2023年3月22日 #銅板美食呷透透 #蘿蔔糕 #炸雞

00:00 滿天都是肉粽 屋簷下的肉粽天花板

12:12 歌壇王子變身蛤仔麵王子 秀水麵店開唱

21:00 無預警裁員失業 三老闆一同創業「爆漿包」

28:57 工程師為愛轉行 豆花三輪車成街頭風景

38:41 清晨5點半顧客開搶 當自己的老闆成市場炸雞王

46:45 瘋搶煎粿！兩小時賣光 飄香一甲子傳承三代

銅板美食呷透透 #肉粽 #蛤仔麵 #六角爆乳包 #豆花 #炸雞 #煎粿 #古早味 #蘿蔔糕 #美食 #小吃 #東森財經

2023年3月12日 #水餃 #韭菜盒 #米粉
(00:00)肥美烤鮮蚵200任你吃 平日不限時饕客狂掃 第465集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷

嘉義東石有間超人氣炭烤蚵仔，厲害的地方在於只要200元，鮮蚵就可以無限量吃到飽，平日還不限時間，隨你吃！讓店門口總是被人潮擠得水洩不通，另外招牌獨門秘方胡椒魚、各式熱炒、炸物，最低50元起跳，超平價的享受，讓饕客一訪再訪。

店家資訊：
牛港魚池
地址：嘉義縣東石鄉 導航請導：牛港魚池
電話：09-3695-7555
營業時間：週四~週二 1100~1800 ／每週三休息

(11:29)金瓜石白帶魚米粉 七旬阿嬤好手藝一鮮飄香30年 第465集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷

在金瓜石山城的關帝廟旁，有一家開了近30年小店，招牌白帶魚米粉鮮、炸透抽嫩，還有隱藏版的放山土雞。老闆娘藍金蓮從老公手上接下店面，堅持新鮮船釣直送，每天要處理1-200百斤的白帶魚，大塊切段油炸後加入埔里米粉、大甲芋頭，還有現熬的黑毛豬大骨湯，魚肉吃起來細嫩、芋頭軟綿，湯頭更是香濃；本來不想再營業的老店，在客人敲碗下繼續飄香，美味裡著有什麼秘密呢？

店家資訊：
白帶魚米粉湯
地址：新北市瑞芳區祈堂路43號
電話：02-2496-1458

(22:52​​​)台灣最神秘山東燒雞 肉嫩多汁俗擱大碗 第465集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷

台北市內湖有一間高CP值的中式餐廳，不論是手工水餃、各式麵食與湯品，都非常平價且大份量。招牌山東燒雞幾乎是每桌必點，手撕雞肉加上特製醬汁，肉質軟而不柴十分清爽，口感多層次。這家店原本開在電台的地下員工餐廳，但受到疫情影響，生意大不如前，老闆王基永面臨人生的考驗，是如何走出困境，一起來看看。

店家資訊：
永寶餐廳
地址：台北市內湖區瑞光路106號
電話：0935-683-091

(32:40)一咬爆汁排隊餡餅 手工韭菜盒、芋粿料好實在 第465集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷

您吃過會噴汁的餡餅餐車嗎？在台中市北區的街頭上，有台超狂排隊小餐車，銅板價餡餅卻有不平凡美味，金黃酥香的餡餅現點現做，有牛肉、豬肉兩種口味，內餡紮實飽滿，咬下去得小心，因為會爆汁，另外人氣蔥油餅也是現擀現煎，一刀切下還會發出酥脆卡滋聲，搭配青蔥跟芝麻，吃起來Q彈有勁，其他像是芋粿及韭菜盒也是招牌，老闆林鴻隆夫妻經營了33年，是在地人才知道的隱藏版下午茶，銅板價卻有不平凡美味，裡頭還有著老闆林鴻隆夫妻一路走來，苦盡甘來的故事。

店家資訊：
鴻隆點心
地址：台中市北區民權路480號
電話： 0933-448-025
營業時間：週一~週五 1400~1930

進擊的台灣 #熱炒 #海鮮 #排隊美食 #鮮蚵 #吃到飽 #米粉 #白帶魚米粉 #山東燒雞 #餡餅 #韭菜盒 #芋粿 #水餃 #CP值 #芋頭

2023年1月8日 #無菜單料理 #進擊的台灣 #薑母鴨
(00:00:00)樹林人吃薑母鴨+大紅蟳 蟹膏爆！黃肉薑翻炒軟Q鴨肉 第457集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷

冬天是吃薑母鴨的旺季，而樹林這家薑母鴨鍋裡面，還多了一個大紅蟳，老闆黃永福用獨門黃肉薑，和中藥祕方翻炒的鴨肉，大塊飽滿的蟹黃吸附湯汁，蟹肉彈牙又有咬勁，再喝上一口濃郁的湯頭，每到冬天都是一位難求的，曾經不務正業，玩事不恭的黃永福，是如何在料理中，得到成就呢，正宗紅蟳薑母鴨的故事，帶您來看看。

店家資訊：
樹林霸皇薑母鴨
地址：新北市樹林區大安路23號
電話：02-2687-7171

(00:10:13)宜蘭50年老店砂鍋魚頭 隱身民宅老饕才知的美味 第457集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷

宜蘭有間老字號的砂鍋魚頭專賣店，一賣就超過50年，雖然開在偏僻的鄉間小道旁，附近都是住家，但一到用餐時間，卻人聲鼎沸，是在地人私藏的美味。店裡的招牌砂鍋魚頭，光是高湯就得經過2小時熬煮，湯頭甘甜，魚頭炸到酥脆，魚肉鮮嫩美味，搭配白菜、豆皮、鮮蝦等，豐富的一大鍋，嚐起來暖心又暖胃。

店家資訊：
天香台灣料理館/宜蘭砂鍋魚頭
地址：宜蘭縣冬山鄉永安路506號
電話：03-958-0702

(00:17:49​​​)傳統宮廷名菜藏民間 清蒸釀魚、賽螃蟹入口即化 第457集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷

您有吃過一間餐廳，老闆不只會做菜，還會邊說這道菜的歷史嗎?在南投中興新村就有一間這麼特別的小店，把在地各家媽媽們的手路菜，變成桌上誘人垂涎的佳餚，有些還是流傳好幾千年的名菜，像是慈禧太后愛吃的賽螃蟹，用的是魚肉，味道卻完全不輸真的螃蟹肉，另外廣東順德傳來的釀魚，裡頭完全找不到一根魚刺，還有孝子魚之稱，在地私廚陳武強仍用心做出一道道佳餚，讓這裡成為傳承老味道的省府菜，邊聽故事邊品嚐，令上門的饕客充滿感動。

店家資訊：
帶人尋味
地址：南投縣南投市光明一路51號
電話：0930-458-008

(00:27:​32)麻辣鍋霸主 15種湯底 水煮牛嫩到爆 酸菜魚片經典 第457集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷

聚餐吃什麼最過癮，在台北市松江路，這間麻辣鍋裡找得到答案，不論是招牌麻辣水煮牛，清香夠味的酸菜魚片，還是視覺味覺都滿分的，麻辣魚頭，提起張永華的麻辣鍋，早在十幾年前，就已經紅透半邊天了，當年他靠川味起家，從沒沒無名到一夕爆紅，卻在人生最顛峰的時候，遇到了婚姻危機，失婚的打擊，讓他決定退出火鍋界，沈寂了一段日子，他決定再次拿起鍋鏟，把當初改變他人生的，那股麻辣滋味，重新躍上饕客們的舌尖。

店家資訊：
川夜宴無二火鍋樓
地址：台北市中山區松江路301號
電話：02-25168550

(00:35:38)北台灣烤雞始祖 旋轉吧 烈火嫩雞鋼管秀 第457集《進擊的台灣》part5｜陳怡廷

您知道紅極一時，在淡水登輝大道路邊的，鋼管烤雞嗎？有鋼管雞北霸天之稱的王茂松，他用兩根長長的鋼管，串起每隻五斤重的雞，不停地轉動，烤出皮脆、肉多汁的口感，雞肚裡面放入獨門的洋蔥醃料，客人一剝開，盡是洋蔥香氣和噴發的雞汁，假日一天，可以賣出上百隻的烤雞，但為何他不在路邊叫賣，反而現在躲到山上去賣了呢？一起來看看！

