香港消費者委員會（消委會）二月出版的《選擇》月刊，就19款即食麵進行測試，最終有4款非油炸的即食麵獲4.5顆星最高分，其中3款是來自台灣的即食麵。
香港消委會今次就營養、食用安全和品質，測試了14款油炸即食麵和5款非油炸即食麵。總評分的比重如下：麵餅的污染物含量（40％）、其他成分的污染物含量（15％）、營養素含量（40％）、酸度（5％）。
根據測試結果，4款獲得最高4.5顆星評分（最多5顆星）的即食麵為KIKI 蔥油拌麵、好食樂 Howsler老媽拌麵（蔥油開洋）、過海製麵所 曾拌麵 – 麻油椒香，以上三款麵來源地均為台灣，另一款獲最高分的是Maruchan Seimen Miso Flavor Instant Noodle，來源地日本。
KIKI 蔥油拌麵，來源地台灣，4.5星
好食樂 Howsler老媽拌麵（蔥油開洋），來源地台灣，4.5星
過海製麵所 曾拌麵 – 麻油椒香，來源地台灣，4.5星
Maruchan Seimen Miso Flavor Instant Noodle，來源地日本，4.5星
而獲4顆星評分的即食麵，則包括養養 YumYum冬蔭功麵（酸辣蝦湯麵）〔來源地泰國〕、三養 Samyang 辣雞味芝士撈麵〔來源地韓國〕、農心 Nong Shim 辛辣麵〔來源地韓國〕。
3款香港人較常接觸的即食麵，福字 Fuku 上湯伊麵〔來源地越南〕、日清食品 Nissin出前一丁麻油味即食麵〔來源地香港〕、公仔 Doll 公仔麵 麻油味〔來源地香港〕，則分別獲總評分3.5顆星、3.5顆星及3顆星。
所有樣本鈉含量都超過每餐攝入上限
值得注意的是，即使有4款麵的總評分已接近「滿分」5顆星，但所有19款受測試的即食麵，如食用整1份（連湯／汁帶麵），其鈉含量（19個樣本的鈉含量為1,509毫克至2,477毫克），已超出成人建議每餐攝入上限（世衞建議成人每日應攝取少於2,000毫克鈉，1日進食3餐的成人，每餐的鈉建議攝取上限約為667毫克），而當中9款樣本更高於成人每日的建議攝入上限。
香港消委會提醒，雖然人體需要適量的鈉以維持體液平衡及神經傳送等身體機能，但如長期攝取過多鈉，有機會影響健康，增加患心血管疾病及腎病的風險。
而除了鈉，即食麵的總脂肪和飽和脂肪含量亦不容忽視，9款樣本食用1整份所攝取的飽和脂肪已高於成人1餐限量。
19款即食麵總評分（非油炸麵排在後列）
養養 YumYum冬蔭功麵 （酸辣蝦湯麵），來源地泰國，4星 三養 Samyang 辣雞味芝士撈麵，來源地韓國，4星 農心 Nong Shim 辛辣麵，來源地韓國，4星 不倒翁 Ottogi 芝士拉麵，來源地韓國，3.5星 極豚 EXTREME 辛辣豬骨拉麵，來源地日本，3.5星 八道 Paldo 牛骨湯麵，來源地韓國，3.5星 TOPVALU Bestprice Instant Noodles Miso Flavor，來源地日本，3.5星 蟹王麵即食麵（麻油），來源地日本，3.5星 福字 Fuku 上湯伊麵，來源地越南，3.5星 日清食品 Nissin 出前一丁麻油味即食麵，來源地香港，3星 公仔 Doll 公仔麵 麻油味，來源地香港，3星 功德林 Kung Tak Lam一品全素麵（香菇野菜），來源地中國，3星 Meadows 冬陰功味即食麵，來源地馬來西亞，3星 媽咪 Mamee 胡椒湯麵，來源地馬來西亞，2.5星 （非油炸）KIKI 蔥油拌麵，來源地台灣，4.5星 （非油炸）好食樂 Howsler老媽拌麵（蔥油開洋），來源地台灣，4.5星 （非油炸）Maruchan Seimen Miso Flavor Instant Noodle，來源地日本，4.5星 （非油炸）過海製麵所 曾拌麵 – 麻油椒香，來源地台灣，4.5星 （非油炸）百勝廚 Prima Taste 新加坡叻沙拉麵，來源地新加坡，3.5星
