標籤: 抗老保養

是否曾聽說過「水果吃酸的，比較不會胖？」當心掉入味覺陷阱中。營養師簡鈺樺表示，水果的酸甜感是來自於味覺的訊號，與熱量高低無關，所以千萬別認為吃酸的就比較不會胖，控制份量才是關鍵。另外，她也鼓勵食用水果可選在餐跟餐中間，特別是在下午3、4點的時候，能維持血糖穩定，避免波動幅度太大。

簡鈺樺在個人Youtube頻道發布一則影片，指出水果的酸甜感與熱量高低並無關係，像是常有民眾覺得檸檬很酸比較不會胖，認為柳丁、水蜜桃很甜反而不好，但其實以同等份量來比較，在營養學上熱量是差不多的，代表選擇吃酸的水果比較不會胖是錯的，控制份量才是真正關鍵。

而水果份量該如何控制？簡鈺樺說明，以自己的拳頭大小為主，每個人可以吃兩顆的份量；若有些水果非球狀，裝在碗裡面兩碗的份量也行。她強調，只要份量控制得宜，任何水果都是可以吃的。

另外，簡鈺樺也提到，許多人愛吃水果到將其取代正餐、甚至狂嗑，顯然攝取過量，長期下來可能會造成三酸甘油脂過高，甚至引發非酒精性脂肪肝；此外，若是在意體態或是有減重需求的人，也容易出現肥胖問題。

至於水果什麼時間吃比較好？簡鈺樺表示，她建議可選在餐跟餐中間，像是中餐跟晚餐就是不錯的選擇，下午3、4點的時候可以來跟蘋果或香蕉，可以維持血糖穩定，避免波動幅度太大；再來很多人會在此時間感到飢餓，與其吃下空熱量沒有營養的點心，不如吃有膳食纖維、維生素營養豐富的水果，還比較健康。

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「478呼吸法」有助於啟動副交感神經，減緩心律且降低血壓。

生活壓力大？容易感到焦慮？對此，台北市童伴心理治療所心理師余佳容分享一種深度放鬆技術「478呼吸法」，在做此呼吸法的幾分鐘內，有助於啟動副交感神經，減緩心律且降低血壓。若是在睡前或感到壓力、焦慮時，都能使用。

余佳容在臉書粉專「情緒覺察筆記 余佳容心理師 情感關係 禪繞課程」發文指出，478呼吸法是由哈佛大學醫學博士、亞歷桑那大學附設整合醫學中心創辦人安德魯·威爾所提倡的一種深度放鬆技術。許多人藉此來管理壓力和焦慮。有助活化副交感神經系統，當此系統啟動時，將可以促使血管舒張、讓抑制壓力反應及減緩焦慮。

至於該如何練習478呼吸法呢？余佳容解釋，478呼吸法總共有6步驟，並重複這6步驟、總共做4個循環，愈常練習，就更快能注意到效果，建議能多練習、一天至少2次。但此呼吸練習中涉及到一些具體的技巧，所以細節上有需注意的地方。

478呼吸法6步驟

1.找一個舒服又可以安靜地坐著、不被打擾的地方。

2.輕輕地讓舌頭抵在上牙後方。

3.用張開的嘴巴，呼出舌頭周圍的空氣。

4.閉上嘴巴，用鼻子吸氣默數到4。

5.屏住呼吸、默數到7。

6.最後，用嘴巴緩緩吐出所有氣並默數到8。

余佳容提到，在做這個呼吸法的幾分鐘內，有助於啟動副交感神經，減緩心律且降低血壓。若是在睡前或感到壓力、焦慮時，都能使用。若適應了4個循環後，可以增加到8個循環。

余佳容建議，新習慣的養成約需1個月的時間，所以仍要有耐心的練習，直到變成日常生活的一部分。此外，威爾博士也強調，雖然可以暫時用這個呼吸法減緩焦慮，但最好還是作為日常預防使用。若失眠和焦慮的狀況仍未改善，應趕快尋求專業心理師協助。

