#蔡依臻#小吃#冰淇淋台南一家經營八十年的水果行，因為大環境的改變，生意越來越清淡。水果行的第四代，看到父親的鬱悶，他決定和爸爸一起重振家業。他還特別跑到義大利學做冰淇淋，年輕人的決心和創意，讓老字號再度發光發亮。 【店家資訊】 泰成水果店 地址：台南市中西區正興街80號 電話：06-228-1794

■台灣1001個故事　說不完的故事

#豬腳 #大稻埕 #迪化街
(00:00:00) 拜師苦學知高飯 夜市美食地標

台北夜市有一個店家，他的腿庫飯讓顧客下雨天也甘願撐傘吃飯，老闆說當初轉行做餐飲是為了幫家人還債，那個時候再多的不情願，也只能把哥哥的熟食攤頂下來，後來他拜師苦學廚藝才有今天的成績。把不情願轉換成心甘情願，終於創造出更多成功的可能。

店家資訊：
寧夏夜市34號攤 知高飯
電話：0933-166-787(許老闆)

(00:07:17) 傳承四代麻油雞 工作態度致勝秘方

夜市裡這一家傳承四代的麻油雞，不管春夏秋冬，生意一樣興隆，致勝秘方是甚麼？答案就藏在工作的細節裡。

店家資訊：
環記麻油雞
地址：台北市大同區寧夏路44號
電話：02-2558-1406

(00:14:35) 花枝羹店現炸獅子頭 餐館隱藏版好味道

擁有一身好手藝的廚師，卻因為沉迷賭博，賭掉了事業，也賭掉了婚姻，沉寂了好一陣子，他終於戒掉賭癮，重新振作起來，並且重拾鍋鏟，再度端出拿手料理，最自豪的，就是年近一甲子卻寶刀未老，客人幾乎把碗裡的菜餚全部吃光光。

店家資訊：
小廚師花枝羹
地址：台北市大同區民生西路220號
電話：(02)2559-8060

(00:23:33) 五星級飯店廚師 轉戰市場壽司吧

五星級飯店的資深主廚到傳統市場做日本料理，大廚說，真正需要調適的不是場所，而是心態。心態積極正向，到哪裡工作都能發揮所長。

店家資訊：
丸隆生魚行
地址：台北市大同區迪化街一段21號 (永樂市場1421攤)
電話：02-25565276

(00:29:34) 廟口台味早午餐 砂鍋魚頭四季都熱賣

台北大稻埕廟口的砂鍋魚頭從早上十點就開始熱賣，不管春夏秋天，生意從來不曾冷清過，一鍋的豐盛好料就像老闆娘的個性一樣熱情，而為了提味，老闆娘還會幫砂鍋蓋棉被。

店家資訊：
榕樹下 阿錦姨海鮮店
電話：2552-0214
地址：台北市大同區保安街49巷17號(慈聖宮前)

(00:36:38) 大稻埕白煮豬腳 老台北人懷舊早餐

說起老台北人的早餐，許多人都會想到大稻埕媽祖廟廣場前，一整排的小吃攤，其中有一家白煮豬腳，就是讓許多人懷念的老味道，所謂的白煮就是清燉，所以豬腳的處理非常費工夫，要仔細洗過、烤過，熟煮後還要冰鎮，最後淋上熱湯米酒，現在老字號已經傳到第二代，儘管大環境已經變了，但是料理的方式不變，依舊緊緊抓住老顧客的心。

店家資訊：
許仔豬腳麵線
電話：0952-005-739
地址：台北市大同區保安街49巷17號

(00:44:23) 夜市滷肉飯四神湯 三十年苦心經營

都說「戲棚下站久了，就是你的」，台北夜市的小吃攤老闆，就有這樣的經歷。他剛開始賣滷肉飯四神湯生意很差，但是媽媽不斷鼓勵，既然做了就要堅持下去，於是他邊做邊學，終於口碑和生意都慢慢起色，如今一晃眼30年過去了，他還是堅持站在戲棚下，成為夜市的人氣美食攤。

