連日高溫曝曬，在大太陽底下看手機，恐怕加速眼睛的老化！一般來說，老花眼在40歲以後才會出現，不過長時間看3C的用眼習慣，讓視力退化已經不分年紀。《有機不老》一書談到延緩視力老化，要從食療和日常護眼雙管齊下，除了葉黃素和花青素，番紅花素也被視為護眼的超級食物。
老花眼，是長時間近距離用眼，引起疲勞和壓力所造成。我們可以透過保養和飲食來預防老花眼，亦可恢復視力。如同自己認識的諸位長輩，即使高齡八十好幾，依然雙眼晶亮，不戴眼鏡讀書、看報，真是莫大的鼓舞！
從食療部分著手，善用天然食材中的多種護眼成分，例如藍莓、桑椹、洛神花的花青素，菠菜、胡蘿蔔的葉黃素，玉米、枸杞的玉米黃質素等，都能有效延緩老花眼的發生。
「紅金」番紅花 護眼養顏
這些豐盛的蔬果植物中，有一種色彩尤其鮮豔亮麗，對視力特別有益的香料－番紅花（saffron）。番紅花又稱藏紅花或西紅花，為鳶尾科番紅花屬的多年生球根花卉，原產於西南亞，目前的主要產地在伊朗、西班牙、印度。
自古歐洲人即廣泛使用番紅花，除了能夠提升食物的色、香、味，也用在紡織物染色、以及化妝品製作。常見的米飯類料理，如西班牙海鮮飯、米蘭燉飯、土耳其米布丁、印度香米飯，還有法國的馬賽魚湯，都有番紅花的香氣、美味和奇異嬌豔的黃金色。
傳統醫學肯定番紅花的藥用價值，現代研究也發現番紅花含有大量的抗氧化物質，可以抑制身體發炎、提升免疫力。
近年來，伊朗、義大利的眼科專家也陸續提出番紅花的番紅花素（crocin）－一種類胡蘿蔔素和番紅花酸（crocetin）成分，能夠幫助眼睛舒緩壓力、消除疲勞，並促進血液、氧氣循環與抗氧化，有助強化視力。
40歲後護眼術：裸視、勞宮穴熨眼法、熱敷
裸視
只要在家裡或安全、熟悉的地方，以及不使用電腦工作的時候，都儘量保持裸視。按照史乃德博士的教導，如此可避免對具有矯正功能的眼鏡形成依賴，也讓眼睛有休息調整、呼吸新鮮空氣的機會，逐漸強化視覺系統，自然恢復視力。
其次是看遠方，讓雙眼放鬆，水晶體恢復正常的扁平狀，保持眼部肌肉的靈活彈性。有規律的一天練習3～4次，可有效減少因用眼過度所造成的眼睛病變以及停止惡化。
而觀看細節這個練習，最能增強眼腦之間的連結，培養敏銳的好眼力。如此透過給予視網膜感光細胞足夠的刺激，活化視網膜中央黃斑部的視覺，對於保持良好視力、預防視力老化極有助益。
熨眼法：避免隱形眼鏡傷眼
長時間配戴隱形眼鏡，緊盯著手機、電腦螢幕的強光和亮度，對眼睛造成強烈刺激，加上久視不眨眼，不僅使近視加深，甚至感到眼睛模糊、疲勞、乾澀，眼前總有小黑點、烏雲飄過，對眼睛都有一定程度的傷害。長輩傳授熱敷雙眼的「熨眼法」，舒緩視力狀況。
- 先摩擦雙手生熱，閉上雙眼，手掌微凹地輕放在眼眶上。
- 不接觸眼皮、擠壓眼球，用掌心「勞宮穴」的溫度熱敷眼睛，到手部熱度散去為止。
- 閉目時，觀想黑色，以幫助視神經放鬆。
- 熨眼時配合腹式深呼吸，儘量在吸吐之間掌握慢、勻、細、長的原則。
- 每次練習熨眼，即使1分鐘也能讓眼睛休息，持續6分鐘以上效果較好，最好能做15～20分鐘。
- 建議每天早晚各做1次，最能收效顯著。
熱毛巾敷眼
除了以「熨眼法」來熱敷雙眼，還有一種就是在泡澡時以擰乾的熱毛巾覆蓋在眼睛上熱敷，若毛巾變涼就替換，讓眼睛休息，在完全放鬆的情況下恢復最佳視力。
熱敷雙眼的好處：
- 放鬆眼周肌肉，解除疲勞。
- 加速血液循環，清除新陳代謝的廢物。
- 有助淚腺分泌淚液，改善眼睛乾澀現象。
- 對於眼睛疲勞所引起的視力模糊，能夠有效緩解。
- 減少眼袋、黑眼圈的發生。
番紅花茶
保護好眼力，除了減少「螢幕時間」，我會為自己準備番紅花茶，不只養眼，還能養顏，就這樣一點點兒地、漸漸地調養出好視力！
食材：
做法：
1. 先在清水中將乾燥的花絲輕輕撥開，番紅花的香氣和色澤才能完整呈現。
2. 將水倒入鍋中煮沸，加入番紅花後關火，或以滾水直接沖泡，浸泡5－8 分鐘。
3. 黃金色的番紅花茶湯略帶苦味，可依個人喜好加入一些蜂蜜調味。
提醒：
1. 懷孕、授乳期，請避免食用。
2. 月經期間不要服用，以免增加排血量。
3. 有潰瘍、出血性症狀者應慎用。
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