標籤: 安迪湯

年近60歲仍活力滿點的飛揚歌手凃佩岑，透漏保養祕訣竟是喝「安迪湯」（圖：凃佩岑FB）

經常現身在各大民歌演場會的飛揚歌手凃佩岑，不僅是出身《大學城》校園歌手，曾任詞曲創作人、節目主持人、唱片製作人，可說是才華洋溢，近年更是積極推動並參與慈善愛心演出，她常在演唱會上說，因為唱了「凍齡神曲~飛揚的青春」，所以不怕老，讓人看不出已年近60歲仍舊活力滿滿，日前下通告後透漏她保持活力的保養祕訣竟是喝「安迪湯」，讓周邊親友也爭相詢問。

注重養生的凃佩岑靠安迪湯來補氣，讓她多年來活耀於在民歌與慈善愛心演場會（圖：凃佩岑FB）

20歲起就參加《大學城》以來，凃佩岑對歌唱充滿熱情，當年以創作歌曲「曾經擁有過」，參加大學城創作歌謠比賽得獎，而張清芳也因演唱此曲得到了最佳演唱獎，之後凃佩岑也因演唱療傷名曲「從來不知道」大受歡迎，前些年(2018)畢書盡也曾還重新翻唱過。為了突破自己，凃佩岑不斷的努力成長，出版過「淺淺的藍是我的天空」，以及「我只想靜靜地愛你」個人創作專輯，是台灣樂壇唯一美聲團體「音樂磁場」的主唱，並以專輯《家風唐詩》獲得金鼎獎，展現了她在同期大學城歌手中亮眼的成績，但歲月終究不饒人，隨著年紀增長，也逐漸感到體力不濟，後來在偶然的機會認識的台大口腔內科主治醫師，同時也是國內少數免疫學博士的「孫安迪」醫師，推薦她可以喝「安迪湯」做為日常保健，經過一段時間的調養補氣後，也讓年近60歲的凃佩岑更有活力。

飛揚歌手凃佩岑，推薦養生法寶「安迪湯」

早期的安迪湯（或稱安迪養生湯）這款配方，是由「黃耆、枸杞、紅棗」三種漢方食材，以黃耆4錢、枸杞3錢、紅棗3錢，二碗水(約1000c.c)煮成一碗水(約500c.c)，是孫醫師為了幫助民眾在家調理養生的公開配方。但隨著安迪湯配方廣傳，孫安迪醫師收到的詢問也越來越多，有人反應擔心買到品質不佳，甚至含重金屬、農藥等問題的，因此，孫醫師考量到中草食材活性萃取的完整性、安全性與便利性，將安迪湯基本方（黃耆、紅棗、枸杞），再加入「當歸」食材，並改以科學化的方式製作，親自全程把關，透過GMP製造品管及二次萃取技術，嚴選檢驗合格無汙染、與品質優良的中草漢方食材，來熬煮出2.0升級版的「科技版安迪湯」，方便民眾不須費時自行熬煮、隨時飲用。

凃佩岑表示現在她每天都會來一壺安迪湯給自己補元氣，如果有空燉雞湯也會加入一包「科技版安迪湯」，快速又方便補充滿滿的活力，甚至分享給她身邊的親朋好友，讓大家都跟她一樣活力滿滿。

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藝人林姿佑直播小亮哥宵夜場安迪雞湯，粉絲大讚秋冬進補讓家人活力滿滿（圖：林姿佑粉絲團）

資深藝人小亮哥今年已66歲，與老婆林姿佑在演藝圈活躍多年，是公認的模範夫妻，林姿佑也經常直播分享照顧家人的方法，讓不少姿粉稱讚：姿佑姊真是愛家顧老公的好老婆。日前姿佑姊大方分享小亮哥消夜場－獨門養生雞湯，一點也不馬虎，除了去骨雞腿肉、加少許薑片熬煮外，重要的一味是加了大補元氣的「科技版安迪湯」，快速20分鐘就可開吃，不僅蛋白質補到了，安迪湯配方的紅棗、枸杞、黃耆與當歸的養生補氣精華也一併補養進去，姿粉大讚這款獨門安迪養生雞湯學起來，秋冬進補讓家人都能活力滿滿。

林姿佑直播獨門養生雞湯（安迪湯創意料理）大公開，秋冬養生讓全家大小一起提升保護力

除了小亮哥消夜場的獨門安迪養生雞湯外，姿佑姊也分享「安迪湯」讓家人大補元氣的三種喝法，一是是專門為了讀書中的小孩們設計，這款可以吃得飽、有營養又補元氣的「桂圓黑糖安迪蛋湯」，作法是直接將水煮蛋放入桂圓、黑糖加一些水放入電鍋蒸煮約5分鐘，起鍋加入一包科技版安迪湯，簡單美味又補元氣的私房小甜點就完成囉。第二種是「安迪湯創意料理」，將蝦子、蛤蜊再加一點蒜頭放入湯鍋中，倒入一包科技版安迪湯，不用加鹽，蛤蜊本身就有鹹，融合了安迪湯中草藥材的香味、整個超鮮甜的。

