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台中最狂深夜海鮮粥！失業大叔熬出頭 第469集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷

2023年4月17日 #進擊的台灣 #龍蝦粥 #宵夜
在台中豐原，有一家鐵皮屋的深夜食堂，賣的是各種海鮮飯湯，米飯吸附飽滿湯汁、粒粒分明，白蝦、小卷、螃蟹 、生蠔、鮑魚 …，客制化想吃什麼都可以加！老闆何冠德從夜市餐車起家，一炮而紅的「龍蝦粥」曾締造一晚賣200碗的紀錄！他用獨門海瓜子、扇貝製作「澄清湯」，和龍蝦膏熬煮出無敵金黃色，濃郁鮮甜，美味讓客人追著何冠德的餐車跑遍台中，不論是平價的爆料海鮮粥、或是高檔的整尾龍蝦粥，粥粉們通通買單！歷經車禍、種種人生低潮，何冠德的海鮮粥差點面臨熄燈，他是如何挺過來的呢？

店家資訊：
江湖客棧【台中豐原店】海鮮粥
地址：台中市豐原區西勢路336-2號
電話：0963-010-550

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【進擊的台灣】Q彈麻糬內餡綿密 月銷3千萬顆市佔第一

2022年12月15日 #全聯生鮮怎麼來 #二廚帶你去旅行


一顆顆香甜軟Q的麻糬，能創造多少商機呢？

這家位於南投南崗工業區，以生產麻糬聞名的工廠，一共有10條生產線，24小時滿載，不僅行銷到本土連鎖超市，還有全球50多國，月銷3000萬顆，全台市佔第一，可以說是台灣麻糬界的外銷傳奇。

全聯生鮮怎麼來 #二廚帶你去旅行 #老鷹紅豆麻糬

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百年銷魂炕肉飯入口即化散發致命吸引力 泰台融合豐富海味全收盡招牌龍蝦酸辣湯《進擊的台灣》第468集｜陳怡廷

2023年4月9日 #潤餅 #饅頭 #麵食
(00:00)網評冠軍市場潤餅王 餡滿到爆炸 第468集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷

台北的北投市場，有一間不管平日還是節日，天天都爆滿的潤餅攤，用特製豆乾丁、咖哩菜脯、蛋酥，配上特選的高麗菜、豆芽菜、紅燒肉等，配料多到像是堆疊成一座小山，再配上現做 有麥香的餅皮，不容易滲汁外，吃下口更是紮實飽滿又脆甜，另外還有加生菜的沙拉系列，口感更加清爽美味，在地經營22年，還曾得過網路票選第一名，小小攤車上琳琅滿目的菜單，多達30幾種口味，每一種都很經典，也各有擁護者。

店家資訊：
阿泓潤餅
地址：台北市北投區新市街63號
電話：0926-236-826
營業時間：週一至週日 0630-1400

(12:22)彰化百年炕肉飯 皮Q肉嫩膠質鹹香 第468集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷

彰化有一間，百年老店的炕肉飯，祖傳4代的炕肉，是鄧永成一家人，用心守護的古早味，他選用口感Q彈的，腳庫肉來做炕肉，比起了北部常見的，三層肉更加費工，他加入祖傳的祕方，慢滷四個小時，滷出來的皮Q彈有膠質，而瘦肉的部分，不乾柴也不油膩，入口即化，讓人忍不住，要多扒好幾碗飯，另外他們也遵循了，祖傳的古法，手工自製雞捲跟肉丸，並且用大骨蛤蜊來煉湯，湯頭嚐來格外的鮮甜，百年傳承的好味道，除了擁有死忠的，在地人支持，也吸引了許多的旅客，專程到彰化來品嚐。

店家資訊：
永成炕(爌)肉飯
地址：彰化縣彰化市中正路一段483號
電話：04-726-5442

(21:40​​​)池上最紅婆婆 手作山西麵食人生味 第468集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷

在台東池上，有一位七十多歲的山西婆婆，楊杏花，20多年前跟著老公潘文泰，從大陸嫁到池上定居，但回台不過六年，老公就因病過世，婆婆自力更生，自己擀麵團賣起花捲饅頭，騎著腳踏車踏遍池上，幾年前婆婆病倒了，大女兒答應她，如果順利康復，要在台東開一家道地的麵食館，婆婆果然靠著這個信念重新找回健康，現在每天跟著大女兒、孫子炒著大盤雞，擀著山西麵食就是最開心的事情。

店家資訊：
大陸婆婆麵食館
地址：台東縣池上鄉慶福路27號
電話：08-986-2970

(29:50)泰式海鮮龍蝦原民料理 療癒海景配美食 第468集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷

花蓮壽豐鄉鹽寮村，是個靠海的村落，這一間海景餐廳，相當受到饕客的歡迎喔，因為這邊的野生龍蝦，都是老闆蕭玉明，每天親自下海捕抓的，活跳跳的鮮美滋味，讓人不遠千里而來，隨性創意的泰式酸辣料理，就像去了泰國一趟，原來蕭玉明出生於泰國，從小父母離異來到台灣，因為身分的關係，受到歧視的他曾經一度走偏，但後來是什麼原因讓他走回正途，一起來看他的故事。

