2023年3月22日 #銅板美食呷透透 #蘿蔔糕 #炸雞

00:00 滿天都是肉粽 屋簷下的肉粽天花板

12:12 歌壇王子變身蛤仔麵王子 秀水麵店開唱

21:00 無預警裁員失業 三老闆一同創業「爆漿包」

28:57 工程師為愛轉行 豆花三輪車成街頭風景

38:41 清晨5點半顧客開搶 當自己的老闆成市場炸雞王

46:45 瘋搶煎粿！兩小時賣光 飄香一甲子傳承三代

銅板美食呷透透 #肉粽 #蛤仔麵 #六角爆乳包 #豆花 #炸雞 #煎粿 #古早味 #蘿蔔糕 #美食 #小吃 #東森財經

2023年3月12日 #水餃 #韭菜盒 #米粉
(00:00)肥美烤鮮蚵200任你吃 平日不限時饕客狂掃 第465集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷

嘉義東石有間超人氣炭烤蚵仔，厲害的地方在於只要200元，鮮蚵就可以無限量吃到飽，平日還不限時間，隨你吃！讓店門口總是被人潮擠得水洩不通，另外招牌獨門秘方胡椒魚、各式熱炒、炸物，最低50元起跳，超平價的享受，讓饕客一訪再訪。

店家資訊：
牛港魚池
地址：嘉義縣東石鄉 導航請導：牛港魚池
電話：09-3695-7555
營業時間：週四~週二 1100~1800 ／每週三休息

(11:29)金瓜石白帶魚米粉 七旬阿嬤好手藝一鮮飄香30年 第465集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷

在金瓜石山城的關帝廟旁，有一家開了近30年小店，招牌白帶魚米粉鮮、炸透抽嫩，還有隱藏版的放山土雞。老闆娘藍金蓮從老公手上接下店面，堅持新鮮船釣直送，每天要處理1-200百斤的白帶魚，大塊切段油炸後加入埔里米粉、大甲芋頭，還有現熬的黑毛豬大骨湯，魚肉吃起來細嫩、芋頭軟綿，湯頭更是香濃；本來不想再營業的老店，在客人敲碗下繼續飄香，美味裡著有什麼秘密呢？

店家資訊：
白帶魚米粉湯
地址：新北市瑞芳區祈堂路43號
電話：02-2496-1458

(22:52​​​)台灣最神秘山東燒雞 肉嫩多汁俗擱大碗 第465集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷

台北市內湖有一間高CP值的中式餐廳，不論是手工水餃、各式麵食與湯品，都非常平價且大份量。招牌山東燒雞幾乎是每桌必點，手撕雞肉加上特製醬汁，肉質軟而不柴十分清爽，口感多層次。這家店原本開在電台的地下員工餐廳，但受到疫情影響，生意大不如前，老闆王基永面臨人生的考驗，是如何走出困境，一起來看看。

店家資訊：
永寶餐廳
地址：台北市內湖區瑞光路106號
電話：0935-683-091

(32:40)一咬爆汁排隊餡餅 手工韭菜盒、芋粿料好實在 第465集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷

您吃過會噴汁的餡餅餐車嗎？在台中市北區的街頭上，有台超狂排隊小餐車，銅板價餡餅卻有不平凡美味，金黃酥香的餡餅現點現做，有牛肉、豬肉兩種口味，內餡紮實飽滿，咬下去得小心，因為會爆汁，另外人氣蔥油餅也是現擀現煎，一刀切下還會發出酥脆卡滋聲，搭配青蔥跟芝麻，吃起來Q彈有勁，其他像是芋粿及韭菜盒也是招牌，老闆林鴻隆夫妻經營了33年，是在地人才知道的隱藏版下午茶，銅板價卻有不平凡美味，裡頭還有著老闆林鴻隆夫妻一路走來，苦盡甘來的故事。

店家資訊：
鴻隆點心
地址：台中市北區民權路480號
電話： 0933-448-025
營業時間：週一~週五 1400~1930

進擊的台灣 #熱炒 #海鮮 #排隊美食 #鮮蚵 #吃到飽 #米粉 #白帶魚米粉 #山東燒雞 #餡餅 #韭菜盒 #芋粿 #水餃 #CP值 #芋頭

2023年1月8日 #無菜單料理 #進擊的台灣 #薑母鴨
(00:00:00)樹林人吃薑母鴨+大紅蟳 蟹膏爆！黃肉薑翻炒軟Q鴨肉 第457集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷

冬天是吃薑母鴨的旺季，而樹林這家薑母鴨鍋裡面，還多了一個大紅蟳，老闆黃永福用獨門黃肉薑，和中藥祕方翻炒的鴨肉，大塊飽滿的蟹黃吸附湯汁，蟹肉彈牙又有咬勁，再喝上一口濃郁的湯頭，每到冬天都是一位難求的，曾經不務正業，玩事不恭的黃永福，是如何在料理中，得到成就呢，正宗紅蟳薑母鴨的故事，帶您來看看。