即食麵食用建議
香港消委會表示，測試顯示即食麵普遍高鈉高脂，消費者進食時，可參考以下建議：
為減少鈉的攝取量，不要使用全部調味品，並盡量避免喝湯，食用撈麵時最好不要添加全部調味品 留意即食麵配搭的食物，例如午餐肉、香腸、肉丸等加工肉製品，含高脂和高鈉，建議搭配新鮮和營養豐富的食品，例如蔬菜、雞蛋、雞肉和海鮮，以減少脂肪和鈉攝取量 麵餅於烹煮的過程中會釋出一些油脂和鈉，建議煮完麵後更換熱水，以稍微減少脂肪及鈉的攝取量 須控制體重、有高血壓、心血管疾病、腎病等慢性病風險或已患該等疾病的人士，不建議經常食用即食麵；而有胃酸倒流的人士宜避免在深夜食用即食麵；糖尿病患者則應注意產品的碳水化合物含量 選擇較健康的非油炸麵食，例如米粉、粉絲、通粉和蕎麥麵，並搭配新鮮和營養豐富的食品，使日常飲食多元化，以均衡攝取營養。
參考資料：
19款即食麵營養、安全大檢測，邊款食1餐鈉、脂超標？（香港消委會）
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責任編輯：Alvin核稿編輯：Alex
2015年2月11日，台灣獄政史上出現了首起監獄挾持事件。位於高雄市大寮區的高雄監獄，有6名受刑人挾持了監獄典獄長等作為人質，他們並非要藉此逃獄，而是想藉機表達對於攸關受刑人假釋條件的「三振條款」以及作業金過低的不滿，使他們失去尊嚴和希望，經過14小時的僵持後，最後6名受刑人自殺身亡，人質皆平安獲救。
這個事件讓高雄監獄名聲大噪，這裡是個什麼樣的監獄呢？《關鍵評論網》跟著監所關注小組在今年7月時實地參訪後，才揭開了這個監獄的過去與現況。
老舊的「陽剛監所」，以重刑犯為主
從日據時代起，高雄監獄是臺灣最先設立的監獄之一，當時叫做「臺南刑務所高雄支所」，原址在高雄市民正路，後來因房舍 老舊，設備簡陋，收容量不足，不適現代行刑需求，民國63年正式遷入位於大寮區仁德路一號的現址。
高雄監獄為「重型累犯專業監」，且負責辦理臺南以南的家暴和妨害性自主罪的治療輔導業務，也因此在目前2155名受刑人中，以防害性自主罪308人最多佔14%，其次是殺人罪170人次多，第三則是強盜罪。
由於重罪人數多，因此長刑期（10年以上）及高齡受刑人（60歲）人數也多，長刑期的受刑人有67%，高齡受刑人也佔了12.3%。
加上原核定容額為1550名，因收容人數驟增，將核定容額提高為2120名，目前2155人，處於超收狀態。過去的狹持事件，受刑人的組成以及人數爆滿的狀況，從監所管理的角度來看，高雄監獄是個「壓力很大」的監獄。
由於長刑期的受刑人佔多數，受刑人的心理健康也成為高雄監獄的關注要點，因家暴或是性侵案入獄的受刑人都必須接受心理輔導課、認知教育治療等。被列為「高風險」的受刑人，也需要針對自殺行為特別防治，每個月會由主管、教誨師、專業輔導人員至少個別晤談2次。
超收和空間老舊，受刑人生活空間擁擠
