#蔡依臻 #酸辣粉 #牛肉麵
永和巷弄內的小麵館，賣的是四川的麻辣口味，就算夏天天氣熱，吃完後常常大汗淋漓，還是有很多饕客喜歡這排出體內濕氣的快感。老闆夫婦倆都是對岸生長的四川瀘州人，年輕時在家鄉都沒碰上彼此，但緣分讓兩人在台灣相戀，一起開麵店賣家鄉味，也期待能在異鄉落地生根，在美食版圖上開出美味花朵。

店家資訊：
康康小廚
地址：新北市永和區文化路9巷12號
電話：0909-952-777

■台灣1001個故事　說不完的故事

台灣1001個故事 #蔡依臻#康康小廚 #酸辣粉 #四川 #麻辣 #口水雞 #紅油炒手 #涼粉 #川菜 #牛肉麵 #乾麵 #涼麵

#鹿港 #油條 #米粉
(00:00:12)台南百年油條店 堅持家傳繁複工序
老味道不走味，都要有一些堅持，甚至執念。台南這一家百年油條店，老闆做油條的方法，和早餐店的很不一樣，許多別人省略的麻煩步驟，他都原封不動的維持著，包括油條下油鍋前，一定得拉長旋轉個幾圈。老闆說，每個工序都是百年前，阿公教下來的，等同家訓，不能隨意更動。

店家資訊:
百年油條
電話：0975-622-075
地址：台南市中西區保安路123號

(00:08:16)傳承三代百年米粉 古法製作排隊訂購
幾年前新竹米粉爆出許多產品，米的含量不足，甚至完全是玉米粉做的，讓消費者對米粉失去信心。但事實上新竹還是有默默努力的業者。像是這家傳承三代的百年家庭式米粉廠，原料很簡單，只有在來米和時間，因為手工製作產量有限，想買得等上一個月。

店家資訊:
東德成米粉
電話：03-523-3530
地址：300新竹市北區延平路一段317巷3弄47號

(00:20:39)鹿港百年錦魯麵 留住消失中老味道
古早味錦魯麵，用料豐富，做工講究，幾乎已經快要失傳，還好鹿港有一對夫婦，儘管年事已高，還是用心保留百年的老味道。

店家資訊:
三番錦魯麵
地址：彰化縣鹿港鎮中山路433號
電話：04-777-2003

(00:28:03)烈嶼百年老餅舖 保留桶仔餅樸實原味
距離對岸只有五千公尺的烈嶼，駐軍曾經多達一萬人，現在只剩下五百人，許多商家少了阿兵哥的消費，歇業的歇業、離開的離開。有一家百年餅舖也面臨過無人接手的困境。還好第五代決定返鄉，延續烈嶼糕餅的傳統手藝，和記憶中的美好味道。

店家資訊:
合成餅舖
地址：金門縣烈嶼鄉西方75號
電話：082-362595

■台灣1001個故事　說不完的故事

台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #古早味 #百年老店 #過年特輯 #美食懶人包 #古早味懶人包 #桶仔餅 #鹿港 #錦魯麵 #米粉 #百年 #古法 #油條 #台南

#鳳梨 #銅板美食呷透透 #肉圓
00:00 新竹鳳梨冰大王 每日狂賣五千碗
12:19 大溪肉圓行動餐車 熱賣40年如一日
20:17 小攤變蚵嗲王 沒吃等於白來安平
29:22 樸實米香煎盤粿 北港在地早餐
36:15 豆花、粉粿、鳳梨茶 台式甜品登國際版面
44:33 86快速道橋下隱藏版美食 黑輪攤大骨是招牌

■台灣1001個故事　說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

銅板美食呷透透 #鳳梨 #肉圓 #蚵嗲 #盤粿 #豆花 #粉粿 #鳳梨茶 #甜品 #黑輪 #點心 #美食 #鳳梨冰 #大溪美食 #安平美食 #北港美食 #早餐

#建中 #蔡依臻 #竹筍
part1：【他的19歲生日禮物 是一間日料名店！】

• 【台北必吃】他的19歲生日禮物 是…
這位年輕壽司師傅的19歲生日禮物，竟然是一間日本料理名店的經營權，如果是你收到這個禮物，你敢不敢接呢？這位師傅他靠著初生之犢的膽量，和做中學的行動決心，勇敢接手名店，用年輕人的創意與手藝，接受老饕們嚴格的挑剔檢視。靠著雙手證明，即便是別人口中的富二代，也得拿出認真拚勁才能贏得肯定。