圖二：姿佑姊大方分享，湯滾直接加入「科技版安迪湯」快速方便20分鐘搞定

擔任過購物專家，去年還考取台北醫學大學健康管理師證書的林姿佑，不僅很挑商品，重視產品的成份、來源，與安全性，近幾年因小亮哥身體狀況亮紅燈，讓她更重視全家人的健康，而姿佑姊分享的第三種安迪湯喝法，是一種最方便、隨時可以攜帶去辦公室喝，或是學校喝的，就是直接把科技版安迪湯加1：1或1：2的溫熱水，放進保溫瓶裡，隨時要喝就有，姿佑姊在直播中指出：安迪湯很多人知道，但卻不知道它有多好，安迪湯是台大口腔內科醫師也是國內知名的免疫學權威的孫安迪博士所研發的配方，過去安迪湯就是為了幫助民眾在家調理養生的公開配方，而現在新的「科技版安迪湯」是孫安迪博士考量到中草食材活性萃取的完整性、安全性，改以科學化的方式製作，親自全程把關，透過GMP製造品管及二次萃取技術，直接熬煮出2.0升級版的「科技版安迪湯」，方便民眾不須費時自行熬煮、隨時飲用。

「安迪湯創意料理」將蝦子、蛤蜊加一點蒜頭放入湯鍋中，倒入一包科技版安迪湯（圖：林姿佑粉絲團）

科技版安迪湯：去籽紅棗、寧夏枸杞、環狀北耆、深色當歸，科學化製程，精準控制配方比例，直接喝或加入湯品都能補元氣（圖：林姿佑粉絲團）

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別急著擔心秋燥！孫安迪醫師：排濕搭配溫補，秋冬養生的關鍵（圖／pixabay）

已經到了9月，盛夏的餘熱還未退，各地經常仍有超過38度的高溫，這是台灣典型的秋季氣候，9月也是白露與秋分到來的季節，白露之後真正進入秋季，氣候逐漸乾燥，也就是所謂的「秋燥」，有些民眾因為夏天吃入許多冰品、冷飲，加上熬夜作息不正常，導致溼氣重，到了秋天便就特別容易疲累，前台大口腔內科醫師也是國內知名的免疫學權威的孫安迪博士表示：台灣秋季氣候忽冷忽熱，排濕加上安迪湯溫補，是秋冬養生的關鍵。

秋分時節到來表示天氣逐漸轉涼，特別是早晚溫差大，根據漢方理論，秋天養生要點在於排濕調養，孫安迪醫師指出：秋天養生關鍵，除了每天要喝足夠的水分，還要多至戶外活動，如：健走讓身體流汗幫助循環，也就是喝足夠的水保持身體水分充足，運動幫助流汗排濕，再可搭配食療溫補的方式，增加元氣與活力；而孫醫師這30年來的秋冬的養生秘訣，就是每日喝安迪湯來幫助調養，但不少民眾都聽過安迪湯，卻不知安迪湯自己煮要注意什麼？孫醫師表示：安迪湯自己煮，要注意安迪湯三款食材「黃耆、枸杞、紅棗」的比例、熬煮的時間、與火侯等，因為這關係到熬煮後安迪湯的活性是否足夠，以及中草藥漢方食材大多從中國進口，食材的檢驗也相當重要，建議民眾要挑選符合通過SGS重金屬與農藥殘留檢驗合格的漢方食材，才不會把不好的東西吃下肚。

早期的安迪湯（或稱安迪養生湯）這款配方，是由「黃耆、枸杞、紅棗」三種漢方食材，以黃耆4錢、枸杞3錢、紅棗3錢，二碗水(約1000c.c)煮成一碗水(約500c.c)，是孫醫師為了幫助民眾在家調理養生的公開配方。但隨著安迪湯配方廣傳，孫安迪醫師收到的詢問也越來越多，有人反應擔心買到品質不佳，甚至含重金屬、農藥等問題的，也有人反應不知道該如何熬煮，因為中草藥不是熬煮越久越好，因此，孫醫師考量到中草食材活性萃取的完整性、安全性與便利性，將安迪湯基本方（黃耆、紅棗、枸杞），再加入「當歸」食材，並改以科學化的方式製作，親自全程把關，透過GMP製造品管及二次萃取技術，嚴選檢驗合格無汙染、與品質優良的中草漢方食材，來熬煮出2.0升級版的「科技版安迪湯」，方便民眾不須費時自行熬煮、隨時飲用。

解封之後，民眾開始走出戶外，踏青旅遊，但隨著秋分時節到來，天氣逐漸轉涼，特別是早晚溫差大，除了需要多補充水分來解燥，平時可多曬太陽、多做一些戶外運動；飲食方面應避免生冷食物，如：螃蟹、瓜類蔬菜，以及部分較生冷的水果，如：西瓜、香瓜、椰子、柚子等也不宜吃多，維持規律的生活作息，才是最佳的秋冬健康養生之道。