王茂松46歲變成烈火烤雞手，在淡水烤出傳奇，日賣百隻烤雞，但差點賠上身體健康，一起來看他是如堅持下去。

店家資訊：
王家碳烤鋼管雞
地址：淡水區埤島里37號
電話：0912-317-667

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2023年3月3日

#銅板美食呷透透 #甜甜圈 #東森財經

銅板美食呷透透 #東森財經 #古早味 #三寶麵 #貓鼠麵 #銅板價 #早餐 #宵夜 #甜甜圈 #米腸 #中藥行 #豆包麵

2022年11月14日 #東森財經 #鴨肉飯 #銅板美食

在北港媽祖廟旁，有一間傳了三代的生炒鴨肉羹，堅持用小鍋烈火爆炒出的鴨肉羹，帶著濃厚的鑊氣，裡頭鴨肉給得多，加了洋蔥跟新鮮筍絲，是別的地方吃不到，另外，這裡才吃得到的鴨骨麵線、鴨肉飯這些老味道價錢還超級便宜，是很多北港人的回鄉味，小店40多年前在路邊攤營業，靠著一家人辛勤打拚，讓這一碗生炒鴨肉羹很有故事！！

店家資訊：
北港李記鴨肉羹
地址：雲林縣北港鎮公民路42號
電話：05-7839568

進擊的台灣 #鴨肉羹 #北港美食 #北港媽祖廟 #銅板美食 #鴨肉 #鴨骨麵線 #鴨肉飯 #下水湯 #鴨翅 #鴨頭 #東森財經

2023年1月22日 #萬巒豬腳 #客家菜 #台灣小吃
(00:00:00)炭火紫銅爐酸白菜鍋 圍爐美味不用到東北 第459集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷

在台北萬華區，有一家道地的東北菜餐廳，大紅燈籠高掛著，濃濃的圍爐氣氛，招牌酸菜白肉鍋，自然酸中帶有甘甜，三層肉則是油花豐厚，許多饕客每年冬天必定報到，就是為了品嚐這一鍋，其他像是醬大骨 小雞燉磨菇，都是愈吃愈香的手路菜，還有視覺滿分的彩色茄子，茄肉軟嫩搭配上層的蔬菜，口感絕佳，老闆娘張愛英從東北吉林，跟隨媽媽劉桂云嫁來台灣，無師自通的把家鄉味，複製到異鄉，曾經經歷人情冷暖，她是如何用美味，展現東北妹子的豪氣呢？

店家資訊：
金麥子 酸菜白肉鍋
地址：台北市萬華區中華路二段80號
電話：02-2304-3236

(00:12:31)萬巒豬腳 大臉盆奇景 70年滷到發亮豬腳小山 第459集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷

萬巒豬腳名聲傳遍全台灣，這次我們南征屏東萬巒鄉的「豬腳一條街」尋香，這家從阿嬤時代開始，傳給媳婦再傳承至孫女林家怡，口味飄香70年，豬腳滷得入味透香、口感Ｑ彈不膩，每一口都有豐厚膠質愈吃是愈涮嘴；直擊滷鍋基地，15鍋爐全開，用大臉鋼盆一盆一盆起鍋直送前台，畫面是超震撼；而阿嬤的老滷汁更是打遍南台灣豬腳手的祕密武器，帶您去看看～

店家資訊：
正宗萬巒林家豬腳
地址：屏東縣萬巒鄉民和路1-4號
電話：08-781-1785

(00:24:20​​​)肉鬆酥脆 肉角Q彈 古早味薄脆香 獨門爆漿蜜汁 第459集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷

肉干是不少人過年或節慶最愛吃的美食之一，在彰化北斗有間50年老店很特別，老闆堅持用傳統日曬古法取代機器，將每一片薄薄的肉片，手工鋪在竹板上曝曬，吸收著天然的日月精華，再用慢火烘烤，薄如一張紙的肉干，保留肉原本的新鮮度還鎖住了肉汁，口感香酥脆甜，非常有嚼勁，另外手工現炒的肉鬆以及肉角，都用現宰溫體豬及獨家醬汁醃製再炒過，肉汁滑入口中的滋味，讓人一吃就上癮。

店家資訊：
全香肉干行
地址：彰化縣北斗鎮中華路221號
電話：04-8883396

(00:36:15)隱身市場 過年團圓菜 失傳客家菜一甲子好味道 第459集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷

竹東這間老字號餐廳，飄香超過一甲子，在這可以吃到，幾乎失傳的客家菜，像金桔燻粉腸，是選用溫體豬大腸，跟金桔葉小火慢燻，軟嫩的粉腸，會散發出淡淡的金桔葉香，還有外面吃不到的蝦公煎蛋，選用體型較小的溪蝦，跟蛋一起下去煎，吃起來口感很特別。