店家資訊：
泰瘋隨意料理
地址：花蓮縣壽豐鄉39號
電話：0926-095-055

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超大分量刈包版車輪餅 台中限定獨特風味大麵羹《銅板美食呷透透∣進擊的台灣》

2023年4月5日 #車輪餅 #銅板美食呷透透 #蔥油餅


00:00 傳統古法滷熟肉 嘉義巷弄人氣沸騰


09:27 年貨老街土角厝 米糕、丸仔湯飄香70年


16:50 洗手做羹湯的賭後人生 餐館隱藏版好味道


25:48 創新刈包版車輪餅 超大分量誠意滿滿


33:40 台南排隊蔥油餅 成功藏在細節裡


41:33 獨特風味大麵羹 台中限定老味道

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彰化肉圓飄香80年 Q彈外皮肉餡多汁鮮香 干貝蛋黃都入餡 第467集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷

2023年4月3日 #肉圓 #彰化美食 #小吃

彰化有一間80年的肉圓店，已經傳承到第四代了，是在地人從小吃到大的老味道，他們堅持純手工，從內餡到醬汁都是自己製作，只為了讓客人吃得安心。十幾年前第三代傳人楊必端罹癌過世，太太薛瑛美接手從頭學起，儘管面對同業競爭、旁人嘲諷，卻堅持不認輸，女兒楊雅嵐也放棄了美國高薪工作，回台灣分擔媽媽的辛勞，就是希望可以守住爸爸的好味道。

店家資訊：
正彰化肉圓
地址：彰化縣彰化市陳稜路203號
電話：04-722-7868

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古早味麵線蚵仔大腸頭料多不手軟、爆滿當歸鴨肉飯鹹香夠味！《進擊的台灣》第466集｜陳怡廷

2023年3月26日 #雲林美食 #彰化美食 #宜蘭美食

(00:00)議員兒不接班寧擺路邊攤 爆漿半熟蛋蔥油餅超香Q 第466集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷

在雲林元長 （ㄓㄤˇ） 鄉李士宜跟弟弟，12年前開起餐車，在路邊賣炸蛋蔥油餅跟古早味的蚵仔麵線，小攤子生意超好，現在還租了店面，吃過的客人都稱讚，真材實料超便宜、料也給得多，小店成為往返北港縱貫線上的銅板美食！但在地人都覺得兩兄弟有點不務正業，因為他們父親曾是兩屆議員，兄弟倆卻不接班，跑來賣小吃！一塊來看看這對不想當議員的兄弟故事！

店家資訊：
李記李林物-炸蛋蔥油餅大腸麵線
地址：雲林縣元長鄉中山路45號
電話：0978-356-585
(12:34)天下第一攤燒臘 黃金脆皮燒肉卡滋彈牙 第466集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷
傳統市場攤商多，也有很多庶民美食就隱身在其中，像是台北的西寧市場，就有一間曾三度獲得「天下第一攤」美名的燒臘攤，從民國60年代就在這經營，各式燒臘、甘蔗雞、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、醃燻豬頭皮等，餐點品項相當多元，全都油亮鮮香陳列在攤前，讓凡是路過的客人都垂涎欲滴，年近70歲的老闆阮明風堅持所有肉材，都要當日新鮮現宰的，因此無論是哪一種口感都很軟嫩多汁，也被客人大讚簡直是人間美味。

店家資訊：
味邸燒臘店
地址：台北市萬華區西寧南路4號1F #1084攤
電話：02-2388-1133
營業時間：週二~週日0630-1300 (週一公休)
(23:48​​​)超邪惡爆蛋控肉飯 宜蘭人這樣吃60年 第466集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷
宜蘭城隍廟附近，有間60年的傳統早餐店，店裡招牌不是燒餅油條，而是從清晨就開始燉滷，滷到幾乎化開的焢肉飯，搭配濃稠的半熟蛋，味道簡直人間美味；食量大的客人還會點焢肉飯糰，份量足足是一般的兩倍大，只要一開店便吸引人潮上門，許多人從小吃到大，就算離開家鄉，也念念不忘這好味道。只是小店歷經老闆突然離世，老闆娘原本打算不做了，是什麼原因讓這股香味繼續飄香呢？但您來看這家老店的故事。

店家資訊：
城隍早餐
地址：宜蘭縣宜蘭市城隍街3號
電話：03-935-6413
(34:06)靠這碗思父鴨肉飯還債千萬 彰化員林排隊美食 第466集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷
如果有人中年失業，又負債二千萬，能有翻身的一天嗎？在彰化員林，53歲賣當歸鴨肉飯的老闆藍偉洲，以前在中國大陸開工廠，但七年前不幸倒閉，他帶著妻小回台，偏偏此時父親病重， 臨終前，最盼望就是能吃上一口美味的鴨肉飯，藍偉洲為此跑遍中南部，但老父親直到離世都不滿意！藍偉洲對此很自責，失業的他，決定來做老爸心中那碗鴨肉飯 。香味四溢的滷汁及鮮嫩的鴨肉，讓人口齒留香，而且當歸湯清甜，讓人一口接一口停不下來，這間店是起源於藍偉洲對父親的思念，遺憾父親生前無法吃到心目中美味的鴨肉飯，於是中年失業的他，決定去找尋記憶中的美味，延續這份思念。

店家資訊：
員湘園鴨肉飯-員林總店
地址：彰化縣員林市新生路243號
電話：04-836-7457

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