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「秋冬懂養生，疾病不上身」，根據典籍記載指出：冬不藏精，春必病溫，意思是人如果秋冬季節不順著節氣，好好收藏精氣、保養身體，人就會陰陽失調、容易生病，所以才會有此一說，前臺大醫院口腔內科主治醫師孫安迪表示：立秋開始建議大家可以順應節氣，多吃當季食材，提前調理身體，讓我們在秋冬的時候更有活力，孫醫師也提供一款國民養生方－安迪湯的配方給民眾，作為日常保健的調理保養。

安迪湯配方

早期的安迪湯（或稱安迪養生湯）配方，是由「黃耆、枸杞、紅棗」三種漢方食材，以黃耆4錢、枸杞3錢、紅棗3錢，二碗水(約1000c.c)煮成一碗水(約500c.c)，是孫醫師為了幫助民眾在家調理養生的公開配方。

安迪湯怎麼煮

民眾在家自己煮安迪湯，孫醫師也提醒：安迪湯自己煮，要注意安迪湯三款食材「黃耆、枸杞、紅棗」的比例、熬煮的時間、與火侯等，因為這關係到熬煮後安迪湯的活性是否足夠，以及漢方食材大多從中國進口，食材的檢驗也相當重要，建議民眾要挑選符合通過SGS重金屬與農藥殘留檢驗合格的漢方食材，才不會把不好的東西吃下肚。

安迪湯升級配方

隨著安迪湯配方廣為流傳，孫安迪醫師收到的詢問也越來越多，有的患者反應擔心買到品質不佳，甚至恐含重金屬、農藥等問題，也有的民眾反應不知道該如何熬煮，因為不是熬煮越久越好，因此，孫醫師考量到活性萃取的完整性、安全性與便利性，將安迪湯基本方（黃耆、紅棗、枸杞），再加入「當歸」食材，並改以科學化的方式製作，親自全程把關，透過GMP製造品管及二次萃取技術，嚴選檢驗合格無汙染、與品質優良的食材，來熬煮出2.0升級版的「科技版安迪湯」，方便民眾不須費時自行熬煮、隨時飲用。

今年2023年的8月8日父親節，正好是秋季的第一個節氣-立秋，「立秋」代表莊稼成熟正開始，孫安迪醫師表示，根據理論「秋冬養陰」此時的氣候，陰氣逐漸增強，陽氣則「由長轉為收」。意蘊著夏季才剛結束，盛夏餘熱未消，日夜溫差逐漸開始變大，要慎防著涼。孫安迪醫師過去在國際期刊發表過安迪湯可增補元氣，並指出：立秋時季進補可選擇溫補方的「安迪湯」幫助提升自我保護力，飲食上不宜過量飲食辛辣類食物，起居上要早睡早起、規律作息，走出戶外、接觸大自然，適當運動、保持心情平和，加上透過安迪湯來保養，維持身體平衡，找回最佳的自身保護力。

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圖一：夏季進補元氣，孫安迪醫師表示：「安迪湯」溫補養生增活力

許多人在傳統觀念上都以為夏季炎熱，不適合進補，但中醫論點「暑必夾濕」，濕氣讓人在夏季容易疲憊昏沉，尤其夏季溼熱反而容易導致氣陰兩虛，因此，夏季進補能彌補元氣的不足，特別是體質虛寒者，反而可在夏天陽氣旺時，養足陽氣、提前養好元氣來抵禦秋冬的冷寒，前臺大醫院口腔內科主治醫師孫安迪在國際期刊發表過安迪湯可增補元氣，並指出：夏季進補可選擇溫補方的「安迪湯」幫助提升自我保護力。

圖二：夏季進補可選擇溫補方的「安迪湯」幫助增補元氣，提升自我保護力

夏季天氣炎熱，要人不要在夏天不能吃任何冰涼的食物，實在相當困難，若真的要享受清涼飲食，建議可放涼，盡量接近室溫或微涼，減少飲品加冰塊的方式飲用，同時如果民眾在家自己煮安迪湯，孫醫師也提醒：安迪湯自己煮，要注意安迪湯三款食材「黃耆、枸杞、紅棗」的比例、熬煮的時間、與火侯等，因為這關係到熬煮後安迪湯的活性是否足夠，以及中草藥漢方食材大多從中國進口，食材的檢驗也相當重要，建議民眾要挑選符合通過SGS重金屬與農藥殘留檢驗合格的漢方食材，才不會把不好的東西吃下肚。

夏季進補可增補元氣，重點是補的方法要正確，中醫觀點上，夏季天氣炎熱，水分補充不足易造成濕氣重，同時也比較容易經感到食慾差、疲累或精神不集中，孫安迪醫師表示：過去臺大行醫的過程中，遇到許多病患經常睡不好、吃不下，免疫力下降導致健康亮紅燈，會建議可以「黃耆、枸杞、紅棗」三種漢方食材，以黃耆4錢、枸杞3錢、紅棗3錢，二碗水(約1000c.c)煮成一碗水(約500c.c)，放涼飲用；