店家資訊：
阿吉師立吞壽司
地址：台北市士林區士東路100號(士東市場)
電話：02-2834-6136

part2：【原民食材揉出驚喜 吳寶春麵包吃識台灣】

• 【台北必吃】原民食材揉出驚喜 吳寶…
麵包師傅吳寶春，在台灣幾乎無人不曉，甚至可說是台灣麵包的代名詞。一個屏東鄉下的囝仔，一路走上國際舞台，得到世界麵包冠軍之後，他依舊追求進步，即便如今已經是有兩百多名員工的麵包店老闆，吳寶春還是不斷尋找台灣本土食材，不斷創造味蕾上的驚奇和驚嘆，要讓吳寶春三個字永遠有新意。

店家資訊：
吳寶春麥方店旗艦店
地址：台北市信義區信義路五段124號126號1F
電話：02-2723-5520

part3：【台南蝦仁飯吃哪間？這間招牌最老！】

• 【台南必吃】台南蝦仁飯吃哪間？這間…
百年招牌的蝦仁飯，掌杓的第二代和第三代接連過世，爐火面臨熄滅的危機，當時眾人並不看好，老闆娘和兩個女兒三個女人家能撐起老招牌的重擔，但他們不認輸，連女婿也臨危受命，一起捲起袖子打拚，保留傳統也與時俱進，終於挽救了老店，成為台南美味景點之一。

店家資訊：
矮仔成蝦仁飯
地址：台南市中西區海安路一段66號
電話：06-220-1897

part4：【四川麻辣麵 夏天暴汗也要爽吃】

• 【新北必吃】四川麻辣麵 夏天暴汗也…
永和巷弄內的小麵館，賣的是四川的麻辣口味，就算夏天天氣熱，吃完後常常大汗淋漓，還是有很多饕客喜歡這排出體內濕氣的快感。老闆夫婦倆都是對岸生長的四川瀘州人，年輕時在家鄉都沒碰上彼此，但緣分讓兩人在台灣相戀，一起開麵店賣家鄉味，也期待能在異鄉落地生根，在美食版圖上開出美味花朵。

店家資訊：
康康小廚
地址：新北市永和區文化路9巷12號
電話：0909-952-777

part5：【手工炒黑糖刨冰 免費加冰加糖水清涼加倍】

• 【台北必吃】手工炒黑糖刨冰 免費加…
台北建中附近有一家黑糖刨冰店，是建中人幾乎都品嘗過，共同擁有的青春滋味。老闆娘從小姐做到阿嬤，雖然自己的日子不好過，打拼一輩子，但是她特別疼愛學生，只要是建中的，除了加冰、加糖水免費，還再多給一樣配料，老闆娘說，肚子能夠溫飽就好，賺多賺少不用計較太多，現在她七十歲了，還是沒打算退休，阿嬤說要做到不能做為止，此外，不向兒子伸手，不給下一代造成負擔，也是她工作的最大動力。

店家資訊：
建中黑砂糖刨冰
地址：台北市中正區泉州街35號
電話：02-2305-4750

part6：【新港廟口鴨肉羹 大鍋熱火炒出獨特焦香】

• 【嘉義必吃】新港廟口鴨肉羹 大鍋熱…
嘉義這個總鋪師世家，在沒有辦桌時，就推著攤車在廟口炒鴨肉羹度小月，大鍋炒出來的獨有焦香，漸漸成為香客的必吃美食，後來也開起店面，一家子分工團結，把在地小吃炒得更火熱。

