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五花肉美味料理輕鬆做 蒜泥白肉嫩鮮甜 鹹豬肉Q彈

進擊的台灣 #全聯 #和榮意食品
口水直流編:蒜泥白肉、炒鹹豬肉簡單美味10分鐘上桌~

【進擊的台灣】五花肉美味料理輕鬆做 蒜泥白肉嫩鮮甜 鹹豬肉Q彈

進擊的台灣#全聯#和榮意食品#五花肉#鹹豬肉

不少人愛吃五花肉,現在自己在家就能輕鬆烹煮,不到十分鐘的時間,就能作出一盤美味鮮香的蒜泥白肉,或是香味撲鼻的乾煎鹹豬肉,想當然肉品來源就非常重要,位在雲林的和榮意食品,跟契約牧場配合,從一開始的檢驗、屠宰、到後續一系列的冷鏈、調味、包裝,一條龍的生產模式,保持產品的新鮮度跟品質,不管是生鮮五花肉,還是調味過的鹹豬肉,從全聯買回去簡單料理,就能快速上桌,輕鬆方便又美味。
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艋舺龍山寺美味 百年祖傳紅糟肉圓

#進擊的台灣 #艋舺 #百年老店

愛吃肉圓編:從早吃到晚就愛這一味
【進擊的台灣】艋舺龍山寺美味 百年祖傳紅糟肉圓


進擊的台灣 #艋舺 #百年老店 #肉圓 #萬華龍山寺

台北萬華有間超過百年肉圓老店,傳承到現在已第四代,老台北人最愛這一味,三餐都跑來吃。店裡最大特色就是紅糟肉圓,薄到透光的外皮,超級Q彈。肉塊與筍絲,吃起來甜甜鹹鹹帶有淡淡酒香,非常入味。這家肉圓店,是從新竹城隍廟起家,歷經12次搬遷、3次火災,都不曾被擊倒,靠的就是口味獨特、做工繁複的紅糟肉圓,因為製作辛苦,第三代老闆陳明源其實原本想退休,也不希望兒子接手,面對家傳事業,該捨還是留呢?一起來看他們的故事。

採訪記者:張心怡 尹德鈺

川業肉圓
地址:台北市萬華區廣州街165號
電話:02-2308-1641

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東部最強炒飯王 米粒下藏洋蔥故事 第417集《進擊的台灣》part2|陳明君

#炒飯 #三杯雞 #宜蘭美食

在宜蘭羅東有一間很好吃,又勵志的三兄弟炒飯,他們在2019年以三杯雞炒飯,奪下東部冠軍跟全國第三名的殊榮!! 其實三兄弟還有一個大哥在當老師,他們在很小的時候父親過世,靠媽媽一個人帶大四個孩子,幼年家貧還得靠社福團體幫忙才能過活,還好四個兄弟都很努力,全靠領獎學金唸到大學畢業!!後來媽媽卻不幸罹癌,臨終前最遺憾的是無法回饋社會,於是兄弟決定把媽媽留下的400萬元,全數捐出,成立基金會讓愛延續!! 排行二三四的三兄弟,靠著雙手努力打拼,用冠軍炒飯,翻轉自己的人生!!

店家資訊:
約翰兄弟2號店
地址:宜蘭縣羅東鎮愛國路248號
電話:0912 424 530

進擊的台灣#炒飯#宜蘭美食#三杯雞#海鮮#冠軍炒飯#燴飯#羅東美食#炒飯王#約翰兄弟2號店#

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【台北必吃】台北大稻埕榕樹下辦桌 三層糯米椒酥香脆口 第485集《進擊的台灣》part2|陳怡廷 (三層糯米椒)

#大稻埕 #早午餐 #熱炒
如果想體驗傳統台北的生活樣貌,就一定要來一趟大稻埕!慈聖宮廟前廣場,聚集了許多攤販,形成獨特的廟口小吃。其中這間熱炒攤,主打古早味的家常菜,招牌的三層糯米椒,火候要掌控好,煸到表皮焦焦脆脆的,超級下飯!白鯧米粉,魚肉煎得ㄆㄤ共共,湯頭鮮甜,是許多老台北人的私房美味。年過70的阿雲姊,做起料理仍相當有熱誠,曾外出工作的她,為何選擇回來接手攤位,一起來看她的故事。
店家資訊:
阿雲姊家常菜
地址:台北市大同區保安街49巷32號
電話:02-2553-7040

進擊的台灣 #阿雲姊家常菜 #大稻埕 #三層糯米椒 #廟口小吃 #熱炒 #白鯧米粉 #早午餐 #東森財經
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北港15元麵線糊背後藏洋蔥 竹山爆汁脆皮甕仔雞 《進擊的台灣》第441集|陳怡廷

