2023年3月17日 #燒臘 #進擊的台灣 #鹽水雞

雞會爆汁編：鹽水雞、燒肉、叉燒都是人間美味~

【進擊的台灣】三度獲「天下第一攤」 台北西寧市場燒臘神美味

進擊的台灣 #鹽水雞 #西寧市場 #燒臘 #天下第一攤

菠蘿麵包 #麵包 #東森財經

在新北淡金公路上，有家看起來不起眼的傳統麵包店，但每到出爐時間，客人總是會瘋搶 賣了超過四十年的菠蘿麵包，有多達十幾種的口味都讓人驚艷，包含傳統的奶酥、芋頭、肉鬆都有著濃濃古早味，另外像是爆漿、叉燒、藍莓則是創新又美味，每天至少要做500個才夠賣，是許多人從小吃到大的難忘滋味。

新北淡金公路上，有一間超狂的麵包店，搶手的菠蘿麵包一出爐就秒殺。老闆王建源堅持傳統做法，讓菠蘿麵包吃起來香酥又鬆軟，後來老店遇上了危機，差點收攤，幸好兒女陸續回來拯救生意，這一家人是如何努力守住菠蘿麵包香呢，一起來看。

店家資訊：
廣泰香西點麵包
地址：新北市淡水區淡金路三段347號
電話：02-2622-3015

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#東森財經 #烤鴨 #進擊的台灣
基隆一間爆紅的無招牌烤鴨，在經歷搬遷之後人氣不減反增，許多老饕尋尋覓覓四處打聽，就是要吃到，這傳說中的烤鴨五吃，老闆陳平良曾經到北京，學習烤鴨功夫，堅持剛出爐的烤鴨才好吃，陳平良算準時間，一分鐘內一定要上桌，酥嫩又多汁 。除了招牌烤鴨，搭配烤魚干鍋，還有羊肉爐，更是絕無僅有的組合，老家在馬祖的陳平良，用馬祖好漢的內斂熱情，烤出極近完美的烤鴨，征服人心。

店家資訊：
陳平良烤鴨
地址：基隆市安樂區湖海路2段140號
電話：0909-275-798、02-2433-5713

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2023年4月24日 #進擊的台灣 #豆腐乳烤香雞 #烤雞

位在宜蘭員山鄉，有位很有個性的，醬油達人李浴祈，他原本是在都市為生活打拚，後來決定回鄉，承襲老母親的好手藝，發揚兒時記憶的，天然醬香味，堅持以純淨甘甜的山泉水，醞釀一百八十天以上的手工醬油，還自己研發出外皮酥脆、肉質香嫩多汁的豆乳烤雞，口感不油不膩，獨特的風味大受客人歡迎。

店家資訊：
蘭陽老媽媽手工醬油行
地址：宜蘭縣員山鄉坡城路68號
電話：03-922-5587

景點推薦：不想人擠人！宜蘭包棟民宿隱世行程，2天1夜、3天2夜「療癒版」一次公開（上）

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2023年4月23日 #進擊的台灣 #炒麵 #烤鴨
(00:00)南洋才有！獨門醬汁福建炒麵 整條街它最火 第470集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷

桃園中原夜市銅板美食雲集，其中有一家特別的小攤，賣的是福建炒麵，外頭很少見，因為這是馬來西亞的代表性美食，跟一般台式炒麵不同，老闆劉運軒用的是國外進口的麵條，加上花枝、肉片、蝦子、大量蔬菜等翻炒，加入獨特自製醬汁，味道十分特別，最吸睛的是，老闆大火翻炒的功力，每炒一次，都會出現一陣火光，伴隨濃濃的鍋氣香，平價美味，已成為中原夜市最具代表的特色美食之一。

店家資訊：
吃香喝辣福建炒麵Hokkien Noodles
地址：桃園市中壢區力行北街66號
電話：0905-313-409
營業時間：週一至周日 1730-2230

(10:28)宜蘭神秘80年紅磚屋 正宗絕版閩菜 第470集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷

在宜蘭五結有一間80年的紅磚老屋餐廳，賣的是無菜單福州菜，算人數出菜、保證7-10道佳餚，平民價格全台找不到；烈火洗禮的「爆炒雙鮮」視覺味覺兼具、招牌「福州燜麵」濃郁鮮香、豬蹄蘿蔔球燴成「掌上明珠」、創意的「一帆風順」則是用南瓜鑲入蝦仁花枝，海味十足；老闆魏暉輝15歲開始鑽研福州菜，年屆七十的他身手依然俐落，做菜宛如表演魔術般讓人驚艷，而他的人生更是充滿戲劇化，在同一天遭逢母親離世和太太心肌梗塞變成植物人，一次失去兩個最愛的女人，魏暉輝差點放棄最愛的廚藝，他是如何面對人生打擊的呢？

店家資訊：
福州客棧
地址：宜蘭縣五結鄉五結中路三段455號
電話：03-950-8340

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(21:50​​​)獨門一鴨五吃 桌邊片鴨秀驚豔視覺味覺 第470集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷

基隆一間爆紅的無招牌烤鴨，在經歷搬遷之後人氣不減反增，許多老饕尋尋覓覓四處打聽，就是要吃到，這傳說中的烤鴨五吃，老闆陳平良曾經到北京，學習烤鴨功夫，堅持剛出爐的烤鴨才好吃，陳平良算準時間，一分鐘內一定要上桌，酥嫩又多汁 。除了招牌烤鴨，搭配烤魚干鍋，還有羊肉爐，更是絕無僅有的組合，老家在馬祖的陳平良，用馬祖好漢的內斂熱情，烤出極近完美的烤鴨，征服人心。

店家資訊：
陳平良烤鴨
地址：基隆市安樂區湖海路2段140號
電話：0909-275-798、02-2433-5713

(29:03)山泉豆腐乳烤全雞 傳承老媽媽味道 第470集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷

位在宜蘭員山鄉，有位很有個性的，醬油達人李浴祈，他原本是在都市為生活打拚，後來決定回鄉，承襲老母親的好手藝，發揚兒時記憶的，天然醬香味，堅持以純淨甘甜的山泉水，醞釀一百八十天以上的手工醬油，還自己研發出外皮酥脆、肉質香嫩多汁的豆乳烤雞，口感不油不膩，獨特的風味大受客人歡迎。

店家資訊：
蘭陽老媽媽手工醬油行
地址：宜蘭縣員山鄉坡城路68號
電話：03-922-5587

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#基隆美食 #東森財經 #進擊的台灣
這家隱身在基隆巷弄內的便當店，開店46年，每到用餐時間，總是大排長龍。店裡賣的是傳統的古早味，有排骨、雞腿、魚排都是現點現炸，雙拼的組合讓人超滿足。還有炸得酥脆的排骨雞腿，搭配沾上蛋汁的蝦仁，多了味覺的層次感。老闆娘說生意好的原因，沒有什麼祕訣，就是用料新鮮，很多人一吃就成老主顧，幾乎天天都來報到。

店家資訊：
天天鮮排骨飯
地址：基隆市仁愛區孝三路42巷4號
電話：02-24252108

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#台南美食 #東森財經 #進擊的台灣
台南有家超夯的排隊名店，經常還沒營業，店家騎樓下就排起長長隊伍，客人願意等一個小時，就是為了這碗鋪滿整個碗公的「限量鴨腿飯」，鴨腿肉刻意切出0.2到0.3公分，口感鹹香軟嫩相當下飯，經常不到半個小時就銷售一空；年過60的老闆鳳姐，賣鴨肉飯10多年，曾經遭逢婚變的她，獨自撐過人生最艱難的時刻，她是如何走出傷痛的呢？帶您來看她的故事！

店家資訊：
鳳姐鴨肉飯
地址：台南市中西區民族路三段190號
電話：06-223-7129

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2021年3月7日 #螃蟹 #新竹美食 #台中美食
▶▶▶台灣極東秘境 卯澳海男大海冰箱 第362集《進擊的台灣》part1｜陳明君

