文：葛蕾絲．歐（Grace O）
Photo Credit: 常常生活文創出版
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書籍介紹
本文摘錄自《環球尋味250道 解鎖世界最長壽飲食配方與食材》，常常生活文創出版
作者：葛蕾絲．歐（Grace O）譯者：楊雅琪
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廣納世界各地最健康的抗老化、抗發炎食譜，250道精心設計料理，異國絕佳風味加上營養滿分。各地綜合香料入菜，如同醫藥箱大大提升菜餚的「食物營養」和滋味，促進健康。全書收錄各長壽食材、主菜、配菜、甜點飲品、香料等營養成分，以及它們幫助身體哪些功能，讓你做菜時更有意識地處理食物。
250道來自世界各地最健康的食譜───揭密全球百歲人瑞的飲食配方！即使沒有住在藍區，你也可以獲得健康長壽的祕訣！
廚師暨作者葛蕾絲．歐，長達35年周遊列國，窮盡畢生之力尋找美味又對身體有益的食物。她長期深耕食療和老化保健領域，推廣營養和長壽知識，得出了一個結論：「食物的抗老化效果跟最昂貴的保養品一樣好。」
本書發掘藍區和世界各地抗老化食物及食譜，設計成延年益壽的美味料理。包含來自全球的：
50種長壽食物 13種健康油品 10種無麩質的替代麵粉 16種高營養穀物 6種非精製天然海鹽 25種寧神、助眠、舒緩焦慮、美膚、抗感冒流感茶飲 250道包含開胃菜、主菜、配菜、甜點、湯品、沙拉、醬汁的健康料理指南
食譜配方都富含高品質的蛋白質，像是野味肉、火雞、蛋、燕麥，小白菜、菠菜還有地瓜，這些都富含維生素A、C、鈣質、鐵質的食物，可以幫助你健美以及抵抗肌肉發炎；想要增強免疫力、優化腸道，打造排毒體質，藜麥、綠豆、奇亞籽、鷹嘴豆等各式堅果種子入菜都能幫助你；想要增加膠原蛋白，抵抗骨質疏鬆及美容美膚，各式菇類、雞湯、海藻、海味不可或缺。
你不需要住在藍帶區域才能得到他們長壽的祕密，你只需要把他們的食物加進你的日常餐點中，並依自身口味設計成美味料理───
比如撒丁島人吃蠶豆、杏仁、番茄、橄欖油和柑橘，這些在你附近的超商都買得到。美國加州的羅馬琳達區產出很好的酪梨、核桃、羽衣甘藍和柿子。哥斯大黎加尼科亞的居民吃很多豆類、櫛瓜、木薯、藜麥、辣椒；而沖繩人吃味噌、豆腐、天貝、芝麻籽和芝麻油、紫薯和海鮮。在希臘的伊卡利亞島，他們吃小羊肉、蒔蘿、檸檬和優格。這本食譜裡全部重現了含有這些食材的地方料理。除此之外，還有來自非洲、亞洲、拉丁美洲、玻里尼西亞、澳洲、歐洲、中東、印度、墨西哥、俄羅斯、斯堪地那維亞和美國的超級食物、香料與經典料理。
而每道食譜也都依健康需求標籤：
抗發炎 抗氧化 美容 排毒 預防疾病(特別是糖尿病和癌症) 腸道健康 增強免疫力 心智 體力
食譜中標明益處（benefit）：說明這道食譜含有哪有營養素、對身體有哪些助益，比如降血脂，支持大腦認知功能，維持血糖平衡等。書末的「食養」指南，告訴你可以從哪些食材和香料中攝取天然的抗氧化劑、健康油脂、維生素、礦物質以及優質纖維，你也能找到替代麵粉的無麩質食材，或滿足減重時期口腹之慾的健康代糖等。
本書食譜以全球視角為特點，將全球每道菜的風味融入設計，吸引世界各地的美食愛好者。作者透過簡單的步驟，將經典食譜加入國際元素，創造出非常有趣的餐點：超過50個國家與地區性飲食、橫跨5大藍區、6大洲香料與食材。幫助你抗發炎、提升腦力、美膚養顏、增強免疫排毒、維護腸道健康，預防糖尿病與癌症，吃得美味又健康！
Photo Credit: 常常生活文創出版