#嘉義美食 #油飯 #牛肉麵
(00:00:00)阿里山腳下 竹崎爆紅 車庫牛肉麵 第441集《進擊的台灣》part1|陳怡廷

在阿里山山腳下的竹崎鄉,有一家用鐵皮屋搭建而成的小店,經過的人總被一鍋牛肉香和麵香吸引,老闆許景松回鄉四年,用自家的鐵皮車庫,賣起了CP值超高的大碗牛肉麵,至少四五種香料和十幾種滷料熬煮二小時以上,成就了一塊塊軟嫩又Q彈的「天選牛肉」,排隊盛況在竹崎偏鄉成為美味傳奇,只是很少人知道許景松賣牛肉麵破釜沈舟的決心,是來自他和罹癌父親無緣的父子情。

店家資訊:
老松牛肉麵
地址:嘉義縣竹崎鄉段51-15號
電話:0912-253-411

(00:12:55)竹山排隊甕缸雞 龍眼木燻烤 金黃脆皮肉滴汁 第441集《進擊的台灣》part2|陳怡廷

南投竹山有條知名的「甕仔雞一條街」,其中有間甕缸雞店,老闆賴駿彬用獨家香料,烤出獨特美味,吃起來皮酥肉嫩又多汁,讓客人享受大口吃肉的快感,他還鑽研其它在地菜色,像是結合當地一年四季盛產的竹筍,推出的醃筍封肉,鮮筍燜飯等,口感豐富層次鮮明,加上大火爆炒的多道熱炒,讓客人吃烤雞之餘,還能享受道地美味的佳餚。

店家資訊:
鄉村甕缸雞紫南宮店
地址: 南投縣竹山鎮集山路一段1837號
營業時間:周一到周五 09:30-19:00;假日09:30-19:30
電話: 04-92622399

(00:24:12​​​)全聯美味堂熱便當 當天現做溫暖直送 第441集《進擊的台灣》part3|陳怡廷

原來超市也有賣熱便當!全聯透過嚴選食材,工廠每日新鮮製作熱便當,搭配的菜色不馬虎,有機高山蔬菜,選用優質的一等米,讓美口飯吃起來又Q又香!肉的選擇也很講究,像這款經典排骨便當,採用整塊帶骨里肌肉片,吃起來鮮嫩扎實有嚼勁。滷雞腿則是嚴選鮮嫩雞肉,採用天然醬汁入味,餐餐溫暖直送門市,不但復刻經典口味,也提供忙碌的大眾新的選擇。

@全聯福利中心(https://www.facebook.com/pxmartchannel)

(00:30:40)宜蘭手路菜大王 超鮮生魚片 美味雞湯糕渣 第441集《進擊的台灣》part4|陳怡廷

在宜蘭羅東有一家老牌海鮮餐廳,老闆吳枝財保留古法所製作的傳統老菜,樣樣都是真功夫,像是糕渣要用手勁慢慢熬煮再油炸,外皮酥脆、而且滿滿的雞湯內餡更是濃郁鮮香;另外其它像是醃雞、還有各式海鮮也都是親自到市場去挑選,他做餐廳將近50年,過程中起起伏伏還走過生死關卡,一起來看這位海派財哥的故事!

店家資訊:
味芳海鮮園
地址:宜蘭縣羅東鎮民權路199巷1號
電話:03-9541042

(00:37:30​​​)北港媽祖疼好人 催淚麵線糊15元 第441集《進擊的台灣》part5|陳怡廷

雲林北港在地獨特的早餐文化「麵線糊」,特製的手工白麵線用大骨高湯熬煮,再加入肉燥、打個蛋花,滑溜的口感帶著麵香蛋香,銅板價格15元更是媽祖佛心價;老闆葉成豐從阿嬤手上、傳承手工麵線糊和油飯,這一味飄香四代,成了北港小鎮上的國寶級小吃;曾因為小兒麻痺被人嘲笑,也差點誤入岐途傷了母親的心,葉成豐的一碗麵線糊裡有多少催淚故事呢?

店家資訊:
北港阿豐油飯麵線糊
地址:雲林縣北港鎮中正路24號
電話:0911-100-679

進擊的台灣 #牛肉麵 #嘉義美食 #竹崎牛肉麵 #甕缸雞 #竹山美食 #全聯生鮮怎麼來 #二廚帶你去旅行 #美味堂熱便當 #羅東美食 #生魚片 #麵線糊 #油飯 #北港美食

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【南投必吃美食/The best Nantou foods 】烤雞/蚵嗲/芋頭餅/蚵仔煎/燜鴨