圖三：科技版安迪湯除「黃耆、枸杞、紅棗」外，加入「當歸」以科學化方式熬煮

而這款至今已超過30年的安迪湯養生配方，近年來在孫醫師的不斷研發改良後，有了最新的升級版安迪湯，再加入當歸食材，並以科學化的方式製作，孫安迪醫師親自全程把關，透過GMP製造品管及二次萃取技術，嚴選檢驗合格無汙染、與品質優良的中草藥食材，來熬煮出2.0升級版的「科技版安迪湯」，方便民眾不須費時自行熬煮、隨時飲用，不僅可在夏季可飲用，秋冬也能飲用，成為全年都能飲用的全民養生溫補方。

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不少人以為夏季炎熱，不適合進補，但中醫師破解迷思，指出夏季濕熱容易導致氣陰兩虛，夏季進補能彌補體內元氣的不足。尤其體質虛寒的人，可以利用夏天陽氣旺時，養足陽氣、迎戰秋冬，重點是補的方法要正確。人蔘是中醫用來補氣的好選擇，但夏天補氣又要能不上火，建議選用搭配五味子及麥門冬等藥材的複方配方。

冷氣房久待 身體難散熱

中醫師公會全聯會副秘書長、台北市中醫師公會理事彭溫雅表示，中醫講究「天人合一」，季節與人體五臟六腑相應，夏季重養心，如果夏天長時間待在冷氣房缺乏運動，將造成表皮毛細孔收縮，身體無法散熱；加上長期低溫引起肌肉僵硬，血液循環不良，容易導致體內濕氣無法排出，身體容易感覺疲勞、沉重疲倦；同時因身體代謝變慢，水分代謝不佳，補充的水分無法解渴，反而導致水腫，使身體陷入濕重的惡性循環。

中醫認為「汗為心之液」，每到夏季，如果容易心浮氣躁、睡不好，稍微活動就滿身大汗，代表心氣虛，無法收澀汗液。如果心血不足引起夜間盜汗，通常在晚上睡覺時滿頭大汗，醒來時反而不會，甚至在夏天感覺手腳冰冷、心悸失眠，此時建議要補血養心，利用夏天陽氣最旺時進行「冬病夏治」，改善氣陰兩虛體質。

夏補防燥氣 複方才有效

中草藥選擇上，彭溫雅說，漢方養生概念講求「單方不成效、複方才有效。」許多人誤以為人蔘只能熱補，擔心夏日用人蔘養生太上火，其實古代御醫便知使用人蔘、麥門冬、五味子三方調養乾隆皇的身體。人蔘是補氣生津、固本健體的佳品，但是人蔘單方難免過猶不及，雖能補氣卻留不住氣，且可能過於燥熱易有火氣。

漢方養生講究君臣佐使，複方的組合可將單方缺點相互抵消，並加強各個功效，因此建議以複方調合，才能幫助調節身體。例如以人蔘搭配五味子鞏固元氣、精神旺盛，以及麥門冬清潤退火氣、平衡人蔘的熱性，三味藥材相輔相乘，同時補氣、固氣、又不上火，是夏日養生消暑好選擇。

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常聽人家說冬天適合進補，但夏天其實也可以吃補。炎炎夏日濕氣重，容易大量出汗與排尿，也常感到食慾差或疲累沉重，中醫認為會耗氣傷陰。

中醫常說「暑必夾濕」，濕使人在夏季容易疲憊昏沉。《黃帝內經》提到，春、夏、秋、冬四季有分別對應滋養的五臟，夏、秋兩季之間還有一個「長夏」，大約在七、八月颱風較多的時候，多雨的環境也會形成濕，內外濕邪過多都容易引起脾胃不適，這段期間應吃涼補養脾，桃園長庚紀念醫院中醫養生健康中心主任喬聖琳說。

若把人體想像成一台水車，「濕」就像水車上的青苔，是身體不能利用的廢水、廢物，害水車轉得不順；如果用藥物或食材把它清除，並補充津液，也就是加入能被人體利用的水，水車就能順利運轉，台北市立聯合醫院中醫醫療部中西醫師劉佳祐這樣比喻。

「『補』就是對身體有益，能增加身體機能，適應節氣的變化，」中醫診所主治醫師余雅雯說。不過涼補並不是一味地「補水」而已，中醫在幫患者調理時，還會選擇「補氣」的食物和藥材。

劉佳祐說，身體所有的成分都是由氣形成進而推動，氣又分陰陽，像冬季天冷，需用溫補來補足陽氣；夏季天氣熱，身體就像鬧乾旱的稻田，會用清涼滋潤的方式滋補身體的陰液，「氣能夠化成水，還能生津、收攝，讓水保持在體內。」