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缺鎂傷心血管、體內慢性發炎 3食材每天吃就達標。

身體運作需要多種礦物質，一般人最熟知缺鈣會造成骨質疏鬆，但以國民健康署衛生福利部的數據顯示，鎂是人們較少關注的礦物質，大多國人鎂的攝取量平均只到建議量7成。尤其女性攝取量又較男生少了5－10％，使得鎂成為民眾攝取不足的礦物質第2名，僅次於鈣。

●不只鈣強化骨骼 缺鎂也會骨質流失

鎂是人體內僅次於鈣、鉀、鈉的第4大礦物質，超過6成的鎂存在於骨骼中，另有3到4成存在於骨骼肌與軟組織器官中，只有小於 1-2% 的鎂存在於血液和細胞外液中。它是人體必需的微量營養素，在身體中參與許多酵素的作用，包含能量代謝、神經傳導、肌肉收縮生理機能等。

足量鎂能幫助身體維持醣類正常代謝、骨骼與牙齒的發育，並維持心臟、肌肉和神經的正常功能。鎂也是神經舒緩的重要礦營養，對於調整情緒、安穩入睡都有幫助。

營養師彭逸珊指出，鎂攝取不足可能會導致骨質流失、記憶力下降、便秘、心臟異常等狀況。一般來說，19歲以上男性每天應攝取鎂360毫克、女性則是315毫克，但根據國民營養健康狀況變遷調查成果報告指出，男性 13 歲以上、女性 13－64 歲及 75 歲以上，鎂的攝取量都只有建議量7成左右。

●白米換成胚芽米 三餐多些蔬菜 有效補鎂

彭逸珊營養師表示，想要攝取足量鎂，其實並不困難，只要把平日的白米換成胚芽米、三餐多一些蔬菜，每天也適量吃些堅果，其實幾乎可以達標，大多數人並不需要額外補充鎂的保健食品：

值得注意的是，由於壓力也會讓人加倍消耗體內鎂含量，一旦缺鎂，又會讓人感到壓力更大。研究也顯示，經常莫名的想吃甜點時，可能也是缺鎂闖的禍。因此若是日常感覺肌肉緊繃、常常抽筋、淺眠、容易焦慮、便祕、感覺頭痛等狀況出現時，也可以警覺是不是缺鎂了，注意適時調整飲食習慣，不適症狀或能獲得改善。

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別說沒時間運動！研究顯示，只要2週不運動，即使是身體健康的人，也會失去身體原有的肌力。

２週不運動，喪失３成肌力

刊載在《復健醫學期刊》（Journal of Rehabilitation Medicine）的研究顯示，在2週內沒做任何運動，年輕人大約喪失30％的肌力，這會讓人變得沒力氣，而原本好動的老人家若變得習慣久坐不運動，2個星期後，也會流失大約25％的肌力。

一般來說，肌肉量通常會隨年齡增長而減少，年輕男性每條腿的肌肉量比年長者多了大約2磅，但如果2個星期沒運動，平均就會減少17盎司的肌肉量；同樣的時間沒動，年紀較大的人則損失約9盎司的肌肉。另外，所有男性在腿部都沒有運動的狀況下，健康都會變差。

運動千萬不可中斷

參加研究的男性在不運動2週之後開始做腳踏車訓練，雖然在6週之內每週訓練3～4次，來幫助身體恢復健康，但是，他們的肌力並沒有辦法在短時間內完全恢復正常，因此，要保持身體健康，運動千萬不可中斷。

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水是構成人體的重要成分，對維持生理機能有很大的作用，當體內水分充足時，就可以降低中風、心肌梗塞的風險，也能夠潤滑關節、修護肌膚、平衡體內電解質等，讓身體各處器官組織流暢運作。除此之外，喝水還有很多其他的益處，快來看看網友怎麼說吧！

減肥靠喝水加速新陳代謝　身體變輕了

觀察近3個月內針對「喝水好處」的相關話題討論，可以發現多喝水能夠「加快新陳代謝」，促進體內循環的同時，也幫助排汗與利尿，讓體內多餘的毒素和廢物被排出，進而預防泌尿疾病。就有網友實驗「每天喝水2500毫升1個月」，發現身體變得輕盈，精神也比以前更好，笑稱「沒有喝水習慣的話，身體真的太多毒素和廢物」。