店家資訊：
台北橋頭滷肉飯
地址：台北市大同區延平北路三段24號
電話：0921-358-873

(00:52:27) 大稻埕三代米苔目 老台北人懷舊早餐

台北大稻埕的米苔目到現在已經傳到第三代，老闆娘帶著三個兒女，從一大清早就開始各自分工備料，店裡濃濃的人情味，跟著熱呼呼的米苔目一起下肚，溫暖許多早起顧客的心。

店家資訊：
永樂米苔目
地址：103台北市大同區民樂街111號
電話：02-2559-9603

(00:57:36) 台式早餐店免下車

顧客封油飯得來速台北大橋頭橋下，以前是臨時工聚集，等待上工的地方，附近市場有一家油飯，因為口味好加上俗擱大碗，超值美味非常受到歡迎，如今台北橋改建、臨時工漸漸消散，雖然時代的記憶退去，但是有著濃濃人情味的油飯香氣，依舊在老地方繼續飄香。

店家資訊：
一品佳油飯
地址：台北市大同區民權西路254號
電話：02-2557-1631

#蔡依臻 #台南 #零食
薄脆爽口的蝦餅，是許多遊客到台南安平必買的伴手禮，但您知道嗎，這如今已經成了在地特產的蝦餅，最早是印尼新住民帶來的異鄉小吃，進而落地生根成了台灣味，而當中最知名的蝦餅達人，當初因為老爸爸愛吃蝦餅，讓他研發了不油膩的無油蝦餅受到遊客歡迎，而這孝心也引著他，踏上發達之路，更證明只要把事情做到好做到專精，都能頭頂一片天。

店家資訊：
安平小舖
地址：台南市安平區安平路788號
電話：06-220-2757

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#糖水 #蔡依臻 #手工
(00:00) 手工炒黑糖刨冰 免費加冰加糖水清涼加倍
台北市建中附近有一家黑糖刨冰店，是建中人幾乎都品嘗過，共同擁有的青春滋味。老闆娘從小姐做到阿嬤，雖然自己的日子不好過，打拼一輩子，但是她特別疼愛學生，只要是建中的，除了加冰、加糖水免費，還再多給一樣配料，老闆娘說，肚子能夠溫飽就好，賺多賺少不用計較太多，現在她七十歲了，還是沒打算退休，阿嬤說要做到不能做為止，此外，不向兒子伸手，不給下一代造成負擔，也是她工作的最大動力。

店家資訊：
建中黑砂糖刨冰
電話：(02)2305 4750
地址：台北市中正區泉州街35號

(07:25) 86歲阿嬤每天美美製冰 天然水果製成超人氣枝仔冰
台南冰店這位86歲的阿嬤，每天笑容滿面，打扮的水水水，並且用新鮮水果做枝仔冰，阿嬤說天天勞動才不會失能，而且越動越健康。

店家資訊：
阿燕姨冰枝店
地址：台南市山上區南洲60號
電話：06-578-1235

(15:33) 手工鳳梨冰茶 開胃專車南征北討
接下來這一對父母也是為了孩子努力拼鬥，也努力搬家，長年的南北遷移就為了尋找合適的教育環境，但是不斷搬家的結果就是原本經營的店面越來越小，負債越來越大，現在夫妻兩乾脆開行動餐車專賣鳳梨冰茶。過程很苦，但是做爸媽的堅持，孩子的人生不能重來。

店家資訊：
漫典手作
台南市新營區三興街275巷81號
電話： 0960-696-985

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#芋頭 #牛肉麵 #美食
(00:00:00) 主廚夜市炸肉捲 賺回親子時光

