享生活-進擊的台灣-進擊的台灣台北
#進擊的台灣 #鵝肉名店 #必比登 紅到日韓編：平價又美味~杏鮑菇香腸、滷味胗肝心也爆好吃
【進擊的台灣】連四年獲必比登鵝肉神店 煙燻甜香 原味白斬細嫩肥美
進擊的台灣 #進擊的台灣 #鵝肉名店 #必比登 #煙燻鵝肉 #台北美食
台北有一間鵝肉店很厲害，連續四年獲得米其林必比登推介，招牌煙燻口味吃起來油香飽滿，帶有淡淡清香，肉質鮮嫩多汁，老闆每天選用新鮮的鵝肉烹煮，加上獨特刀工，每一片都剁到，只有0.2公分厚度，更增添了鵝肉的嫩與甜，另外用鵝煮完的精華高湯，也不浪費，變成黃金桂竹筍、麻辣鴨血的靈魂基底，特別的是，還有外面吃不到的的杏鮑菇香腸，吃起來清爽味美，就連外國人也特別來朝聖！
採訪記者：許容嘉 尹德鈺
阿城鵝肉 吉林本店 地址：104台北市中山區吉林路105號 營業時間：週一至週日 11：30-21：00 電話：0930-105-668
#宜蘭美食 #台中美食 #炸雞
(00:00:50)網路秒殺第一 桶仔雞賣到像演唱會 第416集《進擊的台灣》part1｜陳明君
這幾年不定點，快閃預購的販售模式，愈來愈流行。像這個人氣超夯的，現烤現賣蔗香脆皮桶仔雞風靡全台，沒有固定日期、沒有固定地點，幾台貨車全台跑透透，粉絲團只要一PO出預購文，千隻烤雞馬上秒殺，網友都說比演唱會門票還難搶！老闆是74年次的鄭敬仁，他曾經是大家眼裡的啃老族，不愛讀書，吸毒打架混幫派樣樣都來，什麼原因讓他浪子回頭，用桶仔雞改寫人生，一起來看看他的故事。
店家資訊：
大仁哥蔗香脆皮桶仔雞
臉書：https://www.facebook.com/wanjafu/
(00:12:02)基隆冠軍漁夫鍋 義式創意私房菜 第416集《進擊的台灣》part2｜陳明君
基隆有種討海人專屬美味叫做－漁夫鍋，是在地特色美食，能嚐到各種海味鮮甜，這家店更是特別，有別於傳統火鍋的形式，羅永哲用義式乾鍋的作法，番茄底醬汁搭配滿滿的淡菜、蛤蜊，還有包著蛋腸的小卷等，創造出全新的漁夫鍋，一舉奪下2019年基隆比賽冠軍。年輕的他還研發許多創意菜，像是紅酒燉牛舌，大塊軟嫩，以及台義混血風的蛋炒義大利麵，都是外頭吃不到的好滋味，美味背後藏著的，是他對已故奶奶滿滿的思念。
店家資訊：
苗圃義大利餐廳
地址：基隆市信義區信二路172號
電話： (02)24252855
(00:22:37)婆媳獅吼功 大嗓門賣麵飄香70載 第416集《進擊的台灣》part3｜陳明君
有間位在台中的70年老麵店，人稱吉媽的第二代老闆娘，有著豪爽直率的個性，也是出了名的大嗓門，幫客人點餐時，總會用麥克風複誦餐點，整間店大聲嚷嚷的聲音不絕於耳!! 而店內供應的是眷村味的上海麵食，用家傳配方製作出的麵條，搭配免費的醃蔥段小菜，十分解膩，老店經歷三代婆媳傳承，還連續兩年榮獲米其林必比登殊榮。
店家資訊：
上海未名酸梅湯麵點
地址：400台中市中區市府路69號
電話：04 2225 0377
營業時間：週一至週六07:00-13:30(週日休)
(00:30:17)礁溪廟口琉璃魚羹 歷經二戰家傳80年 第416集《進擊的台灣》part4｜陳明君
在宜蘭礁溪有家號稱全台唯一的長條魚羹，開業將近80年，是在地人從年輕吃到老的美味，老闆林永祥堅持用純黑鯊魚魚漿，搭配每天現煮的「琉璃芶芡」，薄薄透光醬色，食材豐富充滿海味；當年阿公原在基隆賣小吃，卻因為二戰躲美軍空襲回到礁溪，才開始有了家傳魚羹。另外每天賣出400顆的黃金鴨蛋，蛋白Ｑ彈、蛋黃滑順，竟是林永祥在一場「瓦斯意外」下發明的美味，到底這家小店還有什麼令人嘖嘖稱奇的故事呢？一起來看看～