▲網友熱議6大喝水好處。（圖／《Social Lab社群實驗室》提供）

對於減肥族群來說，好的代謝可以讓瘦身計畫事半功倍，營養師黃乙心就指出「想減重一定要喝足夠水」，並提出「53535」的喝水口訣，表示餐前喝500毫升的水可以增加飽足感，而每餐中間再喝300毫升的水，這樣一天的喝水量就會超過2000毫升，再搭配飲食控制與運動，減重效果也可以更加顯著。

脹氣時喝水有幫助　可保持腸道濕度

多喝水對「腸胃」也有不小的幫助，像是「脹氣」時補充水分，保持腸道的濕度，就能使得腸道裡的食物快速通過，不再堵塞消化系統造成脹氣。有網友在討論區上請益「有沒有緩解脹氣的方法」，吸引熱心網友回答「固定時間進食，細嚼慢嚥吃8分飽，最重要的就是喝足夠的水」、「蔬果要均衡攝取，水也要多喝」等。此外，有「便秘」困擾的民眾，不妨試試看增加飲水量來改善，因為水分可以幫助腸胃蠕動，讓糞便軟化順利排出，就有營養師提出「早起喝一杯溫水，喚醒消化與代謝系統」的概念，說明喝水可以促進消化、緩解便秘問題，引起網友認同回覆「每天喝2000毫升的水後，便秘改善很多」、「上班族三餐外食，只能靠多多喝水來幫助消化」。

有不少網友認為「多喝水可以讓皮膚變好」，表示肌膚彈性需要靠水分支撐，所以充足飲水有助於修護皮膚，讓人顯得更加年輕；也有網友驚奇發現「自從督促自己喝水後，痘痘都消失了」，並曬出對比照片，讓其他網友紛紛表示「直接買了2公升大水壺，準備效法多喝水」、「多喝水就是痘痘肌的救星，會讓肌膚出油變少」。另外，多喝水也可以保持「血管健康」，降低血液的黏稠度，減少血栓、心肌梗塞、中風等心血管疾病的發生機率，就有網友發文表示「明明才22歲血壓就很高」，詢問應該如何應對，留言區便徵集到不少網友的回答，如「不要熬夜，平常吃清淡、多喝水」、「可以做有氧運動搭配足量的飲水，不要太常發脾氣」等，建議從日常作息開始改善。

看完以上網友熱議的喝水好處，是不是想趕快去補充水分呢？提醒大家在充足飲水的同時，也應該注意「適量」還有「分次」補充水分，避免一次性大量飲水造成腎臟的負擔。

#多喝水 #新陳代謝 #補充水分 #健康好生活-看新聞

藥師表示，維生素D能促進血清素的製造與釋放，維持大腦中的血清素健康，一旦不足，人的心情會變鬱悶。

維生素D是人體重要營養素，不僅可維持骨骼健康，更能提升免疫。但藥師廖偉呈表示，若缺乏維生素D，可能會造成容易生病、情緒焦慮、肌肉無力、骨質疏鬆、皮膚乾燥、心血管疾病等。因此適時補充維生素D很重要。

廖偉呈在臉書粉專「微笑藥師Phar.Smile」發文指出，維生素D缺乏和心臟病、自體免疫疾病、糖尿病、憂鬱症、慢性疼痛、骨質疏鬆症、佝僂症、肌肉無力、牙周病、感染症以及癌症等疾病有關。觀察性研究證實，提高血中25（OH）D濃度可以減少很多疾病的發生。

●容易生病：維生素D能同時強化先天及後天免疫系統，對抗外來細菌與病毒，缺乏維生素D的民眾容易出現渾身無力、容易生病的現象，甚至可能降低疫苗的防護力。

●情緒焦慮：維生素D能促進血清素的製造與釋放，維持大腦中的血清素健康，一旦不足，人的心情會變鬱悶。秋冬季常見的季節性情感障礙，就是因為缺乏陽光，導致體內缺乏維生素D，產生憂鬱。因此若經常覺得情緒焦慮、緊張或不耐煩，有可能是身體缺少維生素D所致。