您知道台灣的極東點在哪邊嗎？答案就是新北市貢寮的三貂角，這邊除了有美麗的燈塔之外，在附近有一個車程只需要5分鐘的卯澳漁村，早年因為知名度不高，很少人會來遊玩，但這幾年有一位土生土長的貢寮人蕭文偉跟太太在這邊，賣起現流的海鮮料理，甚至他自己也會去潛水抓龍蝦、螃蟹來當起海男，讓一間小店活絡起當地的觀光人潮。

店家資訊：
卯澳海洋驛站
地址：228新北市貢寮區福興街1-1號
電話：02 2499 1617

▶▶▶新北銀河洞秘境 天空之城享美食 第362集《進擊的台灣》part2｜陳明君

受疫情影響，很多人都想往戶外走走，在新店就有這麼一間，被稱為天空之城的秘境餐廳，在三百公尺的山林間，紅磚牆上綠草叢生，很有異國情調，加上精緻的餐點，像是酥脆的德國豬腳，奶油鮭魚飯跟超大塊干貝的義大利麵，所以即使是平日也是人潮滿滿。老闆林雨皓從小在當地長大，過去愛玩的他，現在跟爸爸一起結合當地小農食材，用美景跟美味，讓藏身山林的秘境變得超人氣！

店家資訊：
青立方 Greenery Cube Cafe
地址：231新北市新店區銀河路98號
電話：02 2217 8768

▶▶▶農田裡母子家鄉味 台中超夯廣式椰子雞 第362集《進擊的台灣》part3｜陳明君

您吃過椰子雞火鍋嗎？最近幾年在大陸廣東非常火紅，裡頭得加入三顆新鮮的椰子水，新鮮椰肉，還有溫補食材，跟整隻土雞一起煲湯，加了椰子的雞湯，入口鮮甜，雞肉肉質更顯細嫩！現在在台中就有這麼一間隱藏在田中的餐廳，陳偉跟母親來自廣東，為了呈現最道地的廣式椰子雞，母子倆花了大半時間在台灣找尋最棒的食材，其中台灣老椰子特有的椰香水甜，讓自家的椰子雞，客人吃了讚不絕口！

店家資訊：
廣式養生功夫雞
地址：台中市新鎮和路新民巷18號
電話：04 2383 4872

▶▶▶新竹大山背秘境 廢棄小學變桃花源 第362集《進擊的台灣》part4｜陳明君

新竹大山背有間日據時代的廢棄小學，近年來以新型態重新出發，發展為人氣超夯的景觀餐廳。這位罹患軟骨不全症，身高只有一百三十公分的年輕人莊凱詠，不畏懼身體的限制，一句客家話也不會說，卻選擇走進客家聚落，和當地小農合作尋找好食材，並整合在地資源，透過創新策展來活化舊空間，也找到了生命的價值。

店家資訊：
大山北月
地址 : 新竹縣橫山鄉大山背80號
電話：03 593 6439

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2023年4月21日 #進擊的台灣 #冠軍炒飯 #炒飯

兔年旺旺旺編：最會炒飯的男人！

【進擊的台灣】全台冠軍炒飯王 香Q美味秒殺美食

進擊的台灣 #冠軍炒飯 #炒飯 #炒飯王 #欣丼食堂

2021年11月8日 #新北美食 #東森財經 #海鮮
在新北貢寮的和美海邊，有一家開了50年的雜貨店，民生用品、餅乾糖果一應俱全，但卻多了幾張桌椅，賣了幾道海鮮美味；海鮮炒麵料多實在，乾煎蒜香九孔，肉質超軟嫩、海水白蝦則是口感鮮甜，還有爆炒螺肉、清蒸海魚，全都是老闆賴建義和太太林瓊惠一手包辦的海味。因為生活在東北角，地緣人緣讓他們能拿到最新鮮的漁獲，偏鄉雜貨店成了鄰里的食堂，夫妻倆的「海海人生」就此改變。

店家資訊：
阿義海鮮商店
地址：新北市貢寮區和美街33號
電話：02-2490-1258

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