#蚵仔煎 #東森財經 #南投美食

(00:00:00)雲南烤雞
南投清境高山烤雞 走訪拉姑族秘境 第383集《進擊的台灣》part2|張天胤

店家資訊:
清境曉雲南餐廳
地址:546南投縣仁愛鄉信義巷42-1號
電話:04-92803669
滇緬料理#雲南烤雞#手抓飯

(00:11:14)蚵嗲
孝子捐肝救母 南投百年扣仔嗲 第369集《進擊的台灣》part3|謝佑昀
店家資訊:
阿連扣仔嗲
地址:南投縣南投市彰南路二段202號
營業時間:目前只營業五六日三天
電話:04 9220 6665
扣仔嗲#蚵嗲#蝦嗲

(00:22:32)芋頭餅
排隊人氣芋頭餅 古早味靠一坪翻身 第395集《進擊的台灣》part4|徐世珍
店家資訊:
我炸你吃芋頭餅
電話:0977-269196、0968-063579
地址:南投縣草屯鎮和興街55號
芋頭餅

(00:32:24)蚵仔煎
埔里不靠海蚵仔煎 大材大用傳遞母味 第390集《進擊的台灣》part3|徐世珍
店家資訊:
王記蚵仔煎
地址:南投縣埔里鎮南興街105號
電話:04 9298 9208
蚵仔煎

(00:43:05)
苦守鯉魚潭18年 小鎮夫妻超強燜鴨 第413集《進擊的台灣》part3|陳明君
店家資訊:
埔裡那隻鴨
地址:南投縣埔里鎮信義路145號
電話:0937 712 339
燜鴨#合菜#鯉魚潭

(00:51:55)
竹山排隊甕缸雞 龍眼木燻烤 金黃脆皮肉滴汁 第441集《進擊的台灣》part2|陳怡廷
店家資訊:
鄉村甕缸雞紫南宮店
地址: 南投縣竹山鎮集山路一段1837號
營業時間:周一到周五 09:30-19:00;假日09:30-19:30
電話: 04-92622399
甕缸雞#快炒
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80年滷肉飯「手腕翻肉」絕技鹹香入味!大稻埕廟口「三層糯米椒」傳承媽媽好味道《進擊的台灣》第485集|陳怡廷 (台中,台北,新竹必吃美食)

#進擊的台灣 #李海滷肉飯 #滷肉飯

(00:55) 台中第二市場80年滷肉飯 深夜食堂銅板價場場爆滿 第485集《進擊的台灣》part1|陳怡廷
台中第二市場美食多,第一站當然要來上一碗,人氣強強滾的魯肉飯,這家傳到了第四代,歷史有80年,從下午四點賣到宵夜場,每天都是大排長龍;滷到透亮軟嫩的焢肉超大塊,三層肉肥瘦比例完美、滷汁鹹香涮嘴,還有客人大推的腳筋飯,ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ口感,有滿滿的膠原蛋白、一天就能賣出上百碗!老闆李宜冀(ㄐㄧˋ)傳承阿公和爸爸的手藝,從選肉、切肉到滷肉,完全手工保留肉香,用手腕「翻肉」,更是流傳了八十年的絕技,來看李宜冀天生的魯肉魂,到底有多厲害?
店家資訊: 李海滷肉飯
電話:04-2226-0180
地址:台中市中區三民路二段85號98攤位 (12:45) 台北大稻埕榕樹下辦桌

三層糯米椒酥香脆口 第485集《進擊的台灣》part2|陳怡廷

如果想體驗傳統台北的生活樣貌,就一定要來一趟大稻埕!慈聖宮廟前廣場,聚集了許多攤販,形成獨特的廟口小吃。其中這間熱炒攤,主打古早味的家常菜,招牌的三層糯米椒,火候要掌控好,煸到表皮焦焦脆脆的,超級下飯!白鯧米粉,魚肉煎得ㄆㄤ共共,湯頭鮮甜,是許多老台北人的私房美味。年過70的阿雲姊,做起料理仍相當有熱誠,曾外出工作的她,為何選擇回來接手攤位,一起來看她的故事。

店家資訊: 阿雲姊家常菜
地址:台北市大同區保安街49巷32號
電話:02-2553-7040

(23:45) 握壽司大王手藝精湛 路邊攤五星美味霸氣給料 第485集《進擊的台灣》part3|陳怡廷

俗話說色字頭上一把刀,這句話握壽司大王,王火東體會最深,曾拿下全國握壽司大賽冠軍的他,早年在日本料理界赫赫有名,巔峰時期開了七家店,好手藝還獲得政商名流青睞,只不過管不住自己感情的王火東,不僅賠了婚姻,還付出千萬贍養費,餐廳一間間收掉,在人生一無所有時,這位台灣百大名廚,是如何委身在只有三坪大的路邊攤,重新出發呢?