●肌肉無力：維生素D在代謝時進入肌肉細胞，增強肌肉收縮，並能促進肌肉蛋白質的合成，防止肌肉流失。許多普通的肌肉疼痛，常常是缺乏維生素D的首要症狀。目前肌少症的預防保健，除了運動及蛋白質攝取外，維生素D的補充也是非常重要的。

●骨質疏鬆：維生素D是骨頭的強化劑，會幫助小腸吸收鈣質，維持血液中鈣質的平衡，促進骨頭的鈣化。如果民眾常覺得關節疼痛，腳抽筋，補充鈣質仍未減緩，可能是缺乏維生素D。

●皮膚乾燥：維生素D能促進皮膚的新陳代謝，缺乏維生素D，皮膚容易出現潰爛、長癬，還會引起皮膚乾燥、長紅斑。

●心血管疾病：維生素D能抑制血管內皮增生並協助血管擴張，並發揮抗發炎的效果。舉例來說，人體心血管就像高速公路一樣，如果血管長期發炎，就像國道三不五時發生事故，就會造成塞車，而衍生出心血管問題。研究發現，缺乏維他命D的人，發生中風和心臟病的機率較高，而且死於心血管疾病的風險也會提升。

至於每天曬太陽，維生素D就足夠？廖偉呈表示，一般來說，少曬太陽、年長者、皮膚黝黑、肥胖族群，缺乏維生素D的機率較高，縱使常曬太陽，也有可能不足的現象，例如曬太陽的時間不正確、天空中的雲朵、防曬乳、隔著玻璃等狀況，都會大大降低維生素D的生合成。所以建議大家，每天早上10點至下午3點這個時段，至少讓臉、手臂或大腿曬5-20分鐘的太陽，就能合成人體所需的維生素D。

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陳佑丞表示，可以藉由柑橘類飲料。如：柳橙、葡萄柚；或是含有檸檬酸的檸檬、酸橙（lime）來防結晶形成結石。

腎結石也稱為尿石症，是很常見的問題之一，是由腎臟代謝物，在尿液裡形成堅硬的礦物質結晶，沈積在腎臟裡，通常會隨時間愈長愈大。對此，新泰綜合醫院腎臟科主任陳佑丞表示，除了透過多喝水及飲食來預防外，也可以藉由柑橘類飲料。如：柳橙、葡萄柚；或是含有檸檬酸的檸檬、酸橙（lime）來防結晶形成結石。

陳佑丞在臉書專頁「陳佑丞醫師・腎臟專科」發文指出，要預防腎結石，要記得多喝水，能夠預防所有種類的結石；也要注意某些食物內易生成某些結石，必須掌握原則來慎選飲食。有研究證實「得舒飲食」可降低結石風險；此外，也有研究證實孩童過胖會增加結石風險，可以透過減重預防。

此外，陳佑丞也針對草酸鈣、磷酸鈣、尿酸及胱氨酸4大類結石逐一介紹，根據不同結石種類，列出不同的飲食限制。包含：

預防草酸鈣結石 （Calcium oxalate stone）

●應減少草酸攝取：高草酸食物，像是菠菜、大黃、馬鈴薯、堅果、杏仁、榛果、花生、豆腐、大豆、豌豆、可可粉及茶葉。

●減少草酸從腸道吸收。

●減少草酸鈣從尿液排除。

●減少鹽巴：鈉離子會增加尿鈣排除，進而增加結石風險。

●減少動物蛋白：如牛肉、豬肉、雞肉、動物內臟、蛋、魚、貝類、牛奶及起司。其中，動物蛋白會增加尿鈣、草酸、尿酸排除，因此要限制。但青少年成長發育仍需大量蛋白質，此時可考慮用植物性蛋白來補足。