這家位在竹東鎮巷仔內的客家美食料理，還真的只有「巷仔內」的饕客才找得到門路一探究竟。第三代客家料理達人陳秋婷，原本是從事科技業，為何回家接下傳承的重任，一起來看看他們的故事。

店家資訊：
新福飲食店
地址：新竹縣竹東鎮商華街41巷10號
電話：03-5962462

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2023年2月19日 #水餃 #熱炒 #炒麵
(00:00)彰化快失傳 鱟殼炒蚵仔麵 第462集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷

說到炒麵，台灣到處都有，但是要炒的好吃，就是麵香一定要有，鍋子的鑊氣，然後麵條本體要Q而不軟，說到了炒麵的工具，有人用大湯勺 ，有人用鍋鏟，但您聽說過嗎？用活化石之稱的「鱟魚」，牠的殼來炒麵，而這可不是噱頭喔，而是八十多年歷史的彰化老味道，不過目前鱟殼的來源變得很稀少，所以在員林地區，目前只剩下黃于容還在賣，因為她堅持，要把這個好味道給留下來。彰化老一輩的人用鱟殼來炒麵，據說麵不容易斷，而且更能入味，但是這樣的作法非常費工，現在幾乎都快要失傳了，一起來看小巷弄的隱藏版美食。

店家資訊：
黃家 鱟殼炒蚵仔麵
地址：彰化縣員林鎮民生路154巷1號
電話：0934-045-962

(12:34)全台最便宜！阿嬤5元肉圓 36年沒漲價第462集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷

您相信嗎？在「漲」聲四起的社會中，高雄鳳山竟然有一家肉圓店，從民國76年開業至今沒有漲過價，一顆肉圓5塊錢，店裡的蘿蔔大骨湯免錢！老闆劉阿裁堅持用再來米做麵皮，肉餡也是選用上肉調配獨家秘方，傳統清蒸口味淋上自製醬料，口感Ｑ彈紮實，曾有客人一吃就是30顆還意猶未盡！劉阿裁從小過盡苦日子，15歲出嫁、16歲生子，她說，只要日子過得去，她的五元肉圓就不會漲價！

店家資訊：
瑞竹老店肉圓
地址：高雄市鳳山區瑞竹路154號
電話：07-746-7722

(23:44​​​)南機場夜市最強美食 水餃店人潮如流水席 第462集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷

水餃很常見，但如果是東北味的水餃，您吃過嗎？台北市南機場夜市有水餃一條街的稱號，其中有家水餃，就主打東北味，特色是皮薄Q彈餡料多，每一顆外型渾圓飽滿，就像是元寶，一口吃下都能吃到滿滿的肉汁，香氣四溢，另外還有少見的眷村炒餅，拌炒高麗菜、木耳蛋等配料，吃起來厚實Q彈，滿附大火快炒的鍋氣香，讓人一吃就會愛上。

店家資訊：
阿亮水餃
地址：台北市中正區中華路二段309巷15號

(34:51)台南梅嶺薑黃甕仔雞 獨門酸甜香入味一吃難忘 第462集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷

台南的梅嶺，有著百年歷史的梅園，發展出一系列的梅子料理，而其中這家在梅嶺山腳下的農家餐廳，賣梅子也賣薑黃，老闆陳明祥用媽媽陳林玉滿種的薑黃做成「乾炒薑黃雞」，金黃色澤裹覆雞肉，皮酥內嫩口感迷人，還有把薑黃粉抺在全雞上，用180度高溫爐火烤出獨門的「薑黃烤雞」，皮脆中襯著薑黃香氣，瞬間流出的雞汁，誘惑著老饕們的味蕾。陳林玉滿在十年前到日軍廢棄的薑黃田尋根，母子攜手做出梅嶺新的招牌菜！

通往台南梅嶺的路上，只要遇到假日都是塞爆車潮人潮，大家都來這裡吃最道地的梅子餐，老闆陳明祥的薑黃雞在這裡殺出重圍，用自家種的新鮮薑黃入菜，不論是切片和雞肉爆炒或是磨成粉做薑黃甕仔雞，金黃色澤裹覆雞肉 ，皮酥內嫩口感非常迷人；雞汁中襯著薑黃香氣，一推出就吸引許多老饕朝聖。

店家資訊：
福來餐廳
地址：台南市楠西區水庫路275號(左邊)
電話：06-575-3966

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