店家資訊：
義眾魚羹之家
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路一段43號
電話：03-988-1060
(00:41:38)西餐級鹽酥雞 台西混血新炸物 第416集《進擊的台灣》part5｜陳明君
在台灣，鹽酥雞可以說是宵夜界的霸主，接下來就帶您看到台北市這家很特別的小店， 這裡賣的鹽酥雞融合了西餐的做法，除了經典必吃的炸雞等選項外，還有加進墨西哥辣椒的起司豬肉捲，或是用法式濃湯的概念結合宜蘭美食，獨創而成的「蝦味糕渣」；美味背後的推手是兩個年輕女生，她們都是學西餐出身，還在國外米其林餐廳工作過，獨門創意讓很多一吃驚豔！
店家資訊：
初炸小食店
地址：台北市大安區光復南路308巷57號
電話：(02)27765855
#寧夏夜市 #彰化美食 #萬華美食
(00:00:00)人生百味花枝羹 窮女婿靠岳父傳手藝 第430集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷
位在台北市寧夏夜市有家花枝羹非常厲害，老闆馮坤志用特調醬汁醃漬後，裹上一層薄薄的粉，吃得到整塊軟中帶脆的花枝塊，搭配自製羹湯，清脆又鮮甜，原是餐飲門外漢的馮坤志，38年前習得前岳父的好手藝後，曾因好賭輸光千萬元收攤，但他自嘲像九命怪貓，是怎麼東山再起的呢，帶你來看他的故事。
店家資訊：
小廚師花枝羹(現炸獅子頭)
地址：103台北市大同區民生西路220號
電話：02 2559 8060
(00:12:23)台灣極西聚落 青鯤鯓 巷仔內 超狂百年炸蚵嗲 第430集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷
台南青鯤鯓是台灣最西邊的靠海聚落，四周環繞著魚塭與鹽田，出產肥美的蚵仔跟火燒蝦，還有現流的漁獲。但其實出名的還有這一味，祖傳五代的百年蚵嗲，不起眼的小店，藏身在小巷子裡，只要一開炸，就是當地人潮最多的地方，碩大的蚵嗲餡料紮實，價錢佛心，還能吃到現流小卷酥、酥炸吳郭魚、炸沙蝦，客人都讚不絕口，到底這樣一間小店的手藝有多厲害，讓客人即便下大雨，撐傘也要吃，一塊來看看，真正是巷弄內～隱藏版美食！！
店家資訊：
秀里蚵嗲
地址： 725台南市將軍區鯤溟里鯤溟100號
營業時間：
11：00－18：00
電話： 06 792 0886
(00:24:11)萬華小巷飄香60年 差點消失的台式媽媽味 第430集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷
萬華有一間知名的什錦麵老店，開店超過一甲子，三年前因為老闆身體欠安，老店結束營業，讓許多老客人相當惋惜。由於捨不得老味道消失，去年姪子回家接手，老闆娘廖麗珠親自傳授技藝，爆香濃郁的湯頭、選用蕎麥麵搭配海鮮、豬肉與豬肝等澎湃配料，讓許多老客人紛紛回籠，品嚐這記憶中的古早味。
店家資訊：
麗珠什錦麵（六十年古早味）
地址： 台北市萬華區興寧街48號
電話： 02 2308 6530