●鈣離子攝取要足夠：不要為了預防結石發生，而不吃高鈣食物，因為鈣離子在腸道跟草酸結合，形成草酸鈣，使無法被腸道吸收，進而減少草酸從

陳佑丞針對草酸鈣、磷酸鈣、尿酸及胱氨酸4大類結石逐一介紹

磷酸鈣結石 （Calcium phosphate stone）

●減少鹽巴。

●減少動物蛋白。

●鈣離子攝取要足夠。

尿酸結石 （Uric acid lstone）

●應減少動物蛋白。

胱氨酸結石 （Cystine stone）

●多喝水：喝水是預防胱氨酸結石最有效的方法。

柑橘類及檸檬酸 可防腎結石

另外，陳佑丞也表示，可以透過柑橘類飲料 （citrus drinks），如：柳橙、葡萄柚來預防腎結石。而含有大量的檸檬酸 （citrate），也可預防結晶形成結石。像是：檸檬 （lemon） 跟酸橙 （lime）。

最後，陳佑丞提醒，現在多數兒童都愛吃加工食品，而加工食品普遍都偏鹹，因此，吃進肚子的鹽巴其實蠻多的，會增加腎結石生成的風險。他整理「兒童鈉離子每日建議上限」，根據年紀而有所不同（單位為mg）：1至3歲（1200）；4至8歲（1500）；9至13歲（1800）；14歲以上（2300mg），而一茶匙的鹽巴約2325。

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● 居家做重訓，也可增肌慢老

● 有氧+核心，增強肌耐力防跌倒

● 久坐老化快，大腦也易退化

國內健身風氣盛行，不少年輕人喜愛做重訓、練肌肉，使用器材更方便有效率。國健署調查顯示，近5成國人的身體活動量未達世界衛生組織建議，除了沒時間，也不知道如何在家自主練習。

運動可預防及延緩疾病

運動教練張家華說，人到了一定年紀，體力、肌力、骨質都會逐漸流失，加上工作壓力大、運動和飲食習慣差，如果不及早開始「存老本」，容易罹患肌少症、骨質疏鬆，尤其久坐不動，罹患認知功能障礙的風險增加。身體和大腦健康要從年輕時超前部署，運動是預防及延緩疾病的最佳良方。

上肢、下肢、核心都要動

到健身房能讓身體有機會做出不同動作，但若家中沒有器材輔助，一樣能利用自身的重量做訓練，提升心肺功能。張家華針對長輩設計了上肢、下肢、核心運動，透過伸展、轉動、抬腿、起立坐下等動作，每天運動5分鐘，強化不同肌群，還能改善不良姿勢所引發的各部位痠痛。

熟齡族群應將運動融入日常，變成規律的作息，避免愈不動愈虛弱，最後惡性循環造成失能失智；上班族也可以善用零碎時間運動，同樣能累積達到效益。張家華提醒，運動應持之以恆，建議每周最少運動3天。

長輩肌群運動注意事項

運動過程中，肌肉伸展時吸氣、肌肉收縮發力時吐氣，保持規律節奏。身體要穩定平衡，撐住腹部核心，才會慢慢提高肌肉量。

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現代人忙碌的生活，凡事講求效率，連身體累了、體力差了、腦子鈍了、記性減退了，都想快速有效的補充營養保健品，來恢復元氣體力、提升免疫力、加強理解力、記憶力等，但市面上營養保健品琳琅滿目，究竟該如何選擇快速有效、適合自己的營養保健品呢？ 肝不好就喝蜆精嗎？以下營養師來解密~

營養師指出，雞精、滴雞精、胺基酸素雞精、滴魚精、蜆精這「5精」對現代人來說，都是方便的營養滋補選擇，可省去熬煮雞湯、魚湯、蜆湯的時間，適合銀髮族、產前產後媽媽族、住院前手術後的調養族、上班族、一般人、學生族、素食族、運動族等，可迅速有效的補充營養、補體力，提振精神、補元氣，維持健康有活力！

營養師提醒：肝不好、肝指數GOP、GPT異常，或因高血壓、腎臟病所引起的肝病，建議先進行檢查找出原因，不要直接補充任何保健食品或藥物，因肝病種類多、治療方式也不同，建議優先就醫、對症治療。