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責任編輯：翁世航核稿編輯：潘柏翰
綠電一站式服務，整合綠能供應鏈
阿波羅電力的創立源自於銧昊集團「一站式」服務的理念，從土地開發、申請設立、統包工程、電廠維運之外，集團還涉足表前表後儲能的建置和再生能源購售電（綠電交易）事業，旨在成為綜合經營的電力集團。
阿波羅電力做為銷售再生能源設備所產生綠電的售電業公司，發電業者以及購買綠電之企業皆為阿波羅電力的客戶。對於綠電價格與躉購費率之間的溢價，阿波羅電力認為大部分應歸屬於持有案場的發電業者，售電業者則僅賺取服務費用；另外，發電業者尋求售電業合作的優勢，除了專業分工之外，最重要的一點是，透過單一售電業集合眾多小型發電業者達成的經濟規模，藉以降低綠電交易的行政門檻以及摩擦成本，同時，在阿波羅電力廣大的媒合庫中，綠電交易不再僅限於一對一的轉供，而是多對一、多對多的最大化綠電產出。對於購買綠電的企業用戶而言，阿波羅電力不僅解決了用戶在轉供和憑證取得的繁瑣程序，更重要的是滿足用戶對綠電的各種期待。例如，阿波羅電力透過分析企業用電情況，提供最佳化的電力規劃方案，從而滿足企業的綠電需求。
日前，阿波羅電力與永豐銀行簽署信託帳戶，藉由第三方銀行的參與，金流安全性獲得更大的保障，發電業者可以更安心的將案場交由阿波羅電力媒合匹配，而企業用戶除了以阿波羅電力所屬集團開發的大型案場做為主要綠電的供應基礎，再搭配眾多小型案場來逐月調度，以達到多對多的最大化、最佳化綠電匹配目標。阿波羅電力不論在匹配技術或者服務，甚至金流穩定性的追求，反映在越來越多的用戶端與發電業者選擇與阿波羅電力的合作案上。
阿波羅電力每年參與能源產業盛事-Energy Taiwan智慧能源展，提供綠電使用規劃諮詢及媒合服務，助力企業實現社會責任與永續目標。
阿波羅電力與永豐銀行綠電信託簽約儀式
綠電成為國際主流，阿波羅電力早佔先機
於綠電需求客戶的開發，自2023年起，阿波羅電力陸續取得許多重要的合作成果，包括與國內大型商業銀行、客製化IC領導廠商，以及半導體封裝測試企業等客戶簽訂購電契約。目前總合約度數達2億度，並持續擴大中。
身為市場上56間售電業之一，阿波羅電力的綠電來源除了從集團所開發之大型地面型光電案場之外，還具備自行開發新綠電案場的能力，目前阿波羅電力已經簽進28MW的綠電案源，計劃在2025年，將年度轉供量提升至1億度以上。
自2022年12月起，阿波羅電力開始在中南部科技工業區舉辦淨零講座，邀請來自產業、政府和學術界的專家，聚焦於綠電採購實務和碳排放實踐案例的分享。阿波羅電力希望透過這些講座將綠電如何形成、以及如何進行綠電採購，分享給有需求的企業，為企業提供永續經營的方法與知識，成為企業實施有效淨零策略的助力。到目前為止，阿波羅電力已成功舉辦了10場講座，吸引了超過500家企業用戶的參與。
阿波羅電力吳俊儀經理分享企業淨零策略
展望全球能源發展未來，可再生的綠色能源將繼續扮演核心角色。近期經濟部修正免三轉一即可透過售電業銷售綠電。短時間市場上可增加近70億綠電資源，解決企業綠電短缺的問題；過去購買綠電是形象問題，現在綠電是攸關企業生存。持續的開發再生能源將促進台灣能源的安全與自主，還將推動經濟增長，創造新的就業機會，並提高台灣在全球綠色經濟中的地位。阿波羅電力對於綠電的高效匹配及整合調度、購售電媒合平台等服務，都在幫助台灣的企業實現綠色轉型，並支持台灣儘早達成其淨零碳排放的長期目標，成就一個更綠色、更永續的未來。