中醫的「涼」並非溫度

涼補以益氣、生津、健脾、補陰為原則，多選擇屬性偏涼的藥材和食材。中醫常用的涼補藥材包含薏仁、西洋參、玉竹、百合、茯苓、麥門冬等，嚴重氣虛、一到夏天就大量出汗或容易中暑的人，服用這類中藥可滋陰、祛濕和補氣。

食材方面，苦能祛心火，酸能生津、收斂身體的津液，像苦瓜、苦茶、酸梅等都是夏季常用的消暑食材。

劉佳祐提到，五汁飲和生脈飲也是夏天常用的解暑飲品。五汁飲是由甘蔗、麥門冬、蓮藕、荸薺與水梨打汁而成，能生津止渴；暑熱重、耗氣、疲倦多汗的人飲用人參、麥門冬、五味子製成的生脈飲後，可益氣生津。

夏季盛產許多消暑的水果，瓜果類偏寒涼，像西瓜、椰子都相當多汁、沁涼入脾，是許多怕暑熱者的救星。雖然西瓜有「天然的白虎湯」之稱，和椰子一樣有清暑熱的功效，但涼性水果吃多了，腸胃可能受寒，容易拉肚子，建議適量食用。

要注意的是，中醫的「涼」指的並非溫度，而是食物的屬性，有些人以為吃涼補也包含吃冰，其實並非如此。喬聖琳說，吃冰會造成血管收縮，熱氣鬱在體內排不出去，而且吃冰只是口感上覺得冰涼，但處於恆溫的身體要把外來的冰給融化掉，以調回平衡狀態時，需消耗大量陽氣，且冰融化後並沒有變成能被人體利用的津液，因此不建議吃冰。

不過要求在夏天不能吃任何冰涼的食物，未免也太強人所難。若真的要享受清涼飲食，建議接近室溫或微涼，飲品則不要加冰塊，「冰箱拿出來退冰、變成接近常溫時再飲用，有點涼就好，」劉佳祐說。

涼補不宜在晚上吃

大部份的人在夏天都應補充水分，或吃涼補益氣、保水、化濕。不過涼補也不是每個人都適合吃，劉佳祐叮嚀，寒性體質的人容易手腳冰冷，較不適合吃涼補；而脾胃不好，經常拉肚子的人，或是受一點風寒就氣喘咳嗽、上呼吸道感染，甚至感冒、生理期將來的時候，也應避免吃涼補。

余雅雯也提醒，涼補最好不要在晚上或睡前吃，因晚上大氣偏陰，吃太多寒涼的東西容易腹脹、腹瀉或消化不良，引起水腫、拉肚子或白帶變多。

正確吃涼補其實可以吃得很健康，讓自己在暑氣蒸騰的夏日仍保有滿滿的活力。余雅雯設計了四道涼補食譜，包含涼拌、藥膳、甜湯和茶飲，教你選用合適的食材，自己動手做出美味的涼補料理。

涼拌-桂花蓮藕

材料：蓮藕2斤、冰糖2斤、桂花醬3大匙。

做法

●將蓮藕洗淨、削皮切薄片，與冰糖一起入滾水熬煮約40分鐘，成糖蜜蓮藕。

●加桂花醬攪拌調味，放入冰箱冰鎮即可食用。

中醫師解說

蓮藕能清熱，加上桂花偏溫性，具補胃、醒胃及溫胃效果，個人也可依喜好或不同季節，加入其他水果片或果汁涼拌。

涼補藥膳元氣湯-參耆元氣湯

材料：參鬚5錢、黃耆1兩、麥門冬8錢、紅棗10顆、雞肉2斤。

做法

●雞肉洗淨、切小塊，汆燙去血水。

●加入藥材，水蓋過雞肉與藥材。煮開後轉文火燉煮40分鐘，雞肉軟爛可食用。

中醫師解說

紅棗有甜味，可以補脾胃，麥門冬與雞肉能滋陰，是一道甘甜清熱的藥膳。

涼補藥膳元氣甜湯-百合蓮子甜湯

材料：百合1兩、新鮮蓮子1兩、紅棗10顆、白木耳1朵、椰汁1000cc。

做法

●食材洗淨，加適量水以大火煮開，再小火燉30分鐘至蓮子軟爛。

●加入椰汁及適量冰糖，文火煮3分鐘即可。

中醫師解說

百合、蓮子能安神，紅棗補脾胃，加椰汁可以消暑氣，白木耳則有滋陰效果。

涼補藥膳元氣茶飲-杞菊養生飲

材料：枸杞3錢、杭菊花1錢、西洋參3錢、薄荷1錢。

做法

●將枸杞與西洋參放入800cc水滾沸，加入薄荷葉和菊花悶泡。

●酌量加冰糖調味，放涼即可飲用。

中醫師解說

杞菊養生飲能清肝火，菊花明目，西洋參補氣，薄荷可疏肝理氣、增加甘甘涼涼的口感。

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炎炎夏日，暑氣逼人，高溫高熱導致體內調控溫度失常，容易出現中暑的現象，使身體產生發熱、頭暈、頭脹、噁心想吐、疲倦等不適症狀。再加上，暑熱容易耗氣傷津，俗話說「汗為心之液」，身體流汗過多，也容易出現心煩、口渴、疲倦等狀況。