雞精、滴雞精、胺基酸素雞精、滴魚精、蜆精 這「5 精」的健康功效

雞精、滴雞精、胺基酸素雞精、滴魚精、蜆精的健康好處及功效：

●雞精

雞精算是濃縮版的雞湯，以高溫高壓加水燉煮，經過冷卻、過濾、脫油濃縮後取得精華，口感上沒有雞湯那麼鮮甜美味，要依個人口味選擇能否接受。雞精可幫助抗疲勞、增強體力、提振精神，有助於紓解精神及肌肉疲勞，也能幫助病人促進食慾。

優點：小分子胺基酸好吸收、經過特殊處理，膽固醇較雞湯低。
缺點：有較重的腥味，需依個人口味接受度選擇；鉀含量偏高，腎功能患者、普林較高者、素食者不可飲用。
適合族群：孕婦、哺乳婦、銀髮族、術後調養者、腸道吸收不佳者。

●滴雞精：

滴雞精是用長時間費工的「滴煉技術」，將全雞放置密閉蒸箱加熱後滴出雞汁，過程中不加任何一滴水，未經過濃縮處理，口感較接近原始雞湯，萃取出小分子胺基酸，能讓人體更快速吸收。滴積精具有抗疲勞、增強體力、提振精神，滴雞精中的支鏈胺基酸（BCAA），有助於抗精神及肌肉疲勞，也能幫助病人促進食慾與提振精神。

優點：小分子胺基酸好吸收、口感香醇濃郁。
缺點：普林含量較高，痛風與三高患者不建議飲用，素食者不可飲用。
適合族群：孕婦、哺乳婦、銀髮族、術後調養者、腸道吸收不佳者。

●胺基酸素雞精：

胺基酸素雞精中的支鏈胺基酸（BCAA）及3種高濃度必需胺基酸，有助於紓解精神及肌肉疲勞，促進食慾、提振精神，綜合維他命及Q10及漢方草本有助於滋補養身、補元氣、補腦力、提升免疫力。

「胺基酸素雞精」是從人體需要的8種必需胺基酸中，萃取出3種必需胺基酸-亮胺酸（或稱白胺酸）異亮胺酸（或稱異白胺酸）與纈胺酸，是高濃度必需胺基酸，含量是一般素雞精的2~5倍，直接補充小分子胺基酸，能突破傳統雞湯高脂、高膽固醇的缺點，同時特別添加漢方草本精華如：刺五加、黃耆、紅棗、甘草、桂圓等，擁有低熱量、高營養價值，更能幫助迅速滋補養身、恢復體力，維持健康有活力。

優點：小分子胺基酸好吸收、富含小分子營養素，如綜合維生素及Q10，營養多元，素食者可食。
缺點：沒有滴雞精濃郁的風味，但可喝到草本清香，清爽甘甜口感。
適合族群：孕婦、哺乳婦女、素食者、痛風者、銀髮族、術後調養者、高普林者、腸 道吸收不佳者、不習慣滴雞精風味者。

●滴魚精：

以新鮮魚隻經高壓蒸煮、高速離心、高溫滅菌萃取滴魚精的胜肽或游離胺基酸，利於人體消化及吸收，進而達到提升體力的效果。滴魚精的支鏈胺基酸含量類似滴雞精，滴魚精能抗疲勞、增強體力、病後補養，滴魚精中含BCAA與牛磺酸，能延緩運動後疲勞與增強體力。

優點：滴魚精營養多元，富含膠原蛋白、支鏈胺基酸及牛磺酸，游離胺基酸好吸收。 缺點：海味較重，依個人口味的接受度，另外，使用魚類不同，營養與口感不同。 適合族群：孕婦、哺乳婦女、銀髮族、術後調養者、腸道吸收不佳者。

●蜆精：

蜆精中含有肝醣、胺基酸、短鏈胜肽，蜆精能緩解運動後疲勞、維持能量代謝，提振精神；抗氧化力則能保護肝臟。蜆精除了肝醣、胺基酸，也能補充長者較易缺乏的鋅，有助於維持正常的味嗅覺。