(00:35:00)超美味當歸鴨肉飯 鴨肉噴香多汁 鋪滿滿 第430集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷
如果有人中年失業，又負債二千萬，能有翻身的一天嗎？在彰化員林，53歲 賣當歸鴨肉飯的老闆藍偉洲，以前在中國大陸開工廠，但七年前不幸倒閉，他帶著妻小回台，偏偏此時父親病重， 臨終前，最盼望就是能吃上一口美味的鴨肉飯，藍偉洲為此跑遍中南部，但老父親直到離世都不滿意！藍偉洲對此很自責，失業的他，決定來做老爸心中那碗鴨肉飯！
店家資訊：
員湘園鴨肉飯-員林總店
地址：510彰化縣員林市新生路243號
電話：04 836 7457
#蘿蔔糕 #生吐司 #新竹美食
(00:01:04)大溪三代豆干 滷味飄香半世紀 第413集《進擊的台灣》part1｜陳明君
桃園大溪最出名的就是豆干，在當地有家傳承三代，每天現煮現切的豆干滷味，很多在地人都指定要吃，即使是平日也大排長龍，必吃的黑豆干多汁Q彈，黃金蛋中央半生半熟，也很涮嘴，這一家子三代人齊心打拚，從沒有摩擦，甚至還想出了滷味紅利制，這是什麼樣有趣的模式，我們一起來看看。
店家資訊：
老阿伯現滷豆干
地址：桃園市大溪區中正路37號
電話：(03)3883422
(00:09:20)百年磚瓦裡的土雞香 您所不知到的觀音山 第413集《進擊的台灣》part2｜陳明君
在新北觀音山隱藏著一間百年老宅土雞城，招牌放山白斬雞皮凍豐厚、肉質超嫩，自創的宮保臭大腸裡吃得到皮蛋、臭豆腐和大腸，口感奇妙愈嚼愈香，還有拔絲地瓜芋頭，甜而不膩，鬆軟可口；一到假日是座無虛席。老闆楊海塗和太太原本都有穩定的工作，卻不顧眾人反對，回到家鄉打拚，他們是如何能做出秘境中的美味呢？
店家資訊：
碧瑤山莊
地址：新北市五股區凌雲路三段112號
電話：02-2291-1507
(00:19:43)苦守鯉魚潭18年 小鎮夫妻超強燜鴨 第413集《進擊的台灣》part3｜陳明君
在南投埔里有一間很特別的餐廳，主打的招牌菜，是號稱台灣最厲害的苦茶油燜鴨，老闆黃偉倫把自家阿嬤私房燜鴨改良，細火慢燉 14400秒，鴨肉軟嫩又多汁，很多客人都誤認為雞肉，一大桌滿滿將近十道合菜，平均一個人不到300 元，就能吃到非常飽!!所以很多外地客 , 甚至遊覽車導遊都帶客人來品嚐，但很多人都不知道老闆夫妻可是堅守了鯉魚潭十八年才有這隻鴨子的故事！
店家資訊：
埔裡那隻鴨
地址：南投縣埔里鎮信義路145號
電話：0937 712 339
(00:31:48)古早美味藏深山 大灶柴燒蘿蔔糕 第413集《進擊的台灣》part4｜陳明君
在新竹峨眉六寮古道的深山處，有一家人堅持用「柴燒」的方式來製作蘿蔔糕。柴火需要連續蒸煮6個小時不能間斷。20多年前，曾招華吃過婆婆好手藝後，為了傳承這樣的味道，就毅然辭去工作，專心向婆婆拜師，她說「柴燒蘿蔔糕」就是一種單純幸福的滋味。
店家資訊：
六寮古道蘿蔔糕 (柴燒蘿蔔糕)
地址：新竹縣峨嵋鄉七星村15鄰六寮83號
電話：(035)809-097、0919-298-569、0917-298-596
(00:41:28)萌貓變福虎超療癒 賣翻天的職人吐司 第413集《進擊的台灣》part5｜陳明君
超高人氣的日本生吐司，標榜純天然無添加，吃起來口感鬆軟綿密，近年來生吐司風潮也吹進台灣，各大超市量販通路都陸續推出自製生吐司，要搶攻商機。其中這款貓咪生吐司，還有進化版的福虎造型，外型相當吸睛，有些人還利用簡單材料在吐司上作畫，簡直萌翻天。