店家資訊：
樹林霸皇薑母鴨
地址：新北市樹林區大安路23號
電話：02-2687-7171

(00:10:13)宜蘭50年老店砂鍋魚頭 隱身民宅老饕才知的美味 第457集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷

宜蘭有間老字號的砂鍋魚頭專賣店，一賣就超過50年，雖然開在偏僻的鄉間小道旁，附近都是住家，但一到用餐時間，卻人聲鼎沸，是在地人私藏的美味。店裡的招牌砂鍋魚頭，光是高湯就得經過2小時熬煮，湯頭甘甜，魚頭炸到酥脆，魚肉鮮嫩美味，搭配白菜、豆皮、鮮蝦等，豐富的一大鍋，嚐起來暖心又暖胃。

店家資訊：
天香台灣料理館/宜蘭砂鍋魚頭
地址：宜蘭縣冬山鄉永安路506號
電話：03-958-0702

(00:17:49​​​)傳統宮廷名菜藏民間 清蒸釀魚、賽螃蟹入口即化 第457集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷

您有吃過一間餐廳，老闆不只會做菜，還會邊說這道菜的歷史嗎?在南投中興新村就有一間這麼特別的小店，把在地各家媽媽們的手路菜，變成桌上誘人垂涎的佳餚，有些還是流傳好幾千年的名菜，像是慈禧太后愛吃的賽螃蟹，用的是魚肉，味道卻完全不輸真的螃蟹肉，另外廣東順德傳來的釀魚，裡頭完全找不到一根魚刺，還有孝子魚之稱，在地私廚陳武強仍用心做出一道道佳餚，讓這裡成為傳承老味道的省府菜，邊聽故事邊品嚐，令上門的饕客充滿感動。

店家資訊：
帶人尋味
地址：南投縣南投市光明一路51號
電話：0930-458-008

(00:27:​32)麻辣鍋霸主 15種湯底 水煮牛嫩到爆 酸菜魚片經典 第457集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷

聚餐吃什麼最過癮，在台北市松江路，這間麻辣鍋裡找得到答案，不論是招牌麻辣水煮牛，清香夠味的酸菜魚片，還是視覺味覺都滿分的，麻辣魚頭，提起張永華的麻辣鍋，早在十幾年前，就已經紅透半邊天了，當年他靠川味起家，從沒沒無名到一夕爆紅，卻在人生最顛峰的時候，遇到了婚姻危機，失婚的打擊，讓他決定退出火鍋界，沈寂了一段日子，他決定再次拿起鍋鏟，把當初改變他人生的，那股麻辣滋味，重新躍上饕客們的舌尖。

店家資訊：
川夜宴無二火鍋樓
地址：台北市中山區松江路301號
電話：02-25168550

(00:35:38)北台灣烤雞始祖 旋轉吧 烈火嫩雞鋼管秀 第457集《進擊的台灣》part5｜陳怡廷

您知道紅極一時，在淡水登輝大道路邊的，鋼管烤雞嗎？有鋼管雞北霸天之稱的王茂松，他用兩根長長的鋼管，串起每隻五斤重的雞，不停地轉動，烤出皮脆、肉多汁的口感，雞肚裡面放入獨門的洋蔥醃料，客人一剝開，盡是洋蔥香氣和噴發的雞汁，假日一天，可以賣出上百隻的烤雞，但為何他不在路邊叫賣，反而現在躲到山上去賣了呢？一起來看看！

王茂松46歲變成烈火烤雞手，在淡水烤出傳奇，日賣百隻烤雞，但差點賠上身體健康，一起來看他是如堅持下去。

店家資訊：
王家碳烤鋼管雞
地址：淡水區埤島里37號
電話：0912-317-667

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2023年2月20日 #台南美食 #進擊的台灣 #甕仔雞

台南的梅嶺，有著百年歷史的梅園，發展出一系列的梅子料理，而其中這家在梅嶺山腳下的農家餐廳，賣梅子也賣薑黃，老闆陳明祥用媽媽陳林玉滿種的薑黃做成「乾炒薑黃雞」，金黃色澤裹覆雞肉，皮酥內嫩口感迷人，還有把薑黃粉抺在全雞上，用180度高溫爐火烤出獨門的「薑黃烤雞」，皮脆中襯著薑黃香氣，瞬間流出的雞汁，誘惑著老饕們的味蕾。陳林玉滿在十年前到日軍廢棄的薑黃田尋根，母子攜手做出梅嶺新的招牌菜！

通往台南梅嶺的路上，只要遇到假日都是塞爆車潮人潮，大家都來這裡吃最道地的梅子餐，老闆陳明祥的薑黃雞在這裡殺出重圍，用自家種的新鮮薑黃入菜，不論是切片和雞肉爆炒或是磨成粉做薑黃甕仔雞，金黃色澤裹覆雞肉 ，皮酥內嫩口感非常迷人；雞汁中襯著薑黃香氣，一推出就吸引許多老饕朝聖。

店家資訊：
福來餐廳
地址：台南市楠西區水庫路275號(左邊)
電話：06-575-3966

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2023年3月3日

#銅板美食呷透透 #甜甜圈 #東森財經

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