店家資訊：
嘉義新港。新港生炒鴨肉羹
地址：嘉義縣新港鄉中山路奉天大廈17號
電話：05-374-7950

■台灣1001個故事　說不完的故事

餅乾 #蔡依臻 #平價

part1：【口感很土雞 南機場必吃就是這攤！】

• 口感很土雞 南機場必吃就是這攤！ …
店家資訊：
山內雞肉
地址：台北市中華路二段307巷20-3號(南機場夜市)
電話：02-2305-6005

part2：【攤車做成大店面 夜市粉漿蛋餅超夯】

• 攤車做成大店面 夜市粉漿蛋餅超夯 …
店家資訊：
金英古早味蛋餅
地址：新北市三重區中央北路62號
電話：0922-075-611

part3：【平價日料夯 上班族寧捨午休 排隊嚐鮮】

• 平價日料夯 上班族寧捨午休 排隊嚐…
店家資訊：
百魚鮮食屋
地址：台北市內湖區內湖路一段285巷65弄13號
電話：0909-820-289

part4：【看火車吃家宴！老宅食堂飄傳統古早味】

• 看火車吃家宴！老宅食堂飄傳統古早味…
店家資訊：
渡對
地址：嘉義縣民雄鄉東榮路21號
電話：05-226-2300

part5：【超澎湃拉餅餐車 機場人下午茶點心】

• 超澎湃拉餅餐車 機場人下午茶點心 …
店家資訊：
桃園大園-香酥拉餅
地址：桃園市大園區菓林路19號
電話：0927081386
營業時間：13:00-18:00

part6：【家道中落背債轉行 波士頓派有夫妻同心味道】

• 家道中落背債轉行 波士頓派有夫妻同…
店家資訊：
瞇瞇眼
地址：台中市豐原區圓環北路二段399號3樓
電話：04-2526-1888

台灣1001個故事　說不完的故事

台灣1001個故事 #蔡依臻 #必比登雞肉 #南機場 #米其林 #蛋餅 #攤車 #古早味 #日本料理 #用心 #嚐鮮 #平價 #立食 #食堂 #烘焙 #甜點 #傳統 #家宴 #拉餅 #餐車 #下午茶 #點心 #餡料 #波士頓派 #餅乾 #童年

#蔡依臻 #蒸蛋 #台灣鯛
真的是事在人為，這個鯛魚餐廳老闆，原本做的是家具業，廚藝一竅不 通，但是為了回家照顧父親，於是接手家裡的魚塭，還去上課學養魚，最後養出沒有土味的吳郭魚，還磨練廚藝開餐廳，現在能做出上百道魚料理，讓當初不看好的笑談變成了奇談。

店家資訊：
巧匠舞音臺灣鯛特色餐廳
地址：台南市麻豆區北勢寮62-21號
電話：06 571 8411

■台灣1001個故事　說不完的故事

台灣1001個故事 #蔡依臻 #巧匠舞音臺灣鯛特色餐廳 #鯛魚 #香腸 #鹽焗 #蒸蛋 #XO醬 #吳郭魚 #台灣鯛 #拌飯 #創意

#蔡依臻 #飯糰 #手工
這一位飯糰攤的老闆，大學時讀的是最夯的電子工程，但他不適應日夜顛倒的輪班作業模式，轉做保險業，又碰上金融海嘯，他始終不灰心尋找出路，後來乾脆回家跟爸媽學做飯糰，從路邊攤做到現在租起店面，每天雙手在揉捏米飯的過程中，每天帶給顧客一天活力泉源，也讓他賺到滿滿的成就感。

店家資訊：
香溢飯糰
地址：台北市中山區南京東路一段72號1號樓之二
電話：0919-274-848

■台灣1001個故事　說不完的故事

台灣1001個故事 #蔡依臻 #香溢飯糰 #飯糰 #台北 #日本客 #手工 #路邊攤 #金融海嘯 #米飯

#1001個故事 #永樂市場 #一味品碗粿
(00:00:00) 不靠老店光環重起爐灶 母子碗粿找回老顧客

台南一家碗粿老店，早年二媳婦帶著兒子一起在店裡，跟著婆婆為自家招牌打拼了20多年，沒想到婆婆過世以後，母子倆卻被迫離開老店。他們收起不甘心，重起爐灶，不靠老店光環，而是用過去累積的經驗和手藝，再次征服顧客的心。

店家資訊：
一味品碗粿
地址：台南市中西區國華街三段177號
電話：06-228-8563

(00:07:43) 巷口阿伯紅豆泥 專注手作古早味

台南一位做紅豆泥的老阿伯，他形容自己工作的態度，就像是愚公移山。他每天把手做的紅豆泥慢慢炒好，堆成一座小山，再一杓一杓挖給顧客，小山剷平了才收工。就這樣日復一日，重複同一件事情，阿公還是認真專注，充滿熱誠。

