#白斬雞 #泰國蝦 #東森財經

(00:00:00)陽金公路百年快炒 神乎其技20秒出菜 第369集《進擊的台灣》part2｜

謝佑昀 在陽金公路上有一家傳承三代的百年快炒店，山珍海味在這裡通通吃得到，人稱阿民的老闆許惠民20秒上菜，俐落的快炒功夫讓人看得目瞪口呆，小九孔Ｑ彈可口、白斬土雞鮮嫩多汁，每天現撈的鮮魚和大海零距離，各式野菜更是吃得到烈火翻炒的帶勁，店門口一字排開的百種食材，就像一個小型菜市場，媽媽許賴菊最早在陽金公路賣菜，一次無意間炒菜給客人吃，大家竟然一試成主顧，到底這對母子的炒功有多厲害呢？

店家資訊： 阿月野菜快炒

地址：新北市金山區南勢湖陽金公路38號

電話：02 2498 7622

(00:11:42)釣蝦場變快炒店 爽嗑泰國蝦15吃 第446集《進擊的台灣》part1｜陳明君

新北市五股有一間釣蝦場，祕藏著泰國蝦料理餐廳，招牌胡椒蝦、奶油蝦香氣誘人，三杯蝦、麻油蝦軟Ｑ入味、川味麻辣蝦帶勁、泰式檸檬蝦酸甜 、其它像是桂花 金沙 蒜泥 味噌等…共15種口味，現點現做驚豔全場；老闆洪顥哲煮蝦功夫快狠準，大火炒出獨門醬汁、蝦肉彈牙爆汁，美味背後卻是一條孤寂的江湖路，老闆洪顥哲是如何改寫浪子人生呢？

店家資訊： 橋藝熱炒

地址：新北市五股區成泰路651號(瘋釣蝦內)

電話：09-58669588

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#進擊的台灣 #母親節 #三合院

兔年旺旺旺編：

三合院的媽媽味 假日全家衝一波 【進擊的台灣】

松柏嶺澎湃辦桌菜 濃濃復古味的台菜餐廳

#進擊的台灣 #三合院 #老街仁城 #松柏嶺 #母親節 #台菜

#台中美食 #桃園美食 #烤鴨
(00:00:00)超人氣平價北京烤鴨 大火爆炒鴨骨 獨門醬汁入味 第460集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷

桃園中壢有間開業30多年，在地人私藏的美味名單，這裡的烤鴨可以一鴨三吃，店家選用肉質鮮嫩的土番鴨，每一隻都有三斤十兩重，堅持用古法炭火燒烤，烤到金黃酥脆，還能保有鴨肉的油潤飽滿，現切片鴨軟嫩多汁，搭配自製荷葉餅跟甜麵醬，一口吃下，非常鮮甜，另外還有大火爆炒的鴨架骨，加入玉米筍、高麗菜等四種蔬菜，近似蜜汁般的鴨肉一點也不乾柴，噴香豐美的滋味，在口中化開，越吃越涮嘴，老闆謝承泰從屏東北漂來到中壢打拚，一做就做了30年，也成為在地人都推薦的排隊烤鴨名店。

店家資訊：
味家香北平脆皮烤鴨
地址：桃園市中壢區中美路115號
電話：03-4222788

(00:11:34)爆汁香酥鴨 就它最紅！ 清泉崗基地 藏人間美味 第452集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷

台中的清泉崗基地有一家開業70的眷村餐廳，用餐時間是人潮爆滿、座無虛席。必吃香酥鴨經過先滷後炸、外酥內嫩，滋味堪稱銷魂；其它像是梅干扣肉、手工蔥油餅、麻辣牛肚，道道都是招牌，老闆娘許麗麗跟婆婆高桂芝學習廚藝，婆媳倆一路從軍旅年代做到眷村改建，生意超火卻萌生了歇業的念頭，是什麼讓她們堅持把美味傳下去呢？

店家資訊：
復興餐廳
地址：台中市大雅區月祥路301號
電話：04-25664161

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超人氣平價北京烤鴨 大火爆炒鴨骨 獨門醬汁入味 第460集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷

桃園私藏美味 鮮嫩土番鴨一鴨三吃 《進擊的台灣精選》

#東森財經 #炒飯 #馬來西亞
在新北市新莊區有一間，道地又平價的麻六甲料理，老闆阿舜來自馬來西亞，店內的炒飯、炒粿仔條，不僅有鍋氣香，還有老闆自製的靈魂配料，像是叉燒肉以及炸豬油酥，吃起來鹹香酥脆，而特製的馬來西亞醬料，更是讓每一盤炒飯跟炒粿仔條，都充滿獨特的南洋風味，很特別的是阿舜跟台灣妻子小嵐，只見了六次面就結婚，小嵐還特別幫他取了個外號，叫「面惡心善的火爆廚師」，這是為什麼呢？帶您來看他的故事。

MY FOOD 餓餓食堂
地址：新北市新莊區中平路26巷8號
營業時間：週二~週日 1715~2000
電話：02-2998-5101

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#台北美食 #湯圓 #銅板價

(00:00:00)郭董也尬意的小鎮美味 湯圓汁多皮軟黃金比例 第455集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷

在南投埔里小鎮上，有一家可說是傳奇湯圓店，平日假日人潮就不斷，遇到冬至年節，搶買湯圓的盛況更是熱鬧，老闆娘蘇碧淳堅持手工製作湯圓，從外皮到內餡都是真材實料，鮮肉大湯圓皮Ｑ餡香、彩色大湯圓吸睛美味，還有七色的小湯圓搭配桂圓紅棗白木耳湯頭，更是療癒；小鎮美味傳千里，連郭董郭台銘都愛吃！這許多人回憶中的圓滿滋味，包進多少人生故事呢？

店家資訊： 蘇媽媽湯圓 地址：南投縣埔里鎮中山路三段118號 電話：04-92988915

(00:11:38)奪天下第一攤 苦學傳承阿姨客家味 第372集《進擊的台灣》part3｜張卓婷

在台北士東市場二樓，藏著一家，榮獲天下第一攤金賞獎的客家美味，得獎的鹹湯圓，吃起來特別Ｑ彈，加上湯頭滿滿的餡料，很多客人一吃就是幾十年。當中很厚工的客家爌肉，要先炸掉油脂，才有夠味不膩的口感，另外 苦瓜更是很多饕客必點，微微的苦味，吃完還會回甘。

這間攤子現在由第二代接班，夫妻倆人從料裡門外漢，到贏下天下第一攤的競賽，是經過了怎樣的打拚？一起來看看。

店家資訊： 客家莊 地址：台北市士林區士東路100號2樓 電話：(02)28328779

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#台北美食 #進擊的台灣 #海鮮
台北大安區的巷弄裡，就有一間標榜，粵式順德鍋物的餐廳，正宗的卜卜蜆鍋，文蛤顆顆都是個頭飽滿 肥鮮，搭配手切的蒜頭烹煮，湯頭相當清甜，馳名的火焰鵝，則是以黃酒加入10餘種中藥材，醃漬入味，再以米酒還有醬汁燜煮，鵝皮炙燒到微焦，吃起來皮薄肉嫩，撲鼻的香氣，惹得人食指大動。

老闆特地遠赴澳門拜師學藝，讓大家即使不出國，也能品嚐到澳門名店的正宗口味。

店家資訊：
澳門贏到足鍋物私房菜
地址：106台北市大安區敦化南路二段11巷2號
電話：02 2707 7858

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#苗栗美食 #炒米粉 #蔥油餅
(00:00)罕見燒酒牛腰鮮嫩入味 巨無霸牛骨膠質滿滿 第472集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷

苗栗有一間號稱最牛的全牛料理，老闆江文雄用牛肉，變化出60多道菜色，從牛肉、內臟、甚至牛骨、牛鞭及牛尾巴都有，創意料理是許多人念念不忘的好滋味。他堅持選用當天新鮮現宰溫體牛，湯頭則用牛大骨、蒜、薑及20幾種中藥熬煮4小時，雖然費時費工成本又高，但仍堅持要把好味道呈現給顧客。

店家資訊：
田新牛家莊
地址：苗栗縣頭份市建國路二段295號
電話：03-767-0399

(11:52)銷魂麻六甲料理一炒爆紅、南洋咖哩濃郁肉鮮 廚師為愛來台 第472集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷

在新北市新莊區有一間，道地又平價的麻六甲料理，老闆阿舜來自馬來西亞，店內的炒飯、炒粿仔條，不僅有鍋氣香，還有老闆自製的靈魂配料，像是叉燒肉以及炸豬油酥，吃起來鹹香酥脆，而特製的馬來西亞醬料，更是讓每一盤炒飯跟炒粿仔條，都充滿獨特的南洋風味，很特別的是阿舜跟台灣妻子小嵐，只見了六次面就結婚，小嵐還特別幫他取了個外號，叫「面惡心善的火爆廚師」，這是為什麼呢？帶您來看他的故事。

MY FOOD 餓餓食堂
地址：新北市新莊區中平路26巷8號
營業時間：週二~週日 1715~2000
電話：02-2998-5101

(22:01​​​)新竹城隍廟炒米粉始祖 手工肉羹秘藏魚酥蛋酥 第472集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷

新竹的城隍廟有一間百年歷史小吃，老闆娘許美慶從20歲結婚就跟婆婆學炒米粉、做肉羹，一做就是四十年；婆家是從阿祖時期，民國前十年就開始擺攤，獨家炊粉拌入肉燥、吃起來Ｑ彈鹹香、手工捏的魚酥大塊膨鬆、現炸的蛋酥金黃誘人，鋪在魷魚肉羹上顏色超吸睛；客人常常是一疊米粉加一碗羹，百元有找，吃得便宜又大碗。

店家資訊：
阿城號米粉
地址：新竹市北區中山路75號
電話：0933-116-016

(32:48)三星蔥油餅始祖 老阿嬤「蔥」發奇想、靠餅養全家 第472集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷

說到蔥油餅，可是大家非常熟悉的，台灣傳統小吃之一，在宜蘭三星鄉，有一家蔥油餅店，用的就是當地最出名的三星蔥，而您知道嗎？三星蔥之所以好吃，就是因為它的蔥白很長，纖維細嫩，所以口感有甜味又多汁，以前有個阿婆突發奇想，她把三星蔥做成蔥油餅，結果意外成了當地的美味。

店家資訊：
阿婆蔥油餅
地址：宜蘭縣三星鄉三星路七段318號
電話：03-989-2359

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進擊的台灣 #米其林必比登

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