添加葉黃素與玉米黃素的產品，建議選擇游離型葉黃素，可直接被小腸吸收，酯化型則需要油脂一起食用經脂肪分解酵素作用游離出來才能吸收。美國國家衛生眼科研究中心主導的AREDS2研究中提到建議每天使用葉黃素10毫克及玉米黃素2毫克，因此在選購時葉黃素類型和含量都需要一併考量喔！

視力保健新寵兒—-超級食物「智利酒果」

智利酒果是產於智利的一種水果，抗氧化能力目前被認為是所有水果當中最高，富含花青素能達到保護眼睛感光細胞的功能，協助維持夜視力，近期研究也發現，其飛燕草素含量較黑醋栗及覆盆子等都還高，使其眼睛濕潤效果也呈現最佳，因此對於眼睛容易疲勞、乾澀者，是很好的選擇。

保養需要長期執行，選購產品時建議大家可以選擇具有多種功效的產品，提供眼睛、腸道雙效保養。因為現代文明病除了眼睛的保養外，不可忽略的就是我們的腸胃道，飲食難達均衡以及現代生活型態的改變都會使得這個我們人體最大的免疫器官菌叢失去平衡，補充益生菌已成了我們現代人必備，因此選擇保健品時，能顧到眼睛又同時顧及腸胃道是有效率的選擇！

近來因疫情問題，普遍民眾除戴口罩、勤洗手外，同時降低出遊、聚會等，以減少疫情感染的機率，使待在家以3C為伴的時間變多，造成近視度數驟增的潛在危機。根據大學眼科集團調查，與去年同期相比，今年6～15歲學童配鏡人數激增近6成，在預防疫情之外，視力保健刻不容緩。

眼科醫師黃宇軒說明，學童的近視速度成長很快，一旦近視就很難回復到原來的狀態，再加上平時如果有生活用眼習慣不佳的問題，短短一個月，就有可能造成視力快速加深，故定期養成視力檢查，為保護眼睛的首要關鍵。

而定期檢查不僅是看視力變化，更應同步追蹤「眼軸長」跟「遠視儲備量」。黃宇軒解釋，一般而言，孩子出生時，由於眼球還小，眼軸較短，一般都有遠視，隨著眼球成長發育，眼軸增長，遠視慢慢減少才逐漸發展成正常視力，然而當遠視儲備量提早用光，近視就可能提早發生， 而越早近視就越容易發展成高度近視。

不過，如孩子已有近視狀況產生，家長也不必過於擔憂，黃宇軒指出，只要積極配合治療、正確矯正，即可避免高度近視的發生。目前對近視控制比較有效的角膜塑型片已施行多年，其透過晚上睡覺時配戴，溫和改變角膜弧度，在周邊視網膜影像產生正視或輕度近視狀態，減緩眼軸增長及度數增加的速度，白天不用戴眼鏡也可以維持清晰視力，在運動或學習上都更加便利安全。

雖然目前已有許多方式可以減緩近視度數增加，但若能更早開始養成定期視力檢查的習慣，就可以在近視之前及時介入治療，更有效的降低高度近視發生率。因此，黃宇軒建議，家長平常除了需注意小孩的用眼習慣，更應積極配合醫師定期回診追蹤，即時記錄長期觀察，才是守護孩子視力的最佳方法。