店家資訊: 阿東師
地址:台北市松山區市民大道五段39號 電話:02-3765-5358 (31:51) 泰崗獨臂單親爸爸 種水蜜桃撐家養五子

第485集《進擊的台灣》part4|陳怡廷

位在新竹尖石鄉的泰崗部落,有一位獨臂青農張智海,20年前他因為一場車禍,導致右手癱瘓,但他不氣餒,努力地克服困境,現在在山上靠種植,水蜜桃及高麗菜,番茄等農作物,獨力扶養5個小孩,靠著一隻手,一肩扛起家計,寫下勇敢面對人生的故事。

店家資訊: 5個孩子農
地址:新竹縣尖石鄉秀巒村泰崗七鄰六十一號 電話:0900-771-702

(40:42) 迷你版紅龜粿草仔粿 顛覆傳統外皮軟Q內餡鹹香 第485集《進擊的台灣》part5|陳怡廷

迷你版的紅龜粿和草仔粿,外表小巧可愛,吃起來也是相當驚豔;嚴選紅豆餡料綿密香甜、草仔粿包的是油蔥綠豆餡,鹹鹹甜甜、完全不膩口,外皮更是用麻糬的作法,Q彈軟嫩,完全顛覆了古早味印象;傳統米食大變身,以前大多在傳統市場才買得到的拜拜貢品,現在在超市也能買到!

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清晨開店排隊肉圓一粒五元 皮Q餡香真材實料

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想阿嬤了編:高雄阿嬷五元肉圓 四十年來沒漲過價
【進擊的台灣】清晨開店排隊肉圓一粒五元 皮Q餡香真材實料
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您相信嗎?在「漲」聲四起的社會中,竟然有一家肉圓店,從民國76年開業至今沒有漲過價,一顆肉圓5塊錢,店裡的蘿蔔大骨湯免錢!老闆劉阿裁堅持用再來米做麵皮,肉餡也是選用上肉調配獨家秘方,清蒸口味淋上自製醬料,口感Q彈紮實,曾有客人一吃就是30顆還意猶未盡!

採訪記者:彭雨涵 宋英彰

瑞竹老店肉圓
電話:07-746-7722
地址:高雄市鳳山區瑞竹路154號
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【進擊的台灣 預告】漁港直送不怕你吃 充滿父愛的海味

#進擊的台灣 #宜蘭壯圍烤魚 #吃到飽
海鮮控編:全台最便宜 宜蘭爆紅烤魚吃到飽
【進擊的台灣】漁港直送不怕你吃 充滿父愛的海味

進擊的台灣 #宜蘭壯圍烤魚 #吃到飽 #全台最便宜 #現撈

宜蘭壯圍鄉,這一家在田中央的鐵皮屋碳烤,人氣爆棚!挑戰全台烤魚吃到飽最低價,各種新鮮海魚、螃蟹鮮蝦,舖滿滿整櫃,空了就補;炭火現烤肉質鮮嫩多汁!還有澎湖來的牡蠣肥美飽滿、當季透抽超彈牙,這數都數不完的美味,通通都是整尾給你吃到飽!老闆林春熙開業14年來不怕客人吃,不只加碼清蒸石班魚、爆料海鮮粥…想吃幾碗都可以!

採訪記者:彭雨涵 宋英彰

海世界複合式碳烤 電話:03-937-3885 地址:宜蘭縣壯圍鄉古結路49號

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暑假宜蘭親子快樂遊! 阿根廷烤肉 大塊原肉豪邁吃

#進擊的台灣 #宜蘭美食 #阿根廷烤肉
異國料理編:宜蘭田中央阿根廷料理 麵包布丁、火燒鳳螺鮮甜吸睛
【進擊的台灣】暑假宜蘭親子快樂遊! 阿根廷烤肉 大塊原肉豪邁吃
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進擊的台灣 #宜蘭美食#阿根廷烤肉#異國料理#宜蘭民宿
在宜蘭的礁溪有一間在田中央的餐廳,裡面賣的是道地的阿根廷料理,自家搭建的烤台,放上肉排、海鮮跟蔬菜等,每一種食材都不會先醃漬,也沒有添加任何調味,全都能吃到最原始的甜味,原肉都是大塊烤,特別的是,炭還得等到表層的雜質全部燒光,才能放肉下去烤,粗獷的阿根廷烤法,完美鎖住肉汁,讓每一種食材味道都非常獨特,另外阿根廷餡餃,從麵皮到內餡,全都是店家手工自製,老闆夫妻熱情好客,加上店內特殊的異國擺飾,讓客人不只吃美食,還能體驗來自南美洲的濃濃風情。
採訪記者:許容嘉 范可欣
店名:Tinto阿根廷餐廳民宿(需預約)
地址:宜蘭縣礁溪鄉踏踏五路170巷35弄9號
電話:0939-031-224、(03)988-5021
營業時間:12:00~15:00、18:00~21:00
周一公休