全聯福利中心(https://www.facebook.com/pxmartchannel)
(00:43) 基隆廟口祕汁羊魯飯 僅此一家銅板價排隊美食 第482集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷
基隆廟口美食多，白天到夜晚都是人潮不斷；在奠濟宮前的這間羊肉攤，每天中午就飄散著羊肉香，有超大盤的炒羊肉、羊肉燴麵，幾乎要滿出來，羊肉羹湯，肉大塊湯濃郁，老闆廖心仁更獨家研發出「羊肉魯肉飯」，秘製滷汁配上手工切的羊肉丁，一賣長紅30年；16歲當學徒，年屆70的廖心仁，自己愛吃羊肉，便研究、賣起羊肉料理，把羊肉處理到沒有腥味，生意好到每天都是大排長龍。
店家資訊：
羊妹妹
地址：基隆市仁愛區仁三路27之1號
電話：02-2424-6781
(12:50) 基隆廟口僅存百年古法 鼎邊趖15種料Q彈香 第482集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷
基隆廟口百年鼎邊趖僅此一家、絕無分店；老闆吳吉祥的爺爺在日治時期就在廟口賣小吃，後來把福州口味鼎邊趖，發揚光大。純米製作，沿鍋灑下一抺白，一面是烤一面是蒸，口感Ｑ彈，搭配用高湯熬煮出的魚丸、蝦丸再加上扁魚、高麗菜、金針、木耳等..共15種配料，ＣＰ值超高；吳吉祥接手近30年，其中經歷三次天災，店面幾乎要被水淹沒，他是如何走過傷痛，挺住家業，一起來看他的故事
店家資訊：
百年吳家鼎邊趖
地址：基隆市仁愛區仁三路27-1號攤位
電話：02-2694-5750
(23:33) 金山老街百年卜肉店 祖傳老台菜 再現神級古早味 第482集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷
新北市的金山老街，不是只有鴨肉有名，還有一家有近百年手藝的卜肉店，第三代老闆朱慈洲，承襲北投萬華老一輩總鋪師的風味，做出來的卜肉跟宜蘭味道完全不同，部位選用腰內肉先醃漬，再裹上四種粉特調的麵衣，口感更為酥脆，內層甜香誘人很是涮嘴，再配上店家特製的梅子醬，美味度更升級，還有Q彈軟嫩，堅持一鍋只炒一份的紅燒豬肝，以及湯濃味美的鯊魚芋香米粉鍋，每一道都是最道地的必點美味。
店家資訊：
朱家卜肉
地址：新北市金山區金包里街49號
營業時間：周日至周二11：00-18：00 周三公休
電話：02-2408-2407
(34:59) 台灣極東 卯澳海男料理 美味藤壺！巨無霸小卷海鮮粥 第482集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷
您知道台灣的極東點在哪裡嗎？答案就是新北市，貢寮的三貂角，這邊除了有美麗的燈塔，在附近有一個車程，只需要5分鐘的卯澳漁村，早年因為知名度不高，很少人會來這邊玩，但這幾年有一位，土生土長的貢寮人，蕭文偉跟太太在這個地方，賣起現流的海鮮料理，甚至他自己也會潛水，去抓龍蝦 螃蟹來當起海男，讓一間小店活絡當地的觀光人潮。
新北市貢寮的卯澳，是東北角海邊的古老小漁村，村子裡有著特色的百年石頭屋，老闆蕭文偉親自下海潛水去採石花菜、抓龍蝦、螃蟹，還有挖藤壺，賣起現流的海鮮料理，美味也帶動了小小漁村的人氣和買氣。
店家資訊：
卯澳海洋驛站
地址：新北市貢寮區福連街37號