如果民眾常出門後大量流汗，回到冷氣房又未適度擦乾，溫度降低使得表面毛細孔收縮，無法散熱，時間久了，身體的「濕」和「熱」更會排不出去。

長期下來，便容易陷入感覺疲倦、頭昏沉、身體重著，及感覺身體發熱等困擾中 ，於是更渴望大啖生冷寒涼食物、吃冰、喝冷飲、喝冰水消暑，但水分代謝卻更加不良、不但無法解渴，也容易引起腸胃不適、身體水腫等情形，使「濕氣」更加不容易排出，而陷入上述「惡性循環」中。

破除迷思：不是冬天才能進補

故除了多補充水分外，其實夏季也能進補。夏季是個生長旺盛的季節，順應四時的養生之道，利用夏季陽氣旺盛時養陽氣，「冬病夏治」，利用夏季好好強固身體，增加身體機能，迎戰冬天。

補的方法要正確，冬天以溫補為主，夏季以涼補為主。夏季養生補養，藥材或食材多以健脾、除濕、益氣、養陰為主。

暑熱氣虛，夏季常見進補藥材

暑熱容易耗氣傷津，身體津液流失過多，容易產生氣虛的狀況。

• 益氣：黃耆、黨參等。

• 養陰：麥門冬、蓮藕、百合、玉竹、蘆根等。

改善濕熱體質，夏季常見進補藥材

暑多夾濕，脾胃為後天之本，脾主運化水濕，脾胃消化功能不好，水分代謝不良，濕氣難排出，身體消化功能差，長久下來影響身體機能狀態。健脾能幫助腸胃機能，幫助身體代謝運化水濕。

• 補脾、除濕：薏仁、山藥、茯苓、芡實、白朮、蓮子等。

圖／適度飲用四神湯，有助健脾胃、除濕，改善消化問題。僅為情境配圖，取自Shutterstock

夏季進補推薦藥膳與茶飲

• 四神湯：

健脾胃、除濕，改善消化問題。山藥、茯苓、蓮子、芡實，可以再加上薏仁，煮湯，也可以加米煮成粥。

• 茶飲：

益氣養陰。黃耆5錢、黨參3錢、麥門冬2錢、玉竹2錢、百合2錢，五味子1錢，加水1000ml，煮約10-15分鐘。

夏季推薦穴道按摩

平時也可以多多按摩「百會穴」、「足三里穴」、「陰陵泉穴」進行保養。

• 百會穴：

位於頭頂正中央，兩耳尖畫一條線，兩眉心到頸後畫線，兩條線交點位置，「頭為諸陽之會」，刺激百會，有助於恢復精力、益氣醒腦、調節身體機能。

• 足三里穴：

又稱「長壽穴」，胃經穴位，在膝蓋外下方，往腳踝下延伸手4指寬的位置，能保健脾胃，增強免疫力。

• 陰陵泉穴：

膝蓋內下方，從膝蓋往小腿會按壓到脛骨緣凹陷處，具有除濕健脾胃功效。

李映芷醫師提醒您，進補要分清楚體質，進補前先請教專業的醫師。利用夏季好好調理身體，增強保護力，強健體質，常保健康！

作者

李映芷 醫師：鳳山馬光中醫診所

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炎炎夏日，暑氣逼人，高溫高熱導致體內調控溫度失常，容易出現中暑的現象：感覺到身體熱、頭暈、頭脹、噁心想吐、疲倦等不適。暑熱容易耗氣傷津，「汗為心之液」，身體流汗過多，容易出現心煩、口渴、疲倦等狀況。

常出門後流大汗，回到冷氣房，溫度降低使得表面毛細孔收縮，無法散熱，時間久了，身體的「濕」和「熱」排不出去，感覺疲倦、頭昏沉、身體重著，加上身體感覺熱，想喝生涼冷飲、吃冰、喝冰水，水分代謝更加不良，喝了水無法解渴，也容易引起腸胃不適、身體水腫，「濕氣」更加不容易排出。

破除迷思：不是冬天才能進補

除了多補充水分外，其實夏季也能進補。夏季是個生長旺盛的季節，順應四時的養生之道，利用夏季陽氣旺盛時養陽氣，「冬病夏治」，利用夏季好好強固身體，增加身體機能，迎戰冬天。補的方法要正確，冬天以溫補為主，夏季以涼補為主。夏季養生補養，藥材或食材多以健脾、除濕、益氣、養陰為主。