父代母職的飯店主廚，為了多一點時間陪伴兒子，決定到夜市擺攤，雖然職場的頭銜不在了，但是手藝創意都還在，他把春捲改良成炸肉捲，吸引顧客的目光，也賺到親子時光。

店家資訊：
富爸爸肉捲
電話：0917-263-994
地址：台北市大安區臨江街134號

(00:07:43) 傳承三代的無敵煎包

台北臨江(通化夜市)，經營近四十年的上海生煎包，天天大排長龍，還吸引外國媒體前來採訪，手工生煎包一晚限量一千顆，還是全部賣光光。

店家資訊：
上海生煎包
地址：106台北市大安區臨江街與基隆路口
電話：0936 195 718

(00:16:16) 熱湯圓加冷剉冰 打破季節性美食界線

把冬天吃的熱湯圓放在夏天熱賣的剉冰上，這樣的創意不但打破了季節的限制，也成功地在夜市的美食戰場奪得一席之地。

店家資訊：
御品元
地址：台北市大安區通化街39巷50弄31號
電話：0955 861 816
營業時間：18:00-00:00

(00:23:38) 用心捏製手工湯包 征服大導演大明星

名的湯包師傅，曾經因為投資飯店失利，一生積蓄都沒了，但是他沒有灰心喪志，錢沒了手藝還在，他重起爐灶，每天抱著戰戰兢兢的態度，終於東山再起。

店家資訊：
明月湯包
電話：(02)2733-8770
地址：台北市大安區通化街171巷40號

(00:31:27) 老字號米粉湯 外送排行榜單黑馬

2021年，外送平台公布的前五大排行店家，多半不是連鎖速食店就是飲料店，有一家米粉湯老店，卻以黑馬姿態，擠進榜單。老闆娘說，長年不走味的品質，再加上提前經營外送市場，讓他們在這一波的外送大戰當中，表現格外亮眼。

店家資訊：
通化街米粉湯
(胡記復興旗艦店)
地址：台北市大安區復興南路二段114號
電話：02 2705 0889

(00:39:25) 西餐風味鹹酥雞 吸引米其林廚嚐鮮

原本在西餐廳工作的女廚師，很想創業，所以就從比較不花成本的鹹酥雞攤位開始經營。為了做出自己的特色，她把傳統的鹹酥雞，融合西餐作法和擺盤，創意的組合，讓顧客眼睛一亮，胃口大開。

店家資訊：
初炸小食店
地址：106台北市大安區光復南路308巷57號
電話：02-2776-5855

(00:47:30) 糕餅老店新創意 芋頭泡芙掀紫色旋風

傳統老字號糕餅店，眼看就要沒落消失了，老闆實在不甘心老招牌就這樣走入歷史，特別找來年輕一輩共商對策，最後決定把老店過去的明星商品，換著樣貌重新登場，結果這個創新版的芋頭泡芙大受歡迎，還吸引法國部落客大力推薦，引爆一場紫色旋風。

店家資訊：
食芋堂(凱帝蛋糕)
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷5弄7號
電話：(02)2771 2789

(00:55:45) 開店三個月 年輕主廚獲牛肉麵節大獎

都說台上一分鐘，台下十年功，七年級的主廚，拿下今年台北市牛肉麵節的最高榮譽獎，這個後起之秀，其實已經有超過十年的默默努力。當初開店，是為了紀念母親，傳承她的精神和廚藝。現在他還把媽媽的味道，在牛肉麵比賽中，留下閃亮名號。

店家資訊：
牛莊園牛肉麵
地址：台北市大安區四維路170巷27號
電話：02-2701-2009

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#蔡依臻 #鹹粥 #炸物
part1：【「行動烤雞餐車」南台灣飄香！脆皮+嫩肉「汁水狂滴」出爐】

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店家資訊：
烤雞特攻隊
電話：0933-251-079

part2：【五股鹹粥王燒滾滾 小菜每樣都想點】

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店家資訊：
伍股鹹粥
地址：新北市五股區成泰路三段433號
電話：02-2292-0312

part3：【金山翻版在基隆 乳酪蛋糕鮮濃超搶手】

• 金山翻版在基隆 乳酪蛋糕鮮濃超搶手…
店家資訊：
禾月堂菓子工房
地址：基隆市中正區信四路6號
電話：02-2426-0027

part4：【龍蝦無人比 安平蝦餅王超蝦】

• 龍蝦無人比 安平蝦餅王超蝦 par…
店家資訊：
安平小舖
地址：台南市安平區安平路788號
電話：06-220-2757

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