店家資訊：
阿法紅豆
地址：台南市中西區民族路永樂市場騎樓下
(靠近西門圓環、永樂市場富盛號碗粿、永樂燒肉飯)
電話：0926-127-129

(00:15:11) 豆花粉粿鳳梨茶 台式甜品登國際版面

人生很多時候唯一的路，就是沒有退路。像是這個做台式甜品的老闆，CNN、DISCOVERY頻道，都曾經跨海報導過他，現在成為台灣美食的代表，過去就是因為沒有退路，沒有回頭的本錢，所以只能朝著目標勇往向前。

店家資訊：
修安扁擔豆花
地址：700台南市中西區國華街三段157號
電話：06-226-1069

(00:23:09) 府城傳統夾心酥 用心炭烤古早味

台南有一種用炭火烘烤的夾心酥，這份台灣傳統的古早味，有越南妻子和罹患小兒麻痺的先生，一起拼鬥的努力。靠著一塊一塊的烤餅，夫妻兩樂觀平實的過日子，也非常樂意把製餅的手藝，傳授給需要幫助的朋友。

店家資訊：
海王子炭烤夾心酥
電話：0918 861 081
地址：台南市中西區西門路二段300巷33號

(00:32:08) 燒烤店暖心初衷 食物傳遞家的感覺

台南有一家日本料理店，客人進門的時候，老闆一定先端上一碗熱湯，老闆說，熱湯在他的記憶裡，是一種回家的感覺，所以他希望客人來到他的店裡吃飯，就像回到家裡一樣。年輕老闆在成長的過程中，父母親忙著工作，幾乎都不在家，只有在吃飯的時候，才能感受得到家庭的溫暖，所以食物對他而言，就是表達關懷的媒介，現在他帶著這樣的心情，認真料理，用心地把食物裡的溫暖力量，傳遞出去。

店家資訊：
初衷燒烤
地址：台南市神農街95號
電話：0968-776-460

(00:38:43) 神鬼認證造型糕餅 老師傅祭祀大典展現功力

除了傳統板模作業，在南臺灣還有另一項傳統技藝，同樣漸漸沒落，同樣也是有一群人，拼命維繫。他們是專門為神明製作糕餅的老師傅。給神明吃的糕餅，做工可講究了，精雕細琢，各種造型讓人大開眼界。正因為這群老師傅的堅持，傳統宗教信仰得以代代相傳。歲末年終，許多地方都有酬神祭祀活動。現在就帶您到台南，參加三十年才一次的建醮大典，從盛大的典禮當中，您一定能看到老師傅的用心。

店家資訊：
振來發囍餅蛋糕
台南市中西區民族路三段209號
電話：(06)222-4874

(00:47:28) 籃球教練改良眷村味 彩色煎包投出好成績

台南這一個籃球教練，發揮創意，改良家傳的眷村傳統口味，研發出一顆一顆的彩色煎包，成功吸引年輕族群的目光，為自己投出另一番精彩成績。

店家資訊：
草包生煎
地址：台南市中西區尊王路8號
電話：0981-228-250

(00:57:03) 市場古早味食堂 濃濃親情調味

所謂「境隨心轉」，就算遇上絕境也不會絕望。就像這個家庭，生活出現的巨大轉變，但是一家人同心努力，從市場站穩腳步。心境轉了，處境不再難過，而是知足快樂。

店家資訊：
香香老師私房菜
700台南市中西區國華街三段27號
(06)223-2128

(01:05:31) 自找麻煩的日式料理 拆解全雞拆出獨家美味

做別人嫌麻煩的事，就有成功的機會，我們的節目常常有這樣不怕麻煩的故事主角。台南這一家日式料理店的老闆也是抱持這樣的態度工作。自找麻煩，也找到自己的特色。

店家資訊：
一羽鯨吞 水炊鍋．地雞料理
地址：台南市北區海安路三段47號
電話：06-220 9911

■台灣1001個故事　說不完的故事

1001個故事 #永樂市場 #一味品碗粿 #阿法紅豆 #修安扁擔豆花 #海王子炭烤夾心酥 #初衷燒烤 #振來發囍餅蛋糕 #草包生煎 #香香老師私房菜 #一羽鯨吞水炊鍋地雞料理 #碗粿 #紅豆泥 #古早味 #粉粿 #豆花 #鳳梨茶 #夾心酥 #炭烤 #燒烤 #日式料理 #蛋糕 #生煎包 #私房菜 #全雞 #居酒屋