暑熱氣虛，夏季常見進補藥材

暑熱容易耗氣傷津，身體津液流失過多，容易產生氣虛的狀況。

• 益氣：黃耆、黨參等。
• 養陰：麥門冬、蓮藕、百合、玉竹、蘆根等。

改善濕熱體質，夏季常見進補藥材

暑多夾濕，脾胃為後天之本，脾主運化水濕，脾胃消化功能不好，水分代謝不良，濕氣難排出，身體消化功能差，長久下來影響身體機能狀態。健脾能幫助腸胃機能，幫助身體代謝運化水濕。

• 補脾、除濕：薏仁、山藥、茯苓、芡實、白朮、蓮子等。

夏季進補推薦藥膳與茶飲

• 四神湯：健脾胃、除濕，改善消化問題。
  山藥、茯苓、蓮子、芡實，可以再加上薏仁，煮湯，也可以加米煮成粥。
• 茶飲：益氣養陰。
  黃耆5錢、黨參3錢、麥門冬2錢、玉竹2錢、百合2錢，五味子1錢，加水1000ml，煮約10-15分鐘。

夏季推薦穴道按摩

平時也可以多多按摩「百會穴」、「足三里穴」、「陰陵泉穴」進行保養。

• 百會穴：位於頭頂正中央，兩耳尖畫一條線，兩眉心到頸後畫線，兩條線交點位置，「頭為諸陽之會」，刺激百會，有助於恢復精力、益氣醒腦、調節身體機能。
  
• 足三里穴：又稱「長壽穴」，胃經穴位，在膝蓋外下方，往腳踝下延伸手4指寬的位置，能保健脾胃，增強免疫力。
  
• 陰陵泉穴：膝蓋內下方，從膝蓋往小腿會按壓到脛骨緣凹陷處，具有除濕健脾胃功效。

李映芷醫師提醒您，進補要分清楚體質，進補前先請教專業的醫師。利用夏季好好調理身體，增強保護力，強健體質，常保健康！

作者簡介：源於澎湖小島的希望之光，肩負守護人們健康的重要使命，傳遞真摯與恰到好處的溫暖服務。 官網

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      黃耆十二克，枸杞、紅棗各九克，再加入兩碗水，放入電鍋熬煮，簡單實惠的中藥材，可以熬出一碗養生「安迪湯」。過去二十八年來，國際免疫學權威—孫安迪醫師與其團隊，在國際知名醫學期刊《Journal of Oral pathology and medicine》（《口腔病理學及口腔內科學雜誌》）陸續發表三篇相關臨床免疫的論文。透過飲用「安迪湯」，可以調節免疫力，促進循環、增加體力，是達到養身保健的方法之一，讓生活步調忙碌的現代人，比較不容易生病感冒，甚至還能有抗壓的效果。身心靈要如何保持健康？保持免疫力的平衡是至要關鍵！

健康關鍵在免疫 免疫之窗在口腔

      「免疫」顧名思義是「免除疫病」的危害。中醫講「扶正」、「祛邪」，「扶正」就是以「免疫力」為主的抵抗力。人體免疫系統主要有三大功能：一、「免疫防禦」：保持正常的細胞不受到入侵和破壞；二、「免疫監視」：負責將人體不好的細胞吃掉，例如：癌細胞或老化的細胞；三、「免疫自穩」：免疫系統具有自我穩定的能力。「就像我們開跑車一樣，要加油門跑得快，也要能夠煞車！」孫醫師幽默的說道。 

      根據國科會的長期研究計畫顯示，不是所有的免疫細胞都負責吞噬對人體有害的入侵者，有些免疫細胞是為了讓免疫力的反應降低。對於大部分民眾的認知而言，免疫系統不就是應該保護正常細胞，把所有病菌、病毒殺個片甲不留嗎？針對入侵者，或者是癌變、老化的細胞，免疫系統當然要負責把它清除掉，讓人體維持一個比較好的環境，甚至是一個穩定的環境。但是，在這裡我們必須澄清一個觀念，並不是免疫力越強越好，最重要的是保持平衡。

      孫安迪說明，對人體最好的狀態是「免疫平衡」，反應太強會導致過敏或自體免疫疾病；太弱則容易讓各種細菌、病毒或黴菌入侵，甚至會產生濾泡性病毒，更嚴重則會長腫瘤。實際上，人體最重要的生物機制就是要維持內在環境的穩定，想要維持內在環境的穩定，就要透過「免疫系統」、「神經系統」以及「內分泌系統」組成一個黃金三角。這三個最主要的系統構成一個神經免疫內分泌的網絡，這個網絡調整得好不好，就是身體健不健康的關鍵。所以，維持免疫平衡是非常重要的，同時也要與神經系統和內分泌系統保持平衡，三者之間是牽一髮而動全身。

      一般人要如何觀察自己的免疫力是否出現問題呢？日常生活中最簡單辨別的兩個方向就是，「容不容易感冒？」以及「有沒有過敏？」不同的免疫疾病，有不同的免疫指標，對於民眾而言，要時常去醫院做檢查或許不太方便，但是，透過「感冒頻率」以及「過敏病徵」，如：皮膚過敏、鼻子過敏，都是可以作為初步參考的指標之一。此外，「口腔」的健康狀況，也是觀察身體免疫發出警報的方向之一。