優點：低鈉量的蜆精可護肝及幫助肝指數GOT、GPT恢復正常，促進血液循環、抗疲勞、恢復復體力。 缺點：對海鮮過敏者、痛風者、心臟病、高血壓、腎臟病、糖尿病等疾病患者，都不 適合飲用；素食者也不可飲用。腥味較重，需依個人口味接受度選擇。 適合族群：孕婦、哺乳婦女、銀髮族、一般成人、運動族。

過去討論這5類產品時，經常會建議注意鈉含量，但依照包裝食品營養宣稱規範，這5類食品鈉含量大多屬於每100 ml＜120 mg鈉的「低鈉食品」。若以產品一般建議1天1份的食用方式，影響不大。

國人鈉攝取量普遍超標問題，主要是日常飲食吃太多高鈉、重口味食物，如要控制攝取過多的鈉，更有效方式是少鹽、少調味料、少沾醬、少加工食品、減少麥類製品。

雞精、滴雞精、滴魚精、蜆精

楓糖尿症、痛風、急性高血壓、腎臟病不可飲用；3歲以下孩童須減量飲用。

胺基酸素雞精

胺基酸素雞精因屬全植物萃取、非肉類素雞精，痛風患者、素食者可飲用。 楓糖尿症、急性高血壓、腎臟病不可飲用；3歲以下孩童須減量飲用。

●蜆精：

肝病患者，如脂肪肝、肝硬化、酒精性肝炎、病毒性肝炎（B肝、C肝）及肝癌等；痛風、急性高血壓、腎臟病、海鮮過敏不建議食用。

營養師強調，這5類複方產品，經常添加中草藥萃取或具較強生理活性的成分，例如人參、靈芝、冬蟲夏草等。若有服用其他藥物，需特別注意藥物交互作用，建議避免於服藥期間食用。

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炎熱夏天沒有食慾，來點辛香料刺激味覺是個好主意。一般認為，養生最好飲食口味清淡，但營養師李婉萍指出，適度吃辣其實對健康有相當好處，包括保護心臟、提升好膽固醇濃度，還有助提高代謝率、抗癌甚至延長壽命。

●適度吃辣4大好處

李婉萍營養師指出，「辣椒素具有促進血管健康的重要潛力，包括可能有助降低動脈粥樣硬化、心臟肥大、高血壓和中風等疾病風險。」

透過研究發現，每週5次以上食用辛辣食物者，血清中的高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C），也就是好膽固醇的濃度，明顯高於不吃辣的受試者。李婉萍營養師也整理出吃辣的4個好處：

●吃辣有助抗癌、延壽 但別配這類飲品

研究指出，辣椒素能減緩癌細胞的生長、破壞癌細胞，對結腸癌、肝癌、食道癌、膀胱癌、乳腺癌、肺癌等不同類型的惡性腫瘤都有作用。

李婉萍營養師也提到，「一項大型的追蹤研究指出，與每週吃辣少於一次的族群相比，天天吃辣者的總死亡率風險相對降低14%。」

其中，若再把不喝酒和有飲酒習慣者做比較，則不喝酒、越常吃辣的人，總死亡率會越低。因此吃辣時別配酒類，更有助健康延壽。

●腸胃功能不佳、消化道潰瘍有傷口、喉嚨發炎者不宜

雖然吃辣好處不少，但是「辣感」屬痛覺，對於消化道本就發炎、正在潰瘍有傷口的人來說，恐過於刺激而更不舒服。因此身體有異狀者最好先不要吃辣，仍以清淡口味為宜。

除此之外，如果每次吃辣後，排便都會感到刺痛；或是吃完後腸胃不舒服、喉嚨刺痛、聲音沙啞等，也都是過量吃辣的症狀，應減少攝取份量。

要提醒的是，吃辣時不要搭配高油、高鹽，否則不但沒能享有吃辣的好處，反而更添健康疑慮。李婉萍營養師建議，最好的吃辣方式就是「選擇新鮮辣椒或加少許醬油烹調、佐餐即可」，相對比較健康。

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