老舊且超收的高雄監獄，舍房也非常狹窄，大概僅有6-8坪的坊間內，僅有1或2張上下鋪床，其他人得在地板上排排睡，以一個房間假如有12人來說，等於有差不多半數的受刑人都得睡地板。仔細一看便可發現，他們的床和床墊尺寸特別窄小，甚至比一般的「標準單人床」還要小。
在睡覺處的旁邊就是蹲式馬桶和廁所，僅有一道矮牆隔開。由於監獄限制用水，每天僅有用餐前後和睡前，以及短短的洗澡時間內有水可用，受刑人必須在房間內儲水才有辦法沖馬桶。而每個人輪到可能僅有5分鐘的洗澡時間，除了洗澡洗頭刷牙洗臉外，還得把衣服洗好，甚至是解決生理需求。
也許是因為「純生理男性」的環境，不少宿房內也在牆面上、桌子上貼了女性的「清涼照」，大概是受刑人在這狹窄窒悶的空間生活中，唯一的小小樂趣。另外受刑人也會自己準備收音機、書和零食等，在沒有工作只能關在舍房內的週末，就靠著這些度過。
值得注意的是，收容了多數南部性侵犯的高雄監獄，雖然以對性侵犯加強輔導教育和相關處遇治療，但2022年高雄監獄仍發生收容人集體性侵案件，一名較為陰柔的男受刑人，遭顏姓房長等6名獄友集體性霸凌。另外還有發生過受刑人在睡夢中遭到同房獄友性侵。
戒護強度高，人員壓力大
根據其他參訪成員的比較，有不少人認為，高雄監獄的氛圍比其他監所似乎更緊張、森嚴。
除了走廊、炊場、工場等地無所不在的24小時監視攝影機，畫面隨時傳到中控台，連中庭的開放式的大片花圃庭園中都設了長長的柵爛通道；根據戒護人員說，在狹持事件後，法務部要求全台監所都要強化戒護，才增設這樣的鐵通道。除此之外，高雄監獄更嚴格遵守「兩道門不同時開啟」規則，參訪時，所有的外部參觀者都必須在多名人員嚴格戒護下，通過一道道的鐵門柵欄。
高雄監獄的管理員們會以「乖不乖」來形容受刑人，一名監所管理員表示，受刑人「不乖」例如和其他受刑人打架、頂撞管理員或有其他違規行為，就會被送到「違規房」。
違規房一待就14天起跳，這14天受刑人無法外出到工場工作，也無法像其他人一樣可以有到戶外空間運動的機會，更沒辦法接見會客，吃飯、上廁所、洗澡都得在小小的舍房內解決，一但又有其他違規行為，天數還會再加長。假如在違規房情緒失控，就會更近一步送到有特製牆壁的「保護室」，空無一物的放監，僅在地上有一個洞可以用來上廁所，看起來頗為駭人。
在狹持事件不久後，2019年10月，高雄又發生了一起嚴重的虐囚致死事件。有監獄管理員指使4名雜役（受刑人），將一名陳姓受刑人押到監視器看不見得走廊角落，動用私刑毆打虐待，造成陳男重傷後不治死亡，2名管理員還企圖偽造文書紀錄煙滅證據，法院經過多次審理將參與共犯的雜役判刑2年到3年不等，2位管理員則從10年6月到5年3月，越判越輕，其中一名管理員更一審後改判3年4月。
根據7月參訪時的數據指出，目前目前高雄監獄的戒護人力白天有70人，晚上則有105人。將近200人的人力要管理超過2000名的受刑人，是極為高壓的工作環境。日勤戒護人員值勤8小時，辦公日中休息時間排定機動勤務 2 小時。夜勤戒護人員分2股，每股各分3組，值勤時間以16小時為原則。
在這起事件後，高雄監獄做了什麼改變？戒護科科長表示，他們增設了更多的監視器，避免再次出現任何的監看死角。然而這事件背後是否象徵著戒護人員的壓力與管理問題？高雄監獄表示，他們有心理諮商資源，每個管理員都可以免費使用這樣的資源一個月一次，但實際上在這樣陽剛氣氛、高壓的環境中，恐怕少有戒護人員會主動「示弱」承認自己內心的壓力有多大。
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核稿編輯：翁世航