      有些人動不動就會出現「口腔潰爛」的情況，也就是我們熟知的嘴巴破洞。有些潰爛可能一兩天就自行痊癒，有些嘴巴的潰爛卻可以持續好長一段時間，此時，可千萬不要輕忽嘴巴裡看似無害的破洞，這可能是告訴您免疫系統出狀況的關鍵！

      「在中醫，舌診被視為五臟六腑中唯一外露可診視的器官。」孫安迪從中西醫的角度解析，為什麼「口腔」是觀察人體免疫的重要窗口。首先，口腔的新陳代謝非常快，僅次於腸道黏膜。其次，口腔黏膜的胚胎來源與皮膚表皮、全身黏膜是一樣的。第三，口腔裡面的細菌大概有五百多種，1CC的唾液就有六兆的細菌。最後，口腔的血液循環非常充沛，這也就是為什麼有許多的藥物分子量小，可以直接放在舌頭底下被人體吸收的原因。綜觀以上，口腔裡有幾十種，甚至上百種的免疫疾病，許多的皮膚、甲狀腺、腸胃道等免疫疾病，「口腔潰爛」是其重要的病徵之一。

行醫40年，開設全台唯一「口腔黏膜」免疫特別門診

       孫安迪從「口腔黏膜病」與「全身免疫」之間的交互研究，促成臺大醫院在民國七十七年，設立全台灣唯一的「口腔黏膜病」免疫特別門診。三十年過去，每個月前來求診的病人高達八百至一千二百人不等。大部分的免疫門診是針對紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎或者其他全身免疫力疾病做診療，卻不容易發現口腔黏膜病變其中的相互影響。

      「口腔黏膜病」免疫特別門診則可以依照口腔病況觀察與全身免疫相關疾病。孫安迪指出，特別門診獨特的地方在於兩方面，一是口腔內科要很精湛，另外一面則是對全身免疫很了解。藉由口腔黏膜特別門診的診療與各科門診互通有無，相輔相成，讓病人更能對症下藥。

生活步調亂 平衡免疫這樣做

      現代人生活節奏紊亂，熬夜是家常便飯。孫安迪提醒，許多免疫疾病是跟隨著人體基因而來。透過基因的調控，會不會發作，先天後天的條件都會影響。根據研究顯示，人類第六對染色體HLA就是專門調控基因的。

      在此，兩個參考點分別是：第一個，來自原生父母親的基因遺傳與生活習慣；第二個，就是兄弟姊妹，因為他們的基因排列組合有時會和自己非常一致或類似。例如有一對父母親，分別在胃與甲狀腺的免疫基因有問題，在他們的孩子身上，有可能都有免疫疾病的基因遺傳，卻只有姊姊發病，妹妹沒事，這是為什麼？有可能妹妹還年輕，等到以後跟姊姊相同年紀的時候就發病了。另一個可能的情況是，妹妹的生活壓力比較大，早姊姊很多年就發病。所以如果家族中有不好的基因遺傳就要特別注意，很可能你的生活型態會影響免疫疾病是否發作。

      不管基因好壞，孫安迪提出以下幾點建議：一、養成生活的規律性，每天盡量在晚上十二點前入睡，睡眠保持充足。二、適當的運動可以舒緩壓力，動態可以快走流汗，靜態可以學習呼吸吐納。三、飲食要均衡，每天的蔬果最好占所有食材五○％，另外，三餐的熱量要調配好，避免暴飲暴食。維持良好的生活作息，平衡免疫，是追求養身的前哨站。

從養身追求「天人合一」 開啟人體潛能

      從中醫的角度，透過經絡的活絡，帶動氣血循環，神經免疫內分泌的調適，配合練氣、禪修，或宗教信仰的追求，促使人體潛能開發，可以開啟腦功能感知宇宙的能量和訊息，這就是中國哲學講的「天人合一」。對於孫安迪來說，從免疫平衡到養身保健，退休後追求的終極目標即是「天人合一」的身心靈養生境界，也希望能將此養身之道推廣給所有民眾共享。

孫安迪
學歷：
台大醫學院免疫學博士
台大醫學院牙醫學士
現職與經歷：
前台大醫院主治醫師
天津醫科大學客座教授
世中聯耳鼻喉口腔專業委員會常務理事
中醫耳鼻喉國際論壇專家委員會常務委員
在口腔顎部疾病領域，為國際最頂尖專家，居最前0.38%，從2008到2019年，在此領域有47篇論文貢獻。
在台大醫院成立台灣唯一的「口腔黏膜」免疫特別門診30年
參與編寫並出版由北京大學口腔醫學院召集的國家級教科書：中西醫結合口腔黏膜病學；空中大學教科書：生命教育。另有45本免疫和醫學相關專書與著作及3套系列有聲書共13輯。

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