電話：02-2499-1617
(00:58)龜吼現流小卷上桌 北海岸的澎湃海味 第382集《進擊的台灣》part1｜張天胤
一般人對討海人的印象，都是艱苦又粗重，年輕人多半都不願意繼承，37歲的林宗漢，是少數願意返鄉的新生代，從爺爺開始，他們就在新北的龜吼漁港討生活，是當地第一家自己撈，自己賣的漁家，尚青的海鮮也吸引許多饕客，像店裡人氣招牌小卷米粉，上頭有將近30隻現撈的小捲，肥美的蚵仔，各種海鮮滿滿堆疊，鮮干貝炒飯上面，可以看到一粒粒整顆的干貝，搭配Q彈的蝦仁，加上櫻花蝦提味，可以嚐到滿滿的海味。
店家資訊：
阿嬌海鮮館
地址：新北市萬里區龜吼里漁澳路80號
電話：02-2492-6633
(11:48)鮑魚龍蝦活跳跳 莫忘初心鐵板燒 第382集《進擊的台灣》part2｜張天胤
新北板橋有一間CP值超高的鐵板燒，在這裡可以吃到鮑魚龍蝦等高級食材好料，老闆范楷宸曾經當過頂級鐵板燒餐廳主廚，還被挖腳到對岸管理六家餐廳，就在他人生最得意時，卻被合作夥伴一腳踢開，他一無所有的回到台灣，試圖東山再起，沒想到卻又遇到瓦斯氣爆全身灼傷，他是如何挺過這一切的呢？一起來看他的故事。
店家資訊：
范師傅鐵板燒
地址：新北市板橋區民生路三段56號1樓
電話：86983136
(24:11)貴婦變大廚 天堂地獄茶蝦飯 第382集《進擊的台灣》part3｜張天胤
台北市北投有一家客家小館，主打用苦茶油炒出來的茶蝦飯，蝦的鮮甜更襯出茶油鮮香，還有獨門菜燒酒過山蝦，吸引不少饕客專程上門。老闆娘謝媽媽過去是個從沒進過廚房的貴婦，當年她做房屋買賣日進斗金，沒想到朋友捲款潛逃，讓她背上一億五千萬的債務，從天堂掉進地獄的她，還罹患過厭食症，她是如何跟兒子一起攜手打拼，重振人生。
店家資訊：
我家客家小館 傳承茶蝦飯
地址：台北市北投區中央南路二段14-1號
電話：(02)28952219
(37:13)一台餐車去環島 在地食材一秒入魂 第382集《進擊的台灣》part4｜張天胤
很多人都有環島夢，但有勇氣去實踐嗎？有位三十歲初頭的年輕主廚楊哲銘，他為了一圓環島夢想，勇敢辭去日本料理店店長的工作，買了一台行動餐車，就開始他的環島之旅，所到的每個地方，都會用當季當地的食材入菜，沒有固定菜單，也沒有既定的地點及開賣時間，有的只是對料理的執著和還有熱愛台灣土地的夢想。
店家資訊：
猿羽川鰻魚專賣
地址： 970花蓮縣花蓮市永興路3號
電話：03 823 2988
星期五 11:30–14:00, 17:30–20:30
在新北市永和有間飄香40多年的老店，這裡專賣慈禧太后愛吃的宮廷料理「道口燒雞」，雞肉經過八道工序，滷過再手撕拌料，蒜香跟多汁的雞肉，讓人意猶未盡。其實這滋味是從河南來台灣的吉媽媽，煮出來的好味道，本來因為年過八旬，原本打算把店收了，但還好老店命運出現了轉機，才得以讓好味道繼續傳承下去。
店家資訊：
成記道口燒雞
地址：新北市永和區得和路373巷31弄1號
電話：(02)29225330
13 小時前首播 #捷運 #東森財經 #林依晨
先嗇宮鏈結新地標 串起新北市政鐵三角
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全台最大都會公園 三重都市河景超吸晴
打造智慧運輸中心 新北便民交通全面提升
三重美食再升級 精緻料理和牛入口即化
傳三代日式甜點店 職人工法林